『手作り餃子♥』puccaさんの日記

母の餃子に何度もﾀﾞﾒ出しをし、そして我が家の味が出来上がりました

我が家の餃子はｷｬﾍﾞﾂじゃなくて白菜ﾒｲﾝです。

お肉少なめ、ﾆﾝﾆｸも1、2かけほどなので翌日に響きません、生姜がﾒｲﾝな感じです。

しょうがとお野菜たっぷりの餃子で、食べすぎても胃もたれしないし、
包んでいる時から生姜の香りがほんのりと心地よいです。

2人で編み出したこの餃子はとても好評で、
母の知人たちに向けて無料の講習会を開いたそうです(笑)

もちろん、年中白菜は手に入りますから、夏だって作ろうと思えば作れますが、
夏は、少しｷｬﾍﾞﾂを混ぜたり、
ｵｽｽﾒは大葉をまぜるﾀｲﾌﾟです、さわやかでとっても美味しいです

白菜、ﾆﾗ、干しｼｲﾀｹ、ﾆﾝﾆﾝｸ少々、生姜たっぷり、牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉、
お酒＆だし醤油少々、たまご少々

塩・胡椒等、上記以外の調味料は使いません。

焼いたあとは、お好きなお味（ﾎﾟﾝ酢等）のｿｰｽで召し上がってください(笑)

あ、皮は、ﾓﾗﾝﾎﾞﾝの皮が定番です