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1回
昼の点数：4.3
2009/04 訪問
昼の点数：4.3
秋田での乗り継ぎの合間に寿司が食べたくなり、寿司匠に電話したところ、 昼はやめているとの冷たい返事
2009/04/27 更新
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秋田での乗り継ぎの合間に寿司が食べたくなり、寿司匠に電話したところ、
昼はやめているとの冷たい返事。慌てて駅ビルで電話したところ,14時まで
やっているとの返事を貰い、1時間もなかったのでタクシーを飛ばして到着。
風格ある外観と白木のカウンターの設えは名店の貫禄十分。
開店37年の口ヒゲを蓄えたご主人と二人の板さんが迎えてくれました。
板さんが目の前でそぎ切りしてくれたガリ（タレに漬けこんでありまろやか）
を食べ、期待が膨らました。その期待は裏切られず、美味しい寿司が頂けました。
地物中心でおまかせで急いで握って頂いたので全部は覚えていないとは思いますが、
次のものは頂きました。
漬けトロ
たい（塩）
ひらめ
ヤリイカ（メイカ）
ミズタコ（吸盤）
穴子（半ツメ・半塩）ボタンエビ
子肌
卵（鞍掛）
トロ沢庵手巻
ホタテ
ひもきゅう
繊細な仕事を施された素材に合わせ、煮きり、タレ、ツメ、塩が選ばれて
供されます。どれもが高い水準のお寿司でした。
当然ボタンエビの頭は香ばしい鬼殻焼きに。
細竹と若布のお吸い物はほんのりゆずの香りがして、上品な味わいでした。
勘定も納得です。
帰りも時間がないのでタクシーをお願いしました。秋田駅の東口まで歩くと
15分はかかるとのこと。
また伺いたいと思いますが、それまでお元気で！