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夜の点数：4.8
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
伊東と言えば温泉だけかと思ったら
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2025/07/19 更新
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伊東温泉で鰻！？ こんなところで裏切り飯に出会いましたよ。
黒い外観の店舗はガラスも黒く外からでは中をうかがいしれない。
入口には注意書きが貼ってある。
メニューは潔く、うな丼と塩焼しかありません。
山椒は置いてなく本山葵を薬味でいただきます。
皆さんが、えー？と思うポイントは炭火で焼かずガスグリラーで焼くのと注文受けてから鰻さばくのではなく、冷蔵庫に仕込み終わった鰻が入っていてそれに日本酒をかけて焼きます。
電話で予約した時に塩焼を頼んでなかったので店に行ってから塩焼注文敵るか聞いたら、お時間頂きますがそれでもよろしければと言うので頼んだら、冷蔵庫から出した鰻の小骨をピンセットで1本づつ取るという丁寧な仕事から始まった。
それを待つ間に漬物と鰻のにここりをいただきましたが、この鰻のにこごりからして美味すぎてメインの鰻がどんだけ美味しいのかと期待が膨らむ。
塩焼とはいわゆる鰻の白焼なんだが皿に盛られた塩をつけて口に入れると本当に溶けた。淡雪のように鰻の脂の味だけ残して身は消えていった。この瞬間に自分の中の鰻の美味店ランキングが上書きされたのを感じた。
もちろんうな丼も美味しいけど、個人的には塩焼が気に入りました。
鰻のハードルが上がって今後が困りそうです。