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鯛茶漬け
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鯛茶漬けセット
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「うち山」直伝のたれです
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焼きごま豆腐
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すっぽんのスープ
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あなごとヤングコーンの揚げ物
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サクラマスのしんじょう
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出始めの鱧
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アマダイと稚鮎
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冷製の煮物
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焼きごま豆腐
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あなごのにぎりと根生姜
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走りの銀杏
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たこ煮
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無花果の白和え
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鱧を梅肉だれで
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帆立しんじょう
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かつおのたたき
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メヒカリ
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甘鯛と湯葉の上に雲丹を乗せて
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ご飯、鯛、香の物
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鯛茶漬け
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葛きり
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日本酒はワイングラスでいただきます
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お店の表示
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＜訪問回数：１０回以上＞
★☆ H24.8再訪 ☆★
和食ランチのリクエストを当日受けたことから、急遽こちらのお店に電話して、鯛茶漬けランチ（1500円）を予約しました。
鯛茶漬けランチであれば、当日予約でも大丈夫なのです。
鯛茶漬けランチの構成は、焼きごま豆腐、小鉢２品、鯛茶漬け、桃のデザートです。
鯛茶漬けのお茶碗は、いつもコースの〆でいただくものより大きめで、炊きたてご飯も多めによそっていただきました。鯛も多めだと感じました。
5000円コースと比べると品数的には物足りないけど、ご飯のお代わりもできるので、量的には十分だと思います。
名物の焼きごま豆腐と鯛茶漬けをいただけて1500円なら、CP的にも良いんじゃないかな。
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★☆ H24.5等再訪 ☆★
初めて１人で訪問しました。
夜だと同伴客や接待客っぽい人がいて、１人だとちょっと行きにくいかな？と思い、土曜の昼に予約しました。
夜は１万500円のおまかせコース１本ですが、昼は3000円、4000円、5000円のコースと、予約なしでも大丈夫な1500円の鯛茶漬けランチがあります。コースは最初は5000円コースのみだったけれど、もっとお手頃のものとして3000円と4000円のコースも作ったそうです。
今回は予約時に5000円のコースをお願いしました。
5000円コースの内容は以下のとおりでした。焼きごま豆腐と鯛茶漬けはお馴染みですね。
・ 焼きごま豆腐
・ すっぽんのスープ
すっぽんの身はどうなるか聞いたところ、すっぽんはスープの方が美味しいので、身はほとんどまかないで使われるそうです。
時にカレーの具になるとか。
・ あなごとヤングコーンの揚げ物
・ サクラマスのしんじょう
・ 鱧
鱧は伺った前日から入り始めたそうです。もう夏が近づいてますね～。
・ アマダイと稚鮎
・ 冷製の煮物
・ 鯛茶漬け
・ 甘味
飲み物はウーロン茶を１杯いただきました。
お会計は5300円でした。クレジットカード可です。
夜との明確な違いとしては、夜は１カン出てくる寿司が、昼は出てきませんでした。
ただ、それ以外には明確な違いは感じられませんでした。食材の違いがあるのかもしれませんが、5000円のコースであれば構成はほとんど変わらないと思います。
お酒を飲まないのであれば、昼の方がCP良いと思いますので、今後は土曜昼に訪問すると思います。その点を考慮して、総合評価は、昼を★５個にし、夜は★４．５個に下げました。
もちろん福岡のランチ事情を考えれば、決して普段使いするお値段ではないですが、美味しい和食を食べたくなった時に♪
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★☆ H23.9再訪 ☆★
福岡５つ目の★５個です！！
和食で旬を感じるために、毎月通っているお店です。
今月伺ったところ、鱧と松茸のお鍋が出てきました。夏の食材の鱧と、秋の食材の松茸が共存できるのは今だけ。
また、握りには、そろそろ美味しくなってきたという鯖が出てきて、デザートも温かい白玉ぜんざいでした。
まだまだ暑い日が多いけど、秋なんですね。
イタリアンでは白トリュフ、フレンチではジビエなどで旬を感じますが、和食の旬とはまたそれぞれ違う。
やっぱり日本の旬を味わえるのは、正統派の和食だと思います。
飲み物は、グラスワインもいただけることが分かったので、ニュージーランドのソーヴィニヨンブランをいただきましたが、やっぱり和食に合わせるなら日本酒の方がいいかな。２杯目には東鶴をいただきました。
なお、ワインの持込の場合、抜栓料は2000円だそうです。
主人がまだ若い（私と同い年？）ということもあり、忙しいと、余裕がないな～と感じることもあります。また、他のスタッフも、完璧というレベルの接客には至っていません。
ただ、より良いお店にしようという気持ちは伝わってきますし、まだオープンして半年ですので、これから頑張っていってほしいと思います。
また１０月にも伺います。
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★☆ H23.8再訪 ☆★
イタリア滞在中、帰ったら美味しい和食が食べたい！と思い、旦那にお願いして予約してもらいました。
本当は午後７時が良かったけど、満席だったので、２回転目の午後９時にしました。
午後８時半に様子伺いの電話をしたところ、もう席が空いたとのことだったので、タクシーで向かいました。だってお腹すいてたんだもん！
今回は写真は撮っていませんが、おまかせコースの内容は、７月とがらっと変わっていました。
焼きごま豆腐と鯛茶漬けだけが、定番で毎回同じです。
寿司はコハダ。骨切りの音が美しい鱧は、今回はお椀でした。
デザートはあんみつでした。甘いものが苦手な人は、代わりにお酒にもできるようです。
９月には食材が秋物に変わっているそうなので、次回の夜の訪問は９月にしようかな♪
ここも毎月通うお店になりそうな予感です。
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ソワニエに掲載されていた西中洲の和食屋さん。今年４月にオープンしたばかりです。
イタリアに行く前に美味しい和食を食べておきたい！と思い、旦那におねだりして、こちらのお店を予約してもらいました。当日昼の電話でしたが、平日ということもあり、予約OK。
夜は10500円のおまかせコース１本です。
席はカウンター席と個室のみ。イチョウの白木のカウンターが、和食気分を高めてくれます。
飲み物は、ビール、日本酒、焼酎、梅酒、ワインといろいろあります。ワインはワインリストがあり、力を入れているのが分かります。
今回は飲めない旦那と一緒だったので、ワインではなく日本酒を２杯いただきました。日本酒は７種類くらいありました。飲み物はワインリスト以外は値段が書いていなかったので、頼む前に値段を確認したところ、２杯とも700円と、お食事のお値段の割にリーズナブルでした（1000円のものもありました）。日本酒もワイングラスで出てきます。旦那はウーロン茶を注文。
ちなみにワインは持込もOKだそうです（要抜栓料）。
この日のお料理は以下のとおり。
・ 焼きごま豆腐
毎回出している定番だそうです。お餅みたいな食感。すりおろしたてのわさびがとっても美味しい！
・ あなごのにぎりと根生姜
相方の料理人さんが以前寿司屋に勤めていたということもあり、１カンだけにぎりを出しているそうです。
・ 走りの銀杏
・ たこ煮
旦那がたこが苦手だと言ったところ、無花果の白和えに変更してくれました。こういう気遣いはとっても嬉しい。
・ 鱧を梅肉だれで
鱧の骨切りの音が、弦楽器のようで美しいです。
・ 帆立しんじょう
・ かつおのたたき
・ メヒカリの焼き物
・ 甘鯛と湯葉の上に雲丹を乗せて
・ 鯛茶漬け
これも毎回出している定番だそうです。たれの味が濃い目なので、別々に食べるよりも茶漬けの方が美味しい。ご飯はお代わりできます。
・ 葛きり
黒蜜につけながらいただきます。優しい甘さのデザートで、幸せになれます。
昼は、予約なしだと1500円の鯛茶漬け、前日夜までの予約なら、3000円、4000円、5000円のコースも出してもらえるそうです。リーフレットは5000円からとなってるけど、リクエストに応じて3000円から対応してもらえるそうです。お酒と一緒にちょこちょこ楽しむ夜に比べて、昼は品数は少なく、その代わり１品のボリュームは増えるそうです。
土曜もお昼やってるそうです。日曜は定休日で、祝日は、営業している日も休む日もあるので、電話確認してほしいとのこと。
私と同い年くらい？の主人・白仁田さんと、一緒に料理を作っている料理人さんは、２人ともとっても気さく。夜はちょっとお値段的に１人じゃ来にくいけど、昼なら１人でも来られそうです。
イタリアから帰ってきたら、またお邪魔したいです♪