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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
大切な日に使いたいお店
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2024/12/16 更新
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お祝いで利用しました。
フルコースだと量的にちょっと多いかなと思い、3/4のコース（13,000円+税サ）をいただきました。
アミューズ、前菜2皿、パン、ポタージュ、お魚料理、お肉料理、デザート、食後の飲み物の内容でした。
アミューズは武蔵野アワビと雲丹のパテ。
その上に泡のように美しく、柑橘系のソースがかかっています。
アワビは濃厚な雲丹のパテとも、さっぱりとしたソースともよく合っていて美味しかったです。
続く前菜1皿目はチョウザメスモーク、ホタテ貝ムース、ヤリイカのクリュ、キャビア添え。
こちらはカップを外して前菜をよく混ぜていただきます。
味が美味しいのはもちろんですが、プチプチ、コリコリ、パリパリなど様々な食感を楽しめます。
ソースもとても美味しかったです。
ここでパンが提供されました。
自家製パン3種類はどれも程よくハードで美味しい。
付け合わせの少し透き通った色の「幻の大島バター」をつけていただくとさらに美味しさアップします。
前菜2皿目は鱒のミキュイ。
写真がうまく撮れませんでしたが、絶妙な焼き加減でソースともよく合っていました。
続いてお店のスペシャリテ、トリュフのポタージュ。
香り良し、味良し、素晴らしいです。
お魚料理は植物性ヨーグルトで発酵させたメジナとのことで、
酸っぱいのかな？と思っていましたが酸味は感じませんでした。
3種類あるソースを交互にいただくとそれぞれ違う味わいが楽しめました。
添えられていた海老と豚のリエットもとても美味しかったです。
お肉料理は牛肉を「赤」をテーマにまとめた一皿で、
フィレ肉、ハツ、レバーに付け合わせは紫芋。
重厚感、高級感あふれる見た目で、
味も単に色をまとめているだけでなく調和がとれていて素晴らしかったです。
レバーはそんなに得意ではないですが、とても美味しくいただけました。
今回はお祝いでの利用だったため、デザートの前にプチケーキも用意していただきました。
かわいらしく、とても美味しかったです。ありがとうございました。
デザートは4種盛り合わせでした。
さっぱりしたもの、濃厚なものなど、バランスが良くどれもおいしかったですが、
ベリーとチョコのムースが中でも美味しかったです。
雰囲気もとてもよく、お料理の説明も丁寧で分かりやすかったです。
同価格帯のほかのお店と比べても満足度が高かったです。
フルコースも捨てがたいですが、量的にはこちらの3/4で充分でした。
大切な日にまた利用したいお店です。