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掲載保留シュマン赤坂、溜池山王、赤坂見附/フレンチ
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昼の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
Acheminement vers le bonheur.
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アミューズ
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前菜その１
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前菜その２
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メイン
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デセール
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こんなのとか
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こんなのまで！
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2011/08/14 更新
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縁は唐突に舞い降りてきて、ほんの一瞬だけ存在をほのめかす。その瞬間一気に手繰り寄せないとまた姿を消してしまう。
行きたいと思い続けているけどなぜか機会が巡ってこないお店。誰にでもあると思うのよね。ひょんなことから当店のソワニエ（soigner：そのお店の大切な顧客）である友人から…私が既に訪問していたか全く興味がないかと思っていたのかもしれないし、私自身も友人がソワニエだと何故か知らなかった…その友人からお誘いを受けたわけ。それならばとワイン愛好家の友人も巻き込んでしまえ！とトントン拍子。
当店の前シェフが独立されたヒロミチには既訪。新しい店に興味が全開だったこの数年だったけれど、やはり長年盤石な人気を誇るお店には然るべき理由がある。それがハッキリとわかりました。
失礼ながら、これほどまでお料理が美味しいとは。そして箱だって勝手に店名のやや硬～いイメージを先行させてたし…。見事に裏切られました、幸せな方向でね。
ラブリー過ぎない可愛さのある内装と外の景色がよく見える大きな窓からの初夏のやわらかな日差しが平日の昼であることを忘れさせてくれ非日常の世界にいざなってくれます。席間隔もゆったりで、私達が奔放な時間を過ごすに何の障害もありませんでした（爆）
そしてフランスワインの素晴らしくもオソロシイ深い世界をサラリと見せてくれたオーナーソムリエ柴田さんの存在の大きさ。やはり真っ当な世界では夢心地の満足が得られるのです。時間を積み重ねるということの意味を改めて感じました。
ひとりでもそれ以上でも、デート・家族・仕事関係。。。どんな場面でも安心して使えます。
当日いただいたお料理など（お料理は前菜２＋主菜１＋デセール＝3900円コース）
◆アミューズ
マドレーヌ型のケーク・サレ
☆シャンパーニュ（柴田さんにお任せ銘柄）
◆人参のムースとコンソメジュレ、うに添え
キュイジネの履歴書的なお料理(笑)前シェフの小玉氏のお店を始め、色々なお店でいただいたけど、こちら信定シェフ版は一番好きかもしれない。
ムースもだけど特にコンソメの味わいがやや強めでワイン下さいモードにさせる、ちょっとオトコマエなタイプ。ボリュームもたっぷり。
☆白ワイン（これまた丸投げで銘柄不明）
◆テリーヌのパイ包み
肉感たっぷりのテリーヌがゼリー状ニコゴリとパイで包まれて。。。美味しくない訳がないとは分かっていても顔緩みまくりの一品。
☆沢山飲めないので白ワインをちびちび。。。
◆牛肉のロースト
最初は当日の肉料理が「牛」ということで個人的にあまり盛り上がらなかったものの。。。これが猛烈に美味しかった。という割には料理名はメモってないし（呆）やはりワインとおしゃべりがすすんだせいね。
様々な部位をしっとりと火入れしてバロティーヌ風な腸詰まで！これがとっても気にいったなあ。
☆同席者にサーブされたスゴイ銘柄をちょっぴり分けていただく（映像参照）
同席者によると、なかなかグラスでは出ない銘柄だそうで。。。いい経験をさせていただいたというか、すごい世界を見てしまったというか。
◆デセール盛り合わせ
キンモクセイのアイスが印象に残ったけど、ここまでのお料理が素晴らしかっただけに個人的にはちょっと失速。少しでいいから一品ビシッとしたお皿が欲しかったなあ。まあデジュネだし。それならおまかせコースかディネかだよね。
これまで不満足なパンとデセールの後はもやもやがくすぶり続けたものだけど、ココではそんなことは完全に吹き飛んでいたわ（爆）
◆フロマージュ
セレクトは柴田さん。数種盛ってあったけど同席者からブルゴーニュのエポワスにあるベルトー社のものを強く勧められて。パッケージがカワイイのよね。状態もよく、ネットリ力強くもエレガント。オソロシイワインとの相性はド素人の私でもクラクラものでした。
◆ハーブティ
美味しいお料理だけでもしあわせなのに、楽しすぎる会話と絶妙のサービスが加わると。。。もう言葉になりません。
柴田さんは私達の奔放な盛り上がりを遮らずも時々話に加わったりして。その話題がとっても面白く、果たして天性のキャラなのか熟練のキャリアの成せるものなのかは謎だけど、この柴田さんの存在はとっても大きい。
確かにソワニエさんが同席していたことのメリットは計り知れないけど、きっと何も縁のない初訪の方にも折り目正しい、でも人間味にあふれた心配りで接客をされるに違いないわ。
手繰り寄せしっかりとつながった縁のおかげで３人ともMAXイイ気分に出来上がり、足元はへろへろだけどトークは強烈なままメトロ駅までそぞろ歩いた赤坂の午後。