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1回
昼の点数：4.2
2020/11 訪問
昼の点数：4.2
高山人気ナンバー１だけど配慮や対応もナンバー1
並・玉子付 750円
2020/12/03 更新
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【開店前から行列する大人気店】
この日は日曜日。
開店30分前ですでに25人程度の行列があり。
GoTo効果（の影響）で高山の各店舗もだいぶ上向きであることを聞いてはいたが、まさかここまで並んでいるとは思わなかったので、訪れたい方は覚悟するかそれ以上前から並ぶ必要があるだろう。
【1時間は必須だと思う】
自分は10：30に並び始めて、入店出来たのは11:30で、ちょうど1時間待った計算。
行列中にオーダーずみなので、入店後はほとんど待つことなく提供される。
【メニューは1種類】
メニューは、並か大盛りに煮玉子を付けるか付けないかの選択のみ。
たしかビールと日本酒がメニューあったはずだけど、コロナ過と大行列の折、今はやめている模様。
【とにかく配慮がすごい】
店内はソーシャルディスタンスを保ちながらの営業で、1グループにつき順番に案内される。
それが順番的に「おひとりさま」がテーブル席になっても変更しない徹底ぶり。
また、スタッフのみんなは、とにかく口調、案内が恐縮してしまうほど丁寧。
有名店であってもおごらない姿勢は、味以上に評価したいところ。
店主は気さくで、観光客しかいないであろうカウンター客のほとんどに話しかけていたのもいい風景だ。
【お味も好評価】
鶏ガラ系醤油ラーメンで高山風のちぢれ細麺。
キンキンに冷えたカラダに強めの醤油味が染みる。
チャーシューが独特で特にうまいと思う。
炙りチャーシューがいいアクセントにもなるし、あっさり系ラーメンを引き立たせる。
スープは強めの醤油味で塩味やや残る感じだが、後味は悪くないから一気に食べきれる。
強い醤油味に好き嫌いありそうだが、寒空下で待ったせいか、搔っ込むように2,3分で食べきってしまった。
【アフター行列】
1時間並んでたった10分以内で退店（11:40）することになる。
店の外には70,80人が行列中だったから、最後尾だと2時間は待つかもしれないな。
【高山ラーメンの代表店だけど】
自分はこの日がこれ目的で行ったので我慢して並んだけれど、他に食せるチャンスがある方なら、大行列に並んでまで食べる必要はないように思う。
ほかにもたくさん美味しい高山ラーメンのお店は存在するしね。
でもね、それほど有名店となったのは味以外にも理由があるということだよね。
今回初めて行って、それが分かったからいろいろな意味で大収穫だったかな。
こんなにあれこれ気が利くお店って、最近じゃ珍しいぜ？
【完全版はメインブログで】
Naked a STYLE （サブログ）
https://blog.goo.ne.jp/naked-soul/e/df4b97189e2be98da0956f142ec15274