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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.2
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
市場内にある寿司店はネタもコスパも最高の海鮮料理提供店だった
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この日の「市場丼」2000円
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船橋市場丼（全容）
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店内のメニュー
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店外のメニュー
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営業時間の案内
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お店の入口
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８番通路入口案内
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正門から入って左に守衛室
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船橋市場正門前
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2024/06/19 更新
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【アクセスなど】
ＪＲ総武本線「東船橋」駅からガッツリ徒歩で20分。
同駅及び船橋駅から、市場近くまで行く路線バスもあるので、時間が合えば利用されたい。
なお早朝狙いならどうあれ、バスの便数も少ないので東船橋駅からの移動がオススメ。
ただし、朝イチの時間以外なら船橋駅からがいいかも。
バスの本数も多く、徒歩による移動が楽になるからだ。
ただし、船橋駅から歩いてくるつもりなら正門が反対側なので慣れていないと難儀するかも。
参考までにバスで初往訪する場合は、市場前ではなく「市場三丁目」で下車して市場の正門から入るとわかりやすいのでオススメ。
ちなみに、クルマでも入場できて一般車の駐車場もあるにはあるが、思ったほど空きスペースがなくて、やはり時間帯によっては難儀するかもしれないのでご参考まで。（お客の99％はクルマで来ているけどね）
【この日は？】
朝3:30起床、平日の朝イチ狙いで繰り出して、早朝の総武線緩行に乗り込んで東船橋駅から歩いて向かった。
ガッツリ歩いて歩いて歩いて、店前になんとか6:05に到着。
当たり前だがこの時間だったら一番乗りであり、市場の混雑具合もピークは過ぎていたようだったが、人の行き交いは多かった。（市場の方の邪魔にならないようにしましょう。）
【並び方】
場所と並び方について。
まず現場に向かいましょう。
正門の守衛ゾーンを進んで左へ道なりに進むと、「関連事業者店舗棟」が出てくるので、その中通路を進む。
そのうち8番通路が出てくるので、それを左に折れると一番奥の右手にお店がある。
続いてまず店前に着いたら、丸椅子が用意されているので着席する。
並び方は、店入口の右手から赤コーンに沿うように市場南側へ並ぶ。
椅子は12脚の用意がある。
ちなみにこの日の次客は6:23以降からやってきたので、朝イチに来るつもりなら6:30前にくれば平日だと一巡目で入店出来そう。
なお、開店時間前を含み、行列があろうがなかろうが、勝手な入店は不可。
営業時間中は、ご主人が店内から呼びに来てくれるので、必ずそれまでは店外で待つことに協力しましょう。
【待ち時間の想定】
7:01に開店。
一巡目の入店人数は7～8名だった。
その後の待ち客は、そのままさらに店外で待つことになる。
要は、なにもかもがご主人によるワンオペなので、どうしても時間がかかることは覚悟しなくてはならない。
なお、この日は7:00の段階でちょうど12名が並んでいたから、6:40に来た後半組は、おそらくさらに1時間以上待つことになると思う。
ゆえに並びがある段階で待ちはじめるなら、2時間程度以上待つことも十分考えられるし、それを覚悟しなくてはならないだろう。
【狙いは勿論…】
新の市場丼ではなくて、一番人気の「船橋市場丼」を発注した。
その差は、市場丼に「イクラとアワビ煮」が追加されたものが新市場丼になる。
個人的にはイクラもアワビもそこまで好きではないが、もちろんムチャクチャ興味はある。
それらを楽しみたい方や財布に余裕のある方は是非。
【味／コスパ】
着丼は7:21、つまり一番乗りで並んだとしても、頼んだ市場丼は20分の提供待ちとなる。
これらは前述のとおり、ワンオペが所以だからだ。
まず着丼した市場丼で驚いたのは、ほぼマグロがドカンと乗った丼であり、そのマグロたちがほぼ大トロ級の中トロがメインの構成だったからだ。
メニューには、マグロだと赤身と中トロ在中だと記述があるのに、提供されたのは、赤身なんか一切なかったという。
嬉しすぎる逆詐欺ですよ、コレ（笑）
当然、ほかのどのネタも鮮度抜群で美味しかったが、マグロ以外にクラゲとホタテが特に美味しかったことを強く記憶している。
そんなネタとこんな量で2000円にて食せるところなんて、市場直結店以外におそらくない。
いやぁ大満足だったなぁ。
【その他】
店内は地元FM局であるベイFMの放送が流れており、年季の入った店内と合わさって、とにかく渋い空気感だ。
丼などのご飯ものについては、大盛が無料らしいのだけど発注時にお願いしなければならないので注意。
なお、「御用聞き→調理→提供→ドリンク別→会計→下げ膳→バッシング」という全て一連の作業がワンオペなので、その効率化に客が協力しましょう。
コスパ以前に新鮮さとポテンシャルに感服しました。
あまりの美味しさと反比例するように、寡黙に仕事をこなすご主人の背中がなんか哀愁があった気がします。
そういったことからも過度な注文や無理難題、困らせてしまうような対応や行動は是非謹んだ上で、スムーズな飲食に皆さんが協力してあげてください。
本当にごちそうさまでした。
また季節が変わったら必ず行きます！
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