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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
帯広の豚丼って最高！なかでもとん田は極めて秀逸。
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ロース、バラ盛り合わせ 990円
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甕は、追いタレ。
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メシが見えない！
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十勝ポーク、手切りロース
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晴れて来た。
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店の反対側に行列しているので此処には写っていないのだけれど、物凄い行列ですよ。我慢してください。
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2023/10/11 更新
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帯広市街の東寄り。
十勝川の支流、札内川が近くを流れる、広々としたロードサイドのお店です。
帯広豚丼の超人気店、とん田さんへ。
もうお昼の時間は随分過ぎたと言うのに、物凄い行列ですね。
殆どみなさん地元の方々で、たまにレンタカー観光客という感じです。
漸く通されました。
お願いしたのは、此処の一番人気と思われる、ロース、バラ盛り合わせ(990円)。
ちなみに此処、豚は勿論地元十勝産。
部位選択としてはヒレ、ロース、バラがあります。
どうしても脂身がダメという人はヒレが良いかも。
でも、あの甘い脂身なしだと、豚丼の楽しみはかなり削がれてしまうと思うけど。
さあ！できましたよ。
あのね、こりゃもう見りゃわかる。
食べ応えのある肉厚で、きれいに花弁みたいに盛られ、大輪の花を咲かせています。
メシが肉に隠れて見えません。
柔らかな肉を齧るたびに、豚の旨味が迸ります。
脂身は甘いし、赤身は柔らかくて旨みがぎっしり詰まっているし、タレは甘めながらも後を引かずにキリッとしていますね。
グリルの網焼きだからこそ、満遍なくテリテリに焼き上がっています。
豚丼と言う料理は、良い素材を使うのはもちろんだけれど、肉の選び方、切り方、広げ方、炙り方、焼け具合いの見極めと、センスと技能が必要だと思うんですよね。
手を抜けばすぐ馬脚が現れて地に落ちる筈。
そんな料理だと思います。
かなり感動的な旨さでした。