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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
～お鮨めぐり １7軒目 鮨 はしぐち～
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10.12.25
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10.12.25
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2010/12/27 更新
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10.12
初めての紀尾井町・・・また迷うはず！
と早めに出たものの、降りた目の前に「食ベログ」で見慣れたビル。
早く着きすぎちゃったのですが、前客さんは終わられたようですでにお席を作って頂いてました。
冷酒
＜つまみ＞
さより大葉和え
かわはぎ肝醤油和え
青柳
残ったつま・若布を海苔で巻いてくれました。
＜にぎり＞
平目こぶ締め
赤貝
酢いか・・・軽い酢と甘いつめの相性が◎
車えび
ほたて・・・ねっとりじゃない初めての食感です。 さくっという感じ、超新しいのかな。
うに
中トロ
大トロ
さば
こはだ
玉・・・・正方形の薄めに焼いた玉に十字の切り目、おぼろを間に。 ほんのり甘く。
鮪づけ
墨烏賊
あなご
鮪巻き
干瓢巻き
つまみからにしますか？握りますか？ときいてくれるものの、つまみはあまり出ません。
女将さんとお二人ですから、焼きだの凝ったものには手が回らないのかもしれませんね。
体調が１００％！というわけではなかったので、ちょうどよかったのですけど。
しゃりも好みです。
初めて食べた「酢いか」やさしい酢味とつめが最高です。 江戸前のネタなのですね。
印象的なのは海苔の香りがとても良く美味しいです。
実直な大将と楚々とした女将さん。
その、あうんの呼吸は見ていても気持ちいいです。
開店19年一度も改装はしていないとのことでしたが、きれいに磨かれていて
収まりきれない器があるのに整然と片付いています。
しかし、隣のビルの耐震工事に伴い、まだ、ここ！と決まった場所があるわけでないが、近くに引っ越しするそうです。
心配なのは、この目の詰まった立派なヒノキの一枚板・・・きっと引っ越し先にもご一緒しますよね。
また来ます。ご馳走様でした。