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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
～お鮨巡り １０軒目 青空～～見目麗しいお鮨です～
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13.1
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13.1
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2013/02/06 更新
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13.1
食べ歩きを始めた頃に伺った初回より今日が四回目の訪問です。
蛤潮にぐじの焼き物・・・ちょっと潮の塩が強めに感じました。
鰆のたたき・・・これは美味しかった。 香り脂の甘さが丁度良く。
蒸し雲子、鰹、蒸し鮑。
にぎりは、やっぱり鮪がうまい。
どこの舎利も美味しいし、分析などできないけど 微妙にココのが口に合います。
10.9.3
急な予約でしたが、２１：００から取れました。
２４：００くらいまで営業なので助かりましたよ。
昭和な雰囲気がするビルに「青空」さんはあり、お座敷とカウンター１０席、同伴の方、お一人様、ご夫婦、きっちり満席です。
基本、酒飲みですから、つまみのないお鮨屋さんは辛いです。
その場合は、それなりの覚悟をしていくわけですが、次郎さんご出身ですがここはおつまみも充実していました。
冷酒は数種類ある中に「鄙願（ひがん）「大吟醸」がありました！！！
「そ、それお願いします」
＜つまみ＞
はもジュレ和え・・・これはジュレの味しかしなかった。
まこ鰈・・・熟成した弾力。噛めば噛むほど美味しくなる。
トリガイ
しめ鯖・・・良くしまっています。
あなご白焼き・・・ポン酢にしっかり浸かっています・・・「こんなに漬けなくても」と思いきや旨い！香ばしさと脂がよく乗っていて まろやかなポン酢が絶妙です。
雲丹4種・・・馬糞雲丹、唐津赤うに、徳島赤うに、もうひとつも赤うに。 赤うにのほうがこってり甘くて好みです。
カツオスモーク・・・・香りがしっかりついて、締まっています。
焼き銀杏
＜握り＞
眞子鰈、新烏賊、赤身、中トロ、大トロ、小鰭、車海老、穴子、鯵、春子
＜ついか＞
新烏賊、、穴子、赤うに軍艦、赤身、煮アワビ
舎利は堅めで印象的なのですが、どのねたとも相性よく感じました。
決して愛想が悪いわけではなく、尋ねれば笑顔で受けこたえてくれます（同系なのにどこかの難しいご主人と違いますね・・）
新進気鋭、歯切れよく清清しい気持ちの良いお店です。
予約がとれないのも納得です。
決してお安くないですが、東京お鮨めぐりの中では安価から2番目です。
次は煮蛤がいただきたいなーって思っています(*^_^*)