この口コミは、ともちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
久し振りの雰囲気
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林檎のコンポートと葡萄・葡萄のジュレかけ
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松茸ごはん、シメジの赤だし、お漬け物
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新蕎麦
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ぐじの蓮根蒸し
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蒸しアワビと焼き松茸のユズジュレがけ
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海老芋煮
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鯖寿司
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かんぱち湯洗い
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松茸と青菜のお椀
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栗と柿とシメジの白和え
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2014/06/10 更新
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14.6
（写真は移転当時初訪問時のもので、その後撮影禁止にされました。）
「予約が取れましたよ」と連絡をもらって、
「ほんまに！！！！！必ずいく！」
雪が降ろうが、槍が降ろうが、なにがなんでも絶対に行く！
やっと来られました。
初訪問から５年、ずっと来たかったお店です。
松の司
蓴菜
鱧焼き霜造り
鮎塩焼き
玉蜀黍饅頭
ぐじの棒寿司
うすいまめの翡翠蒸し
すっぽん雑炊
（何品か欠けています）
このご主人は、たぶんナニをされても本質を掴まれるというのか・・うまく言えませんが・・。
シンプルなのにとても満足のいく、きらりと光る魅力的なお料理を作られます。
今回も美味しかったです。
そして、そば切りが また絶品です。（今回はコースにありませんでした）
ほんとに行けてうれしい夜でした（嬉）(T_T)
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祇園南側の静かな通りに「つか本」さんはありました。
東京からの素敵なお客様とご一緒するのに、初めてのお店は・・・と思いましたが、「ゲーテ」を信じて・・。
30分も早く着いてしまったのですが、快く入店させていただきました。
潔い8席のみの白木のカウンター、とてもお手入れされています。
生ビールは置いてなく、まず瓶でお願いしました。
栗と柿とシメジの白和え・・どの食材も適度な大きさで好みです。 なめらかでいいお味です。
牡蠣とあんきものあぶら煎り・・・ほんの少し油で焼いた牡蠣とあんきもに大根おろしと白髪ねぎ、プリプリクリーミィな牡蠣と濃厚なあんきもが、やや甘めの三杯酢とよく合います。（写真なし・・(T_T)）
蒸し鮑と焼きマツタケのユズジュレがけ・・やや、肝の味も残してある 柔らかい鮑、良い香りの焼き松茸にのせてあるゆずのジュレの美味しいこと。
松茸と青葉のお吸い物・・・具だくさんの贅沢なお椀です。 とても、良いお出汁です。
ぐじの蓮根蒸し・・・おろし蓮根はきめの細かく、ぐじの繊細な身ととても良く合います。
かんぱちの湯洗い・辛み大根・・・霜降りにしてあるかんぱちで辛み大根を包んで、三杯酢かむらさきでいただきます。 薬味も辛すぎず、あっさりと美味しいです。
海老芋炊き・・・やや、甘めの透き通った味という印象です、付け合わせに千切り人参と鰹節が乗せてありましたが、その鰹節の美味しいこと。 珍しい赤い器にとても映えました。
鯖寿司・・京都らしい形、甘すぎす、酸いすぎず、とても美味しい。また、鯖の美味しいこと！とても好みです。
鮎のなれずし・・・ご飯の部分がこれまた美味しい。
新蕎麦・辛み大根・・・打ちたての新蕎麦とのこと。 良い香りです。
松茸ごはん・・・また贅沢に入った松茸と香りを殺さないぎりぎりの味付け、美味しいです。
林檎・葡萄のコンポート・葡萄のジュレ・・・サクッと歯ごたえの残った林檎と葡萄とジュレ、これも手のかかったとても美味しいものでした。
日本酒はぬる燗で「醴泉（れいせん）」を頂きました、岐阜のお酒だそうです。
最近頂いたお酒の中では、1番になるかもしれません。
きれのある辛口です。
コースのお料理は好みでなかった私ですが、「とくを」さんはじめ、この「つか本」さんで考えが変わりました。 とても、満足なお料理でした。
特に感じたのは、お出汁がとても美味しいのです。
これをベースにされているお料理が多いのでたまらなく引き付けられた感があります。
私の稚拙な文章では、伝わらないとおもうのですが、とても美味しいです。
すべてをお二人で対応されていますので、これ以上人数は大変だと思います。
御主人とのやりとりも親切で楽しく、彼の笑顔かとても印象的です。
３７歳とお若いですし、将来も楽しみなお店だと思います。
これを書くと「また～」と言われますが、やはり書かずにはいられません。
大好きななかの「一軒」となったこのお店・・・御主人と二番さん、かなり！！のイケメンです。
そこがポイントではありませんよ、ポイントはお料理です。
御馳走様でした。