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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
美しいのです
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ラクレット
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パンと一緒に
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珊瑚みたいなフワフワチーズ
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クルクルカッター
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アプローチ
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MACON
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チーズ溶かしています
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2009/11/05 更新
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09.11.3
東京からの素敵な方とご一緒に。
私は、相変わらず、ブルゴーニュ白ワイン。
ご一緒した方は、スコッチウイスキー ボウモアだと思うのですが。
ヨウドチンキのような香りのお酒です・・・（このたとえはassyassyさんの教えです）
あと２銘柄同じスコッチウイスキーをご注文されていました。
とても、私には飲めない度数と味です・・。
Ｋ６には、何度か行かれておられるので、
クーゲルと同オーナーだとお伝えすると身近に感じられた様子で気に入って頂けたみたいです。
「私の足、がんばって真っ直ぐ歩きなさい」と叱咤し、帰途についた夜でした。
09.9.9
ブラディ・シーザーをご注文されたので・・・・味見させていただきました。
クラマトジュースとウォッカが今日の3軒目にぴったり・・ガツンといいお味。
あさりの香りがこんなにウォッカに合うことを ご一緒した方に教えていただき、
忘れられない味になりました。
あまりに印象的な味で、これを次杯に頂きたかったのですが・・
1杯目に何を飲んだのか覚えていないのにダメですよね（笑）
09.8.22
約束までの時間をここで過ごすことに。 一口ビールでのどを潤して・・では、ＭＡＣＯＮの白ワイン、とてもいい香りです・・・2杯3杯・・進んでしまいます。 お腹に何も入っていないの、ラクレットをいただきましょう。 自家製ピクルスとポテトとチーズ・・抜群の相性です。 そろそろ、約束の時間になりそうですが、今夜はここでゆっくりとワインを飲んでいたい・・・と思う夜でした。
（写真がぼけていて・・ｽﾐﾏｾﾝ）
09.7.25
久しぶりのクーゲルです。 ワインを頂きました・・・美しいお皿には、生のトウモロコシ？ これが、フルーツ並の糖度です。とても美味しいものでした。 今日はマスターのグラス選択の基準を聞かせてもらいましたよ。 唇へのあたりとプロポーションの美しさ、はかなくもあり、強さの厚ある厚み・・・女性の好みを聞いているような・・・マスターらしいお話でした。 これが一番美味しかったかもしれません。 今夜も予約で一杯です。
09.6
木屋町から祇園へ。
どこへ予約を取ってくれたのかな
・・・・・行ってみたら分かるから・・・なるほど「クーゲル」。
今夜は、ワインと
「ラクレット」・・・マッシュポテトに赤外線で溶かしたチーズを盛ってあります。香ばしく、これをパンに載せていただくと、ワインがいくらでも進みます。
「山羊のハードチーズ・・珊瑚風」←これは、私の勝手なネーミングです（スミマセン）。
くるくるカッターで珊瑚のような可憐なチーズの出来上がり。 生ハムと一緒に頂きます・・口の中で溶けてしまいます。
アプローチから入口、照明、カウンター、グラス、カトラリー、シャンデリア、美しいんです。
マスターらしい とことんすてきなお店です。