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素敵すぎる～（＾＾）ｖ
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カウンターにて＾＾
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赤チシャと若鮎の煮浸し￥500
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蛸の粕漬けオイル焼き￥700
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閉店間近、遅い時間にありがとうございます。大感謝。
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日本酒の美味。竹鶴￥450
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鯖なれずし￥500
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塩豆￥400
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日本酒の面白さ～この色の違い＆味の違い。
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柚子ゆべし￥300
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〆はお茶をくださり。
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黙々とお仕事されるご主人素敵です。
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本日のおしながき☆
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シンプルモダンな店構え。
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銅座公園お向かいです。
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◇地下鉄谷町線・谷町六丁目駅（北）
銅座公園（東）向かいにある味酒かむなびさん。
ここは日本酒専門店。
お酒好きが泣いて喜ぶ～肴♪
まさにアテ（笑、発酵食品の数々が楽しめ♪
日本酒好きならぜひとも訪れなければならないお店です。←言いきりますっ!!（笑
とは言え去年ミシュランを取得、飛び込みはもちろん予約も難しい。。
先の予定が分かんないσ(o^_^o)
予約せず入れるか分からないけど～～～突撃ですっ!!
坂を上り静かな通りに面し、向かいに公園お店前はほぼ暗闇です。。
こだわりを感じるシンプルな店構え。
和の風情、趣を醸し出すムード満点すぎる～。
扉を開けると笑顔の女将さんがにこやかにお出迎え雰囲気良すぎです。
で、でも～やっぱり満席＾＾；
隣にカフェがあったので「隣で待っています♪」
と、伝えるとお隣は20時で閉店するそうな～時刻はほぼ20時^^;
「席が開いたら連絡ください^^」携帯ナンバー伝えお店を後にしました。
さて何処で時間をつぶそう＝飲もうかな（笑
数回電話がありました。
席は開いていないけど状況を連絡くださりとても丁寧な対応。
やはり難しいですねぇ。。「諦めたほうがよいんじゃないか?」
σ(o^_^o)「ここまで来たら諦めたくない!!」夜の街を彷徨うことに^^;
時刻は閉店間際もう22時半です。。
その10分前に連絡があり～喜んでお店へ(^^)v
入ればこっちのものかも!?
かな～りゆっくり過ごしてしまいました^^;
ちなみにラストオーダー22時半。
ご主人さっぱりした女将さんのお人柄に感謝♪
ご主人は山中酒の店の直営店・まゆのあなの店長をされ後、独立。
大阪大学の大学院で経済を勉強されてたというのもつわものさまです。
◇ 日本酒 ◇
基本・冷蔵庫保存。
本日のお勧め好みを伝えると選んでくださいます。
お料理に合わせるそれとも日本酒に合わせる肴選びが堪んない♪
★付きだし。
赤チシャと若鮎の煮浸し。
紅の色、紫蘇と若鮎の融合。さすが美味お料理の期待度急上昇^^
★蛸の粕漬けオイル焼き￥700
ぷりぷりの蛸、今年NO1の食感とお味。
粕漬け!?意外とさっぱり美味しく～仕上がっています。
★鯖なれずし￥500
とても美味しいですっ!!思わず言葉を失うほどの美味しさ。
厚さ数ミリ、粘りこの美味しさはどのように伝えたら良いのかな。
うーーーーーーーーっ、時間を作りぜひぜひお店へ突撃ください^^
★塩豆￥400
数種の豆を塩蒸し。
シンプルながらお豆さんのほっこり感が美味しい。
★柚子ゆべし￥300
こちら超お勧めと聞き食。
柚子の皮を思い出す食感少々。
香りも楽しめ見た目よりフレッシュに感じました。
お酒好きのアテ。鯖なれずし後に頂いたので爽やかなイメージになってしまい^^;
先にお勧めします～こちらも日本酒に合う美味しさです。
★純米酒 山田錦 鶴齢かくれetc。。
どれを飲んだか?翌日考えほど良く控えめに頂いた日本酒たち。
終電が気になりちょこっとお邪魔の日。次回はもっとゆっくり楽しみたいな～。
ご主人黙々良い仕事されています。
そしてとても丁寧な対応女性らしい～女将さん^^
が～意外と男前な性格です。さっぱり本音タイプ良いな～通ずるものがありすぎて^^