1回
2014/09 訪問
広尾のミシュラン一つ星レストラン「アムール」
1Fウェイティングスペース
1F
1Fシャンデリア
２階お一人様スペース？
卓上花
シャンパン
秋の味覚「栗」
マロンパイ～割ってみた
雲丹・とうもろこし
カプチーノ泡
中にコーン
手間暇かけて作られたホイップバター
赤ワイン～グラスで
とかちマッシュ・カワハギ
オマールエビ・トマト
甘鯛・きのこ
シャラン産鴨・オレンジ
シャトーラギオール
チーズ ワゴンサービス
梨・柚子
誕生日
お誕生日のキャンドルケーキ
ショコラ ベリー
紅茶
大容量のホットミルクピッチャー
プティフール～手前のスマホと比較
ショートケーキ
ナッツ＆ドライフルーツのケーキ
マカロン
アマンドショコラ
ホワイトチョコのりんご
ブリュレ
3F
３Fワインセラー
2014/10/05 更新
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お誕生月にお友達と予め予約をして訪問。
予約時、１２時ではなく13時で～とお願いされました。
訪問して納得、結構混み合ってました。
ちょうどこの時期にダイナースカードのレストランウィークというのが同時開催だったようです。
広尾駅から散策しながらお店に向かう。
分とく山を通り、サワムラを通り、路地に入り、ヒラマツのところの路地を更に左折。
正に路地裏に隠れ家的にありました。
スタッフの方がウェイティングされており、歓迎されている実感がありました。
回転ドアを回って入り、１Fウェイティングルームでしばし待つ。何だか贅沢なスペースだな～
細い階段を上り(実質、３Fの高さにある）２Fへ。
自然光が差し込む、明るい店内。
テーブル間隔がとても広く、正に贅沢な空間。
お隣の会話に気を使うことなく、リラックス出来ますね～
窓際スペースに、お一人様用っぽいテーブルを発見！
フレンチを一人で～というのがこのお店ではスムースに楽しめる感じ！いいですね～
ランチメニューは、お料理が詳しく説明されたお店の名前でもある「アムール」4500円と
素材表記の「メニューセゾン 夏風」7000円
９月末日だったので、まだ夏メニューだったのかも？！
でも、栗とか出たけどね。
結局、そのどちらでもないシェフのお任せコース6000円にしました。
このコースも素材のみ表示。スタッフの方が丁寧にメニューを説明してくれました。
お肉料理は、牛、鶏、羊、鹿、鴨（確かこのくらいあった）からチョイス。
まずは、シャンパンで乾杯。
高級店だと当たり前かもしれないけど、
ドリンクメニューはワインリストみたいな。
グラス提供は口頭だったな～
シャンパン、程よく冷えていて、美味しいです！
①栗：
スタッフさん、トレーに栗が盛られているものを持って来られて
その中に茶色の袋がのってる。
袋の中からは、一口サイズの栗丸ごと使ったマロンパイが
アツアツで提供。
とってもお洒落なサービスに感動。
どうぞ一口で～なんだけど、興味本位でナイフでカットしてみちゃった。
②雲丹・とうもろこし：
ウニの殻、上にはカプチーノ泡、中にはウニのフランのようなものが入っており、その中にとうもろこしが。
甘くておいしい。クリーミィーな雲丹とコーンの食感と甘さが絶妙。
パン＆ホイップバター
クリームのようなバターが
滅茶苦茶美味しくて、ついつい聞いてみたら、とても大変な手間暇をかけて作られているとの事。
ビストロくらいのお店だと、普通のバターが有料ってところもあるけど、こちらはそうじゃない。
さすがだ。
グラスワインは、白ワイン1900～、赤ワイン1300～と教えて下さったので
今回は赤にしてみた。
そんなにワインに詳しいこだわりがある訳ではないので、
こういう機会で普段の見慣れない赤ワインなんてものもいいかも～
鴨も頼んだしね。
グラスワインも、メニューとかなくて。
その時によってお値段や用意されているものにばらつきがあるとか？
それとも、やはり、高級店だとグラスのドリンクに対して、細かくないのか・・・
頻繁に高級店に行かないので、とにかく分からない事だらけ。
お水もガス入りとガスなしがあるようですが、
シャンパンやワインも飲んでいて、最後には紅茶も出てくるのが分かっていると
お水にお金かけられないってついつい貧乏性が…
恥ずかしいけど、「普通のお冷で」とお願いしちゃった。
そんなにお水に深い拘りもないしね…
③とかちマッシュ・かわはぎ
新鮮なマッシュルームとかわはぎのサラダ
まるでアートのよう。
立体的に盛り付けられた素敵なお料理に舌鼓。
④オマールエビ・トマト
こちらも、ふわふわなカプチーノ泡
海老のコクとトマトの酸味がイイ感じにお口に入ってとろ～っと溶けてゆく。
⑤甘鯛・きのこ
まるで和っぽいフレンチ
松かさ焼きで回りカリッと焼かれていて、きのこの優しい感じと合う
⑥シャラン産鴨・オレンジ
鴨火入れ加減が絶妙、ロゼ色ピンクで
オレンジソースというよりも、オレンジのムース
添えられたお野菜は、生でも食べれる黄色のカボチャ
レンコンといい、こちらも芸術的な盛り付けにうっとり
ナイフはシャトーラギオール
切れ味、サイコー
ワゴンサービスでチーズ
しかし、この段階で結構お腹がいっぱいになってきていたので、見るだけ(笑)
⑦梨・柚子
さっぱりとしたお口直し
梨は、種部分をくり抜き、薄くスライスしたもの
柚子のシャーベットが可愛らしく丸くトッピング
ミントじゃない葉、これは最後まで謎。
食べちゃったけど。
予約時に誕生日と伝えておいたので
ハッピープレート登場！
やっぱり、嬉しい★
このキャンドルのケーキも美味しい。
⑧ショコラ・ベリー
バニラ（ミルク？）アイスとサクサクショコラクランチ
ふんわりショコラムース
甘さも控えめで見せ方も素敵～～～
⑨コーヒー紅茶
温かい紅茶をミルクと共に。
ミルク、もちろんポーションミルクじゃない（←当たり前か）
ミルクピッチャーにしては、とても大きな容器に蓋付で熱々で提供。
これだけでホットミルクで飲めちゃいそう(^_^;)
紅茶は、ポットではなかったものの
飲み終わる頃に、お代わりを入れてくれました。
サービスの方の付かず離れずの接し方といい、タイミングが最高。
⑩メニューの最後にあった「余韻」
滅茶苦茶気になったら、これだったんだ！
大きな長方形のプレートにプティフールが綺麗に並んでいました！！！
もぅ、見た瞬間に女子のハートを鷲掴み
どれも美味しい！
特にこんなに小さなクレープ、見事に再現ってくらい
綺麗に作られていて、びっくり。
木製の専用スタンドは手作りなのかしら～？
お手洗いは３F
狭い階段を上ると、壁には絵画
ワインセラーもある。
奥のお手洗い。
とても広い。
良い香～ルームフレグランスが置かれていた。
ハンドソープも合わせて高級っぽいな～
素敵なレストランって、お手洗いも必ず素敵スポットなんだよね～
隅々まで手入れが行き届いてる～
お会計はテーブルで。
帰りもシェフとスタッフさんが、お見送りしてくださいました。
到着した時も。帰る時も、スタッフさんがいらして、外観の写真撮るタイミングなかった事が残念。
主婦にとってはお高いランチだったので、そうそう頻繁には伺えないけど、
印象深い誕生日ランチとなりました。