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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
5分弱でじゅわ〜。
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2026/01/27 更新
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月曜の21時。
オトナな雰囲気のネオ居酒屋。金額や味、居心地で客層の差別化に成功しているように思う。
居酒屋の定番と思い込んでいるポテサラ、場末の居酒屋感のある肉味噌の冷やしピーマン、そしてツラミポン酢をアテに、メインの肉盛までの時間を楽しむことに。
ポテサラのボリュームとホクホク感はホッとできるヤツ。
冷やしピーマンは苦味レスで肉を感じる味噌の配合加減がナイス。
ツラミポン酢はツンとした辛さ（青唐？）のソースに一枚づつ巻く。モチっとしたレアの食感と脂の旨みとソースの相性が良き。
瓶ビールから麦焼酎と飲み進めて、いざ真打肉鍋。「すき焼きみたいな・・・」と言われ生卵の有無を確認されたけど、一旦パス。もやしと玉ねぎの山を霜振りロースで覆う。画ヂカラがぱない。事前にオーブンで熱を入れて仕上がりをコントロールしたのち、目の前にあるコンロに鍋を設置。まずは3分強火でじっと待つ。次に割下を投下し更に90秒待つ。割下をぐつぐつ言わせつつ、肉の色が少しづつ変化していく。その後山を崩して召し上がれ。所用5分弱。この一連の流れに目を奪われ、気づいたら口の中のヨダレに気づくことでしょう。割下が比較的あっさりだったこともあり、生卵で味変せずとも終始美味しく食べられた。店を変えてもう少しお酒を飲みたかったので諦めましたが、ご飯泥棒であることは間違いなし！
カウンターに座ると、他のお客さんが注文する料理を目の前でどんどんできていくんだけど、全部うまそーだった。今度は複数で利用したい。