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満足感の高いショートケーキ
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2022/07/26 更新
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インスタ映えなど、どうでも良いと思いつつ、ひと際鮮やかな色彩のスイーツが気になり恵比寿へ。
ミラノの実家がパティスリーでロンドンやNYのNOBUなどでシェフパティシエとしての経験のあるイタリア人のご主人と、だいぶ前に一度だけ行ったことのあるNARISAWAで活躍していた日本人の奥さんのお店とのこと。
清潔感があり洗練されたお店には、すでに先客が並んでいます。
パネトーネが一番の売りのようですが、鮮やかな色彩の生菓子が目的の自分には、パネトーネには目もくれず、すでに品薄状態のショーケースに、何が買えるか案じて待つこと15分。
お目当てと思っていた物はなく、有機バニラと苺のショートケーキとチョコレートタルトを購入。
イートインはないので、家にお持ち帰りです。
チョコレートタルトは、ナイフを入れると、花びらのようにハラハラとくずれていきます。
全体的に甘すぎず、タルト生地は薄く、ナイフでさっくり切れて食べやすい。
お次はショートケーキ。
生地の間にイチゴがないことが不満だったけれど、口にしてみて、その美味しさがわかり、生地にイチゴが挟んでなくても十分ということがわかった。
しっとりとした卵風味の生地の間には、生クリームだけでなく、カスタードクリームが絶妙なバランスで挟まれており、全体的にしっとりとして、これが実がしまったイチゴと相まって美味しい～♪
資生堂パーラーのショートケーキは、見ているだけで姫な気分になるけれど、LESSのショートケーキは、今まで食べたショートケーキの中で一番満足だったかも。