『砂漠の国の食日記④』snowdropさんの日記

最後のディナーは世界遺産メディナの中にあるレストランへ。

ここはもとは商人の館だったらしく、雰囲気たっぷり。
鉄の輪をコツコツ叩いて黄色のチュニジアンドアを開けてもらい、
民族衣装の男性から薔薇水をふりかけられて送り出されるまで、
全てが優雅なお店でした。

供されるのは伝統的なチュニジア料理ですが、フレンチとの融合も。
ここではチュニジアのスパークリングワインも頂くことができました。
（それまでどこでも出会えず、やっと＞＜です。）

やっと、と言えば、いちごジュースも。
いちごジュースがフレッシュで飲めるというので楽しみにしていましたが、
結局、カフェで１回見かけただけ。もちろんすかさずオーダーしました。
いちごが濃くって満足♪ 実はこれにも薔薇水が入っているらしいです。
お洒落ですね。

でも、いちごジュースがなければレモンジュースがあるので。
レモンジュースは本当に定番で、街中でスタンドも出ているし、
レストランにも。市販のしか置いてない場合もありますが、
フレッシュがあればラッキー。

もしくは国産ビールのCeltia、のどちらかを飲んでいました。
Celtiaはあっさりしているので、昼から飲んでも大丈夫（？）なんです。

そして夜はチュニジアンワイン、
という感じで水分補給に勤しむ＾＾日々でした。

最後の一枚は、これも国民食オジャ。
スペインでも同名の料理があり、雑炊のことですね。
アフリカにありながら、文化的には地中海圏に属し、
より大きな影響を受けていることがわかります。

チュニジアでは魚介類や野菜をトマトソースで煮込み、
卵を落としたものです。ちょっとスパイシーだけど、
普通に想像できるというか、親近感が持てるお味。
（なんだか、家で適当に作った料理みたい＾＾。）

これで代表的なものはだいたい網羅したと思います。
あ、もちろんクスクスも食べましたよ！食べ切れなかったですけど。
クスクス、わりと好きだったんですが、最近苦手になったかな…＾＾；。

チュニジア料理って、エスニック系のお料理にしては、
香辛料がきつすぎず、味のトーンに比較的変化もあるので、
日本人にもなじみやすく、美味しく食べられると思います。

そのおかげもあって、量を除けばほとんど問題なく、
食に関しても充実の旅でした！