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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
富山にケーキの名店あり 『パティスリー・ジラフ』
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ピエジェ
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タルトレット・オ・フィグ
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レピキュリアン
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コンコルド
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マルージュ ※コンコルドのかけらが落ちてしまっています…＾＾；
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マカロン
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焼き菓子のタルト・オ・フィグ
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2015/09/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
富山に、本格フランス菓子の名店あり。
うわさは以前から聞きつけていましたが、場所が、車じゃないとちょっと
行きにくくて（バス停から歩いて15分くらいらしいですが）今回ようやく
お邪魔できました。土手（！）の下を進んで行くとこんなところにこんな
建物が、みたいに出現する瀟洒な洋館がそれ。パリのシックなプチホテル
を思わせますが予想外に本格的すぎてなんだか入りづらい…扉を閉ざして
いるかのような密やかな佇まい（実際、カーテンまで締め切られていたし）
もこの日一度門前払いを食わされている私としてはドキドキでした～意を
決してドアに手をかけてみると無事開いて、ひと安心＾＾。
ただイートインで頂く心づもりが、この日はサロンが閉鎖中。ショック～。
ちらっと見た感じではシノワ趣味が取り入れられた、美意識の伺える空間
だったので残念だったし、何よりここまで来て焼き菓子だけでは収まりが
つきません。どうやって食べるかは後から考えることにしてまずはケーキ
を選ぶことに集中しました（※別のお店に持ち込みでお願いすることに）。
ショーケースの中はブラウンが基調。チョコレートがお得意のようですね。
そこから１つ、それ以外で１つ選ぶと大ざっぱに決めましたが、迷う迷う。
大好きなタルト、しかも何とも肉々しい、いや肉感的な色合いのいちじく
のタルトを発見するものの、もう１つ目をつけていた、こちらの代表作で
あろう（「G」と刻まれたチョコレートがトップを飾る）「ピエジェ」も
やはりいちじくで被ってしまうからです。もちろんほかにも美味しそうな
ケーキばかりなのですが…さんざん悩んで、使われているいちじくも違う、
ということなので、結局、初志貫徹でこの２品に決めました。
「ピエジェ」は、簡単に言うと、いちじくを挟んだチョコレートマカロン。
ですが、マカロンがねっとり歯を捕え込んだ後にとろりとしたいちじくの
コンポートの流れで食感の落差の妙あり、味わいもベースのチョコレート
にシナモンの香り、ガナッシュに入ったポルト酒、コンポートに使われて
いる赤ワインと重ねていくことで重層的な広がりを感じさせるもの。単に
濃厚なだけではない、複雑だけどどこか抜けた軽やかさもあって、余韻が
素晴らしいケーキでした。ルシェルシェの「ジュネッス」もそうでしたが、
こういうケーキが私は好きなんですね。好みは別にしても、チョコレート
系では（少なくとも近年頂いた中では）ベストに近い一品、だと思います。
この「ピエジェ」に使用されているのはトルコ産のドライいちじくですが、
一方の「タルトレット・オ・フィグ」には、蓬来柿という品種が使われて
いるそうです。この蓬莱柿は日本古来の在来種で、日持ちがしないために
なかなか流通させにくいらしいのですが、上品な香りと甘さが特徴だとか。
確かにいちじくの一種泥臭さのないデリケートな食味でそれを上品に引き
立たせるクリームとタルトが綺麗に支えていて、これも秀逸。ほおづきも
あしらわれ、見た目から”秋”を楽しむこともできる、季節のタルトでした。
いやー、今回頂いたケーキは両方、レベル高かったですねー♡。
富山にこれほどのパティスリーがあるとは…関西にお店を出されても上位
に入ること間違いなし！じゃないかな。私個人的には、そう思います＾＾。
もし近くにお店があったら絶対通うのにな。富山の方がうらやましいです。
そう言えば、いかにもわんぱく坊主、といった様子の男の子がお母さんに
連れられてお買い物に来ていましたが、小さい時からこんな美味しいもの
を食べているとは生意気な！ではなく（笑）いいね、幸せだねーと思って
見ていました。ここのケーキで育ったらさぞ、舌が肥えることでしょうね。