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たいきのレストランガイド
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たいき (男性・大阪府) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2009/08 訪問
階級別のチャンピオンだと思います。
8/2 再訪 バエレンタル、ベナトンという超強力なフレンチを間に挟み、 それまで一番好きだったこの店を再訪してみました。 果たしてどんな結果になるのか、自分でもドキドキしていました。 値段はBコース2500円のままです。 メインと見まがうばかりの量が出てくるオードブルは健在です。 海の幸のサラダはおつくりにでもできるような新鮮な魚介をふんだんに使っています。 豚肉のパテの方はベナトンと直接の比較となって、やや見劣りですが、 値段が1000円違うと考えれば文句はないところです。 続いて桃の冷製スープ。これは正直驚きました。 口直しのデザートといった位置づけになるのでしょうか？ これを飲みたくて問い合わせがあるほどだそうで。 そして絶妙のタイミングで自家製全粒粉のパンが出てきます。 焼き立てで甘みが一杯です。 これはやはりかなりのポイントでしょう。 焼き直しとはまったくおいしさが違いますから。 そしてメインは私の大好きな茶美豚のロティ。 おいしい！しかも量も多いので大満足です。 妻のお魚のグリルも今日はサワラで、 なんとも言えず香ばしい。味は好みで豚の勝ちですが、 香りはこちらの方が上。 神戸はフレンチのレベルが高いと私は思っていますが、 やはり新鮮な魚介と野菜がすぐそこで手に入るというのが 強みなのでしょうね。 デザートまでついてこれで2500円。やはりこの値段設定で この店に勝てるところは今のところ見当たりません。 ベナトンやバエレンタルは値段設定で１階級上のお店ですから、 2000円台階級のチャンピオンという私の中でのランキングは 揺るぎませんでした。 そんなレシピのサービスを取り仕切るのは若い女性。 今日はカウンターだったのでいろいろお話も聞くことができました。 ベナトンのシェフがいかに志が高い方か、なんてお話が ここで聞けるとは…。 12/24 再訪 姉妹店のルセットと迷ったが、クリスマスのご馳走に ここ、レシピを選びました。 ここは何度きても評価がいろあせることはありません。 強いて弱点を挙げればスイーツですが、 ボリュームは抜群で、コストパフォーマンスでは 他の追随を許しません。 また、今回、特製のぶどうジュースを飲みましたが、 これがまた絶品でした。 赤だけにしようかと思ったのですが、 思わず白まで追加注文。 あんなおいしいのは初めてでした。過去の投稿今まではフレンチというと手がこんでいるだけで おいしいと思ったことがあまりなかったが、 今日の料理は違った。 シンプルなソースと素材を生かすことに重点を置いた、 今まで食べたフレンチとは大きく異なった味わいに 衝撃を受けました。 アホな私はフレンチにシンプルなソースはない、と思っていました。 聞けばとなりのお店は本格フレンチ、 こちらはカジュアルフレンチというではありませんか。 リストランテとビストロみたいなものですか。 まあ私はおそらくそういったポリシーのお店のほうが 好みに合うんでしょう。 今日はＢコース。 まず前菜 ３品からチョイス カモとフォアグラのパテ きのこと貝のソテー これがどちらもメインかと思うほどの量と味。 いきなり度肝を抜かれました。 そして自家製の全粒粉のパンが食べ放題。 焼きあがるたびにスタッフが運んできてくれる。 熱すぎてちぎることもできないほど。 次にスープ にんじんのポタージュ にんじんの甘さが見事に引き出されています。 我が家は毎朝有機栽培のにんじんとりんごのジュースを飲んでいるのですが、 まったく遜色ない甘さでした。 そしてメイン ４品からチョイス 明石産天然すずきのポワレ 子牛のほほ肉赤ワイン煮込み すずきはプリプリ。子牛はホロホロと口の中でほどけてゆくやわらかさ。 そういった歯ごたえだけでなく味わいも期待を裏切らない見事さ。 最後にデザート。こちらも４品から。 あえて言えばデザートは少しだけ期待を下回ったかな？ でも期待が膨らみすぎたせいもあるだろう。 味、ポリシー、接客どれをとってもすばらしいお店でした。 フレンチの世界にはまっていくのでしょうか？
2021/10/27 更新
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焼酎あり
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8/2 再訪
バエレンタル、ベナトンという超強力なフレンチを間に挟み、
それまで一番好きだったこの店を再訪してみました。
果たしてどんな結果になるのか、自分でもドキドキしていました。
値段はBコース2500円のままです。
メインと見まがうばかりの量が出てくるオードブルは健在です。
海の幸のサラダはおつくりにでもできるような新鮮な魚介をふんだんに使っています。
豚肉のパテの方はベナトンと直接の比較となって、やや見劣りですが、
値段が1000円違うと考えれば文句はないところです。
続いて桃の冷製スープ。これは正直驚きました。
口直しのデザートといった位置づけになるのでしょうか？
これを飲みたくて問い合わせがあるほどだそうで。
そして絶妙のタイミングで自家製全粒粉のパンが出てきます。
焼き立てで甘みが一杯です。
これはやはりかなりのポイントでしょう。
焼き直しとはまったくおいしさが違いますから。
そしてメインは私の大好きな茶美豚のロティ。
おいしい！しかも量も多いので大満足です。
妻のお魚のグリルも今日はサワラで、
なんとも言えず香ばしい。味は好みで豚の勝ちですが、
香りはこちらの方が上。
神戸はフレンチのレベルが高いと私は思っていますが、
やはり新鮮な魚介と野菜がすぐそこで手に入るというのが
強みなのでしょうね。
デザートまでついてこれで2500円。やはりこの値段設定で
この店に勝てるところは今のところ見当たりません。
ベナトンやバエレンタルは値段設定で１階級上のお店ですから、
2000円台階級のチャンピオンという私の中でのランキングは
揺るぎませんでした。
そんなレシピのサービスを取り仕切るのは若い女性。
今日はカウンターだったのでいろいろお話も聞くことができました。
ベナトンのシェフがいかに志が高い方か、なんてお話が
ここで聞けるとは…。
12/24 再訪
姉妹店のルセットと迷ったが、クリスマスのご馳走に
ここ、レシピを選びました。
ここは何度きても評価がいろあせることはありません。
強いて弱点を挙げればスイーツですが、
ボリュームは抜群で、コストパフォーマンスでは
他の追随を許しません。
また、今回、特製のぶどうジュースを飲みましたが、
これがまた絶品でした。
赤だけにしようかと思ったのですが、
思わず白まで追加注文。
あんなおいしいのは初めてでした。
過去の投稿
今まではフレンチというと手がこんでいるだけで
おいしいと思ったことがあまりなかったが、
今日の料理は違った。
シンプルなソースと素材を生かすことに重点を置いた、
今まで食べたフレンチとは大きく異なった味わいに
衝撃を受けました。
アホな私はフレンチにシンプルなソースはない、と思っていました。
聞けばとなりのお店は本格フレンチ、
こちらはカジュアルフレンチというではありませんか。
リストランテとビストロみたいなものですか。
まあ私はおそらくそういったポリシーのお店のほうが
好みに合うんでしょう。
今日はＢコース。
まず前菜 ３品からチョイス
カモとフォアグラのパテ
きのこと貝のソテー
これがどちらもメインかと思うほどの量と味。
いきなり度肝を抜かれました。
そして自家製の全粒粉のパンが食べ放題。
焼きあがるたびにスタッフが運んできてくれる。
熱すぎてちぎることもできないほど。
次にスープ にんじんのポタージュ
にんじんの甘さが見事に引き出されています。
我が家は毎朝有機栽培のにんじんとりんごのジュースを飲んでいるのですが、
まったく遜色ない甘さでした。
そしてメイン ４品からチョイス
明石産天然すずきのポワレ
子牛のほほ肉赤ワイン煮込み
すずきはプリプリ。子牛はホロホロと口の中でほどけてゆくやわらかさ。
そういった歯ごたえだけでなく味わいも期待を裏切らない見事さ。
最後にデザート。こちらも４品から。
あえて言えばデザートは少しだけ期待を下回ったかな？
でも期待が膨らみすぎたせいもあるだろう。
味、ポリシー、接客どれをとってもすばらしいお店でした。
フレンチの世界にはまっていくのでしょうか？