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たいきのレストランガイド
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たいき (男性・大阪府) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2013/04 訪問
その感動は1年後も色褪せませんでした。
私は食べ歩きはライフワークといいますか、 一生ものの趣味のように感じています。 おいしいものを繰り返し食べるというより、 新しい感動、新しい物を作り出そうという情熱にふれたくて 新規のお店に出かけることを好んでいます。 しかし、もちろん大好きなお店に関しては リピートしようとしますが、お気に入りのお店は どこも超人気店であり、こちらでいきたくても 予約を取ることが出来ません。 こちらのお店は実に1年ぶりの訪問となってしまいました。 この間3度振られてしまいましたが、 久しぶりに訪れたイタリアンの名店は、 いささかも色褪せず、相変わらずのもてなしを受けました。 メニューは５０００円コース一本に変わってはいましたが、 料理の最初と最後にシェフがご挨拶というスタイルは 変わっていません。 スタッフの動き、気遣いも変わらず素晴らしいですね。 お料理のほうも野菜の甘さに始まり、 まるでフレンチのような複雑かつバランスの取れたなソース、 完璧ですねえ。 私は本来、フレンチであっても、凝りすぎたソースは好まないのですが、 この味わいには感動を覚えます。 今度は他の季節にも訪れたいので、 がんばって予約しないと。 以前のレビュー 最近忙しいというか他にやることが多くて 食べログの更新が滞っていました。 しかし、この感動はすぐに書いておきたくて 投稿しました。 やはり我が家はイタリアンがすきなのか、 このお店のホスピタリティが優れているのか、 両方だと思いますが、すばらしいお店です。 ミシュランで星を取られているということが、 見た目重視かもしれない、と逆に警戒させましたが、 心遣いが第一にすばらしいポイントになります。 店員さんは気取って決められた話をするのではなく、 常にこちらの動向を見極めてから行動します。 たとえばこちらが会話をしている様子であれば、 必ず一度立ち止まって、断りの声をかけてからアクションしてくれます。 そしてなによりシェフ自らが料理の最初と最後に必ず挨拶に来られます。 この姿勢が店全体を貫き、上質のサービスとなって現れていると思います。 料理は5000円のコースにしましたが、これが大正解です。 突き出し、前菜（冷製）だけでもうならせるものがありました。 突き出しは小さな揚げ物中心の構成で、暖かいし 一つ一つが主張があっておいしいんです。 温菜、自家製フォカッチャとたべてゆくと、 どうもすでにおなかが満ち始めています。 しかし、不思議とプリモもセコンドもすっと入っていくんです。 もちろんポーションが小さいというわけではありません。 おいしくて食べずにいられないといったほうが正しいでしょう。 プリモピアットは妻が自家製手打ちパスタ、魚介のソース。 私は菜の花のリゾットです。 リゾットはぼんやりした味が多いのですが、こちらは違います。 付け合せのズワイガニと生ハムの巻物のおいしさもさることながら、 苦いと思わせるほどのリゾットと、甘めのソースが一緒に食べると 驚くほどのマッチングを見せるのです。 パスタのほうは特筆するほどではないですが、これもおいしかったですね。 タリオリーニに唐辛子が練りこまれていますが、 ややコシが不足している印象があります。 料理のマイナス０．５ポイントはココです。 しかし、メインの太刀魚も無料で差し替えてくださった豚のフィレ肉のローストも 文句のつけようが無いおいしさで、 ドルチェも、カッフェも小菓子も満点です。 特にエスプレッソは最近珈琲好きになってきている私もうならせるものでした。 どんなマシーンを使っておられるのやら。 ここでもカッフェのサーブのタイミングをこちらにたずねてこられる おもてなしぶりは、最近いったリッツカールトンに勝るとも劣らないレベルのものでした。 奈良にはこれからも町歩きで何度も行くと思うので、 その際にはぜひこちらを利用させていただきたいですね。 ああ、書き忘れましたが、奈良の野菜は最高レベルですよ。 トマトやにんじんの甘さと来たら…。
2013/04/29 更新
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私は食べ歩きはライフワークといいますか、
一生ものの趣味のように感じています。
おいしいものを繰り返し食べるというより、
新しい感動、新しい物を作り出そうという情熱にふれたくて
新規のお店に出かけることを好んでいます。
しかし、もちろん大好きなお店に関しては
リピートしようとしますが、お気に入りのお店は
どこも超人気店であり、こちらでいきたくても
予約を取ることが出来ません。
こちらのお店は実に1年ぶりの訪問となってしまいました。
この間3度振られてしまいましたが、
久しぶりに訪れたイタリアンの名店は、
いささかも色褪せず、相変わらずのもてなしを受けました。
メニューは５０００円コース一本に変わってはいましたが、
料理の最初と最後にシェフがご挨拶というスタイルは
変わっていません。
スタッフの動き、気遣いも変わらず素晴らしいですね。
お料理のほうも野菜の甘さに始まり、
まるでフレンチのような複雑かつバランスの取れたなソース、
完璧ですねえ。
私は本来、フレンチであっても、凝りすぎたソースは好まないのですが、
この味わいには感動を覚えます。
今度は他の季節にも訪れたいので、
がんばって予約しないと。
以前のレビュー
最近忙しいというか他にやることが多くて
食べログの更新が滞っていました。
しかし、この感動はすぐに書いておきたくて
投稿しました。
やはり我が家はイタリアンがすきなのか、
このお店のホスピタリティが優れているのか、
両方だと思いますが、すばらしいお店です。
ミシュランで星を取られているということが、
見た目重視かもしれない、と逆に警戒させましたが、
心遣いが第一にすばらしいポイントになります。
店員さんは気取って決められた話をするのではなく、
常にこちらの動向を見極めてから行動します。
たとえばこちらが会話をしている様子であれば、
必ず一度立ち止まって、断りの声をかけてからアクションしてくれます。
そしてなによりシェフ自らが料理の最初と最後に必ず挨拶に来られます。
この姿勢が店全体を貫き、上質のサービスとなって現れていると思います。
料理は5000円のコースにしましたが、これが大正解です。
突き出し、前菜（冷製）だけでもうならせるものがありました。
突き出しは小さな揚げ物中心の構成で、暖かいし
一つ一つが主張があっておいしいんです。
温菜、自家製フォカッチャとたべてゆくと、
どうもすでにおなかが満ち始めています。
しかし、不思議とプリモもセコンドもすっと入っていくんです。
もちろんポーションが小さいというわけではありません。
おいしくて食べずにいられないといったほうが正しいでしょう。
プリモピアットは妻が自家製手打ちパスタ、魚介のソース。
私は菜の花のリゾットです。
リゾットはぼんやりした味が多いのですが、こちらは違います。
付け合せのズワイガニと生ハムの巻物のおいしさもさることながら、
苦いと思わせるほどのリゾットと、甘めのソースが一緒に食べると
驚くほどのマッチングを見せるのです。
パスタのほうは特筆するほどではないですが、これもおいしかったですね。
タリオリーニに唐辛子が練りこまれていますが、
ややコシが不足している印象があります。
料理のマイナス０．５ポイントはココです。
しかし、メインの太刀魚も無料で差し替えてくださった豚のフィレ肉のローストも
文句のつけようが無いおいしさで、
ドルチェも、カッフェも小菓子も満点です。
特にエスプレッソは最近珈琲好きになってきている私もうならせるものでした。
どんなマシーンを使っておられるのやら。
ここでもカッフェのサーブのタイミングをこちらにたずねてこられる
おもてなしぶりは、最近いったリッツカールトンに勝るとも劣らないレベルのものでした。
奈良にはこれからも町歩きで何度も行くと思うので、
その際にはぜひこちらを利用させていただきたいですね。
ああ、書き忘れましたが、奈良の野菜は最高レベルですよ。
トマトやにんじんの甘さと来たら…。