1回
2011/06 訪問
こんなにおいしくて、こんなにお得なお蕎麦のコースが他にあるでしょうか？
そばんち
2011/06/13
このたびはご来店いただきありがとうございました。
更に身に余る高得点を付けていだきました。嬉しいことと同時にプレッシャーも感じます。
どのお客様か？と思いながら読んでいて、「蕎麦の実の雑炊、鴨のあぶり添えです。
かものミンチでだしをとった逸品です。」
というお客様の感想部分で思い出しました。
洋食のという感想は始めてだったので何回か思い起こしていました。
同じところで足踏みせずに半歩でも、1ミリでも前に進んでいきたいと思いますのでこれからも
よろしくご意見お願いいたします。
2023/11/29 更新
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おいしいおそば屋さんってまだまだあるんですね。
おいしい水とおだし、挽きたてのそば粉…。
おそばに関してはまだまだ勉強中ですが、
おいしいかどうかは食べればわかることです。
こちらのおそばはおいしいのはもちろん、
供し方、見せ方、食べさせ方の工夫というか
遊び心が素晴らしいのです。
土曜日は予約のみのそば三昧、そば御膳という2種類のコースがあります。
どちらも最初の出し巻き以外のすべての皿にそばが載っている、
まさにおそば尽くしです。
良くこんなにバリエーションがあるな、と
感心させられます。
まずは揚げそば。お茶請けの小菓子のようなものが小皿で出されます。
次にもりそばですが、最初は緑と紫2色だった大根おろしが
すだちの汁をかけることで鮮やかなピンク色に変わります。
この演出だけでなく、味のほうもおいしいんです。
次に蕎麦掻をオプションで薦められましたが、
おなかの具合と相談してあきらめました。
次に出されたのが水そば。
何のことかわからなかったのですが、
そばの風味、おいしさに自信がなければ
とても出来ない料理？です。
味は薄いですが、そば本来の風味と味わいを
堪能できます。
そしてメインとなる粗挽きの盛りそばですが、
お出汁とアンデスの岩塩の2種類の食べ方を用意していただけますが、
そばの風味を生かした粗挽きそばなので、
なんといっても塩で食べるのが最高です。
私は今までおそばを塩でいただいたことはなかったのですが、
なぜ今までしなかったのか、と思えるほど
この食べ方は最高ですね。
素晴らしいそばと質の高い塩がああれば
必然的にこの食べ方が最高ですね。
さらにこの後、毎回同じものとは限りませんが、
蕎麦の実の雑炊、鴨のあぶり添えです。
かものミンチでだしをとった逸品です。
和なのに洋食のテイストが感じられ、
実においしかったですね。
食後のコーヒーとデザートは300円のオプションです。
しかもコーヒー用の石臼を使っていて
入れる直前に挽いているので、コーヒーははずせません。
しかしこの価格でこれだけのお蕎麦コースを食べさせていただけるなんて
驚いてしまいます。
すばらしいですね。