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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
青森に 最高のフレンチ がありました
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2024/09/02 更新
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台風の影響で、八甲田山のロープウェイに
乗れるかどうか やきもき していたんですが
無事動くことが分かりました。
ただし 、行った先で 熊の問題と
全面 霧に覆われて何も見えない
という悲惨な状況になりました。
それでも短い方のトレッキングコースを
歩いて戻ってきました。
その後 谷地温泉で 汗を流し、
こちらの お店へ向かいました。
お店に入ろうかというところで
とてつもない雨に遭ってしまいましたが
無事入店できました。
住宅街の中にある、
ちょっと立派な家と言った印象です。
でも そこで出された料理とペアリングのワインの数々。
私は 例によって運転があるので
何も飲んではいませんが、
妻をして、「どうしてもここにもう1回行きたい」
と言わせた 素晴らしい 料理の数々でした。
私も同意見です。
後で 頂いた料理 の一覧を書いていこうと思いますが、
何より私自身は、ウニがあまり好きではなく、
美味しいと思うことはあっても
ほとんど 妻にあげてしまうほどでした。
しかし、 こちらで出されたウニは
全く分けてあげることはありませんでした 。
ちょっとウニに目覚めてしまいそうで
怖いと思うほどでしたね。
正直言うと お店に行く前は、
台風の影響もあって、
あまり良い 魚介が入っていないんじゃないか
という不安も抱えていました。
しかし 目利きで有名な塩谷商店さん の
目利きは凄まじいものがあるなと感動しました。
そしてそこにシェフの腕。
どうしてこれほど美味しい料理が
この価格で いただけるのか
それが地方の良さ なんだろうなと
まさしく 感動しました 。
ちなみに 昨年の お盆は
福島の 有名店に行って 大満足して帰ってきたんですが、
ランチとはいえ、 こちらは その半額 以下です 。
味そのもので比べても引けは取りませんが
コストパフォーマンスは倍以上と いうことになりますね 。
季節を変え 、必ず近いうちに 再訪 することを
固く心に誓って 今度は八戸に向かいました。
いただいたもの
馬肉のタルタル
カリフラワーのヴルーテ
甘エビとウニ
深浦産イシナギの燻製カルパッチョ
カニイクラつぶ貝トマトのジュレ
ホタテのミルフィーユ仕立て間にトリュフが挟んである。
カサゴの神経締めのポワレ ビスクソース
ふのりのリゾットにのせて
牛フィレのステーキ
桃のアイスクリーム、クリームチーズ、桃のパフェ
エスプレッソ
妻はグラスワインのペアリング