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時間が読めなかった月山と
神社の参拝ですが、
それを終えていよいよこの日のメインであり、
この旅の最後の目的地である
出羽屋さんにやってきました。
こちらはランチでお蕎麦をやってらっしゃるので、
ものすごい行列ができていました。
お蕎麦をいただく時は予約ができません。
でもそれ以外のコースの場合は
予約ができます。
今回は一番いただきたかったシェフズテーブルは
予約ができなかったので、
1万5000円の振る舞い料理というコースです。
こちらはまさしく地元で取れる山菜を
一番いい時に、一番いい状態で食べさせてくださる。
そういうお店です。
私はベジタリアンでもなんでもないんですが、
こういうお店のコンセプトは大好きです。
奥のお座敷に、こちらのシェフが執筆された
山菜の本があって、
それを見ながら、
ゆったりとした時間を過ごしました。
特に印象に残ったのは
塩焼きの鮎の顔ですね。
天然物の鮎の
顎の発達ぶりというのが凄まじかったです。
あとは苔の一種であるとか、
畑の邪魔ものである「ひょう」
なんかを食べられたことが
特に印象に残ってますね。
かなり遠いので、そう何度も行くっていうわけにも
いかないでしょうが、
またいつか、必ず訪れたい。
そんな素晴らしいお店でした