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ソノマ産鴨のロースト
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チコリとローストした梨とアーモンドなどの和え物
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同行者のドルチェ
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同行者の一品
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同行者の一品
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オマール海老?のパスタ
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ロブスターのラビオリ?
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同行者のドルチェ
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茶菓子(ワゴンから好きなのを選べます)
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エスプレッソダブル
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自家製バター
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アミューズ
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アミューズ
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チョコとキャラメルのムース
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美食の街、サンフランシスコ。ミシュランガイドも発行されており、お店の選択にはとても迷うところです。数あるお店の中からミシュランガイドを参考に、２つ星のリストランテである、こちらのアクェレッロさんを訪問してみました。
【お店について】
場所はケーブルカーのカリフォルニア線の終点から歩いて直ぐの便利な立地です。
お店を入ると受付の女性がとても丁寧に笑顔で迎えてくれ、席まで案内してくれました。柔らかで上品な物腰、とても癒されました。
店内の内装はギラギラとした派手さなどはなく、とても上質で落ち着いており品を感じます。
もちろんドレスコードがあり、男性はジャケット着用で女性はそれに準ずるものが求められます。きているお客さんを見ると、女性はドレスの方が多かったです。男性はネクタイ有りと無しが半々と言ったところ。
客層がしっかりしているせいもあるのか、店内にはこちらの会話の妨げとなるような大きな声で話す人はいませんでした。よい環境だと思います。
【料理について】
プリフィクスのメニューは3品$115、4品$135、5品$150からの選択で、テイスティングメニューは$260。(tax等別)
今回は5品$150のプリフィクスをチョイスしました。なお、チーズを選ばない場合は他のメニューからもう1品選べるので、チーズが苦手な人でも大丈夫です。
(なお、下に記載したものは正式な料理名ではありません)
■チコリとローストした梨とアーモンドなどの和え物
ざっくり言えば、これまで食べたことのないくらい、美しく美味なるサラダ。極めて美味。
■ロブスターのラビオリ?
ギャルソンオススメの1品。濃厚なビスクの中に浮かぶ、ロブスターの身入りラビオリ。これでもか！とロブスターを味わうことができ、極めて美味。
■オマール海老?のパスタ
パスタの様相をしてますが、小麦粉ではない食感。ちゃんと聞かなかったのを後悔しましたが、美味。
■ソノマ産鴨のロースト
サンフランシスコ近郊のソノマ産ダックを使ったメイン。ミディアムレアでお願いしたところ、これまた絶妙な火の入り具合。複雑なソースとドライフルーツとの組み合わせが最高。極めて美味。
■チョコとキャラメルのムース
専属のパティシエが製作しているだけあって、アメリカで食べたスイーツの中で一番美味しかったです。日本の美味しい有名スイーツ店のスイーツと同等以上のものでした。コースの最後を締め括るのに相応しい１品、極めて美味。
■茶菓子
いろんなチョコなどがのったワゴンか好きなものを選ぶスタイル。迷ってしまいます。
■おみやげ
チョコとビスコッティ
上記以外にアミューズとしてフィンガーサイズのものが2、3品、名前を失念した前菜が１品あります。
どの料理も極めて美しく、そして美味。夢のようなディナーを味わうことができました。
【まとめ】
英語が堪能でないとこをそれとなく察して、ゆっくり分かりやすく説明してくれたのは有りがたかったです。受付の女性からサーバーの男性まで一貫して上質な接客でした。
驚いたのは料理の提供時、お客さんと同数のサーバーがそれぞれお皿を持って同時に現れ、それぞれのお客さんに同時に提供していたことでしょうか。一糸乱れぬその動作に感動すら覚えました。
また、お手洗いから戻ると新しいナプキンが用意されており、常にさりげなく気が配られているのが分かりました。そう言えば女性についてはナプキンの色を白か黒か選べるのにも驚きでした。
料理が美味しいのはもちろんのこと、これらの上質なサービスにより、実に素晴らしいリストランテだと感じました。
会計時、gratuityとして20%が計上され、その下にadditional tip として記入する欄がありましたが、さらにそこに10%上乗せして支払っても、その価値は十分にあると思いました。
他の同レベルのお店と比較しても値段はとてもリーズナブル、非常にコストパフォーマンスは高いと感じました。
レベルの高いサンフランシスコでミシュラン２つ星を得ているアクェレッロさん、さすがの一言です。