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静岡県産 富士のBY豚 ロースカツ
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千葉県産 ダイヤモンドポーク ヒレカツ
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千葉県産 白姫ポーク ヒレカツ
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豚煮込み
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静岡県産 富士のBY豚 ロースカツ
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千葉県産 白姫ポーク ヒレカツ定食
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ミシュランガイド大阪で2023、2024、2025と連続してビブグルマンに選定されている、人気のとんかつ屋さんです。その為もあるのか、インバウンドの方にも人気でした。
シェフとマダムの2人で切り盛りされているため、営業日や営業時間が限られています。事前の確認とTablecheckを利用した予約は必須です。
予約なしでお店に突撃してくるお客さんが少なからずいましたが、その度にマダムが丁寧に謝罪されているのが印象的でした。（マダムの負担を軽減する為にも予約をして訪問したいものです。）
笑顔いっぱいのシェフが心を込めて作るとんかつと、笑顔いっぱいのマダムの気の利いた接客。そして決してベタベタすることのない、清掃の行き届いた清潔な店内。実に居心地のいい空間です。
【とんかつについて】
一言で言うなら、これまで食べたことのないような、極めて美味なる至高のとんかつでした。
特にロースが衝撃的な美味しさ。赤身の旨みが強いのは予想通りですが、特筆すべきは脂身です。甘さと旨みしかなくて、脂っこさやクドさが皆無。確かに脂身なのに、これまで知っている脂身じゃない。脂身に見えるけど、脂身じゃない。
うまく表現できませんが、これまで脂身に対して持っていたイメージが完全にひっくり返されました。むしろ脂身だけでも食べたいと思えるほど。
美味しいと言われるブランド牛のロースやフィレでさえも、どうしても脂っこさを感じてしまうような歳になり、とんかつでもロースを避けてヒレばかり選んでいましたが、ここなら美味しくロースカツが食べられます。
なお、とんかつ類は定食が基本ですが、単品でも注文可能です。（定食▲300円）
●国産ロースカツ
静岡県産 富士のBY豚 単品 150g 4,300円
これです、これが1番印象的な一品でした。今風に言うならシグネチャーメニュー。
●国産ヒレカツ定食
千葉県産 ダイヤモンドポーク 50g×2枚 3,200円
他のヒレより旨みがより強いような気がしました。
●国産ヒレカツ定食
千葉県産 白姫ポーク 50g×2枚 2,600円
● 国産ヒレカツ定食
千葉県産 岩中ポーク 50g×2枚 2,600円
●豚煮込み 450円
マダムから脂身が多いので大丈夫でしょうか？と心配されましたが、この脂身ならどれだけでも食べられます。とろけるほど柔らかく煮込まれた最高に美味しい豚煮込み。