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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ほとばしる肉汁ハンバーグ！大満足。
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2010/01/17 更新
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横浜でハンバーグといえばハングリータイガーでしょう。
ということで、行ってきました。
1969年創業の老舗です。
内装は天井が広く、窓が大きくて、日差しがたっぷり注いで、開放感があります。
日曜日の昼までしたが、年配夫婦や、ファミリーで満席。
会話があふれる活気のある店内です。みんな満足げにハンバーグを平らげています。
オリジナルハンバーグステーキ220グラムのスペシャルセット＋チーズ150円を注文。
オニオンスープ、サラダ、ライス、ジンジャーエールにしました。
ここの特徴は、最後の焼き方はテーブルで、店員さんが行うこと。
800度にも達する炭火で焼かれ、熱々の鉄板に乗せられた
米俵のようなフットボール型に成型された肉の塊のハンバーグが運ばれてくると、
まずテーブルでそれを横に半分にカットし、カット面を鉄板で最後焼いてくれること。
さらに上から特製ソースをかけ、肉汁と、ソースが飛び跳ねます。
客はこれに対して、ナプキンを高く上げて自分を守ります。
このときの香りと音は食欲をそそります！
熱々のお肉は、
つなぎを使っていない100％ビーフです。スパイスが入っていて、お肉は細かいミンチで、
肉のうまみが詰まった、どちらかというと固いくらいの肉の塊です。
香りが良く、素材の良さを感じさせます。肉自体に塩味は強く付いていません。
これにかけるは特製ソース。
見た目はデミグラス系とは違い、カレーのように黄色く、上に黒い粒粒の胡椒が見えます。
性状はとろみが強く、ぽってりしていて、クリームのような感じです。
ソースだけを舐めると、温かくて、最初は苦みすら感じるくらい塩味が効いています。
隠し味には醤油を使っているとのこと。
そして、肉汁がたっぷり入っているような、強い肉エキスの旨味を感じます。
さらに、さっと引いて、最後はたまねぎ系のような甘みすら感じる、
ここでしか味わえない特製ソースです。
安くはないですが、値打ちはバッチリです。
帰りにハンバーグのおいしそうな肉の臭いが付いている自分もアリかなと。
食べるぞ！という日にオススメします。