けいすけさんが投稿した石頭楼白金店（東京/白金台）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店石頭楼白金店白金台、目黒、恵比寿/鍋

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ごま油が体に染み込む、病み付き鍋。

まず店がわかりません。
地図ではこの辺だろうというところを行ったり来たり。
ただしあのゴマ油のにおいがするんだよな～と思っていると、
お店の方が外に出てきて「こっちですよ。」
たぶん多くの人が私と同じ状態になっているんでしょう。
１軒家の自宅がお店といった雰囲気です。
リビングがお店という印象。
接客も実家の母親のような心地よさです。

鍋は遠赤外線で作っていきます。
温められたごま油で豚バラ肉、牛肉をしゃぶしゃぶに焼いていきます。
そして半生具合でいったん引き上げ。
白菜、しいたけ、ほうれん草、ネギなどの野菜を次々に入れダシをたっぷり注ぎ、
肉を戻します。カニの爪や鶏団子、海老も入り非常に豪華。
そして肉が煮えてきたら出来上がです。
ここまで全部お母さんのようなお店の方がやってくれます。

そしてつけるたれが最高。
卵ダレと、ポン酢ダレ。卵ダレには豆腐ようのようなのを少し入れて、
発酵系の強い旨みでコクのある濃厚な美味しさに。めちゃうま。
卵ダレには肉、　ポン酢ダレでは野菜を食べるのがおすすめとのことです。　　
油っこいはずの鍋ですが、全然全然。めっちゃ美味しい。むしろさっぱり位に感じるのが面白い。
どんどん進みます。

そして最後は麺かごはんで〆ます。
麺でいきましたが、大満足。

飲み物も台湾料理とのことですので、
紹興酒が合います。1年に1回は食べたい鍋です。

次の日はしっかり運動しましょう。

2011/01/16 更新

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