錯乱坊さんが投稿したにくの匠三芳（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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にくの匠三芳祇園四条、京都河原町、三条京阪/牛料理、日本料理

2回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2020/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

至高の肉

3回目の訪問だが、今回は新型コロナの影響でメニューは特選但馬牛￥40.000のコース1本のみ。
以前食したのは特選松坂牛￥48.000コースであったが、店主の目利きは間違い無いので安心して頂ける。

肉は相変わらずピラミッドの頂点の品質で、至福のひと時を味わえる。また、今回は極上の特大鮑まで登場しお得感が満載であった。柔らかな肉質と磯の香りが際立つ逸品であった。

高級店のため中々来られないが、1年に1度は訪れたい店である。

２０２０年夏のメニュー

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特選但馬牛コース　先付

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特選但馬牛コース　タンスモーク

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特選但馬牛コース　握り

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特選但馬牛コース　炙り

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特選但馬牛コース　鮑(特大)

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特選但馬牛コース　鮑の椀物

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特選但馬牛コース　ユッケ

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特選但馬牛コース　鮑にキャビア、黒トリュフ添え

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特選但馬牛コース　賀茂茄子の田楽

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特選但馬牛コース　蓴菜の冷やし飴

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芋焼酎

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特選但馬牛コース　しゃぶしゃぶ

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特選但馬牛コース　ステーキ

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特選但馬牛コース　ステーキと薬味

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特選但馬牛コース　ご飯、香の物、肉の昆布巻き

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特選但馬牛コース　卵かけご飯

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特選但馬牛コース　デザート　マンゴーとマスカルポーネチーズのアイス

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2020/11/22 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

ドリンクがリーズナブル

京都は言わずと知れた肉のパラダイスだ。古くからの肉の名店が犇めき合う中で、最近多くのレビュアーから絶賛の当店は気になる存在であった。昔から贔屓にしていた近江牛肉の名店が有ったが、最近世代交代してから技術的な不満が募り、当店に伺う事に躊躇は無かった。
店の設は和で板前割烹風、祇園の雰囲気に良く馴染んで高級感が有り、中々雰囲気が良い。
白木の上品なカウンターと厨房の真ん中に鎮座する立派なまな板が、これから披露されるドラマを期待させる。
程なく板長が登場して幕が上がると、主役の肉をお披露目して繊細かつ大胆な演出でコースを披露する。昆布締めに始まり、締めのTKGまで肉をこれでもかと言うほど豊かな調理方法で楽しませてくれる。部位毎に繊細に温度管理され旨い温度で供されるのが素晴らしい。焼きの加減も申し分無い。
因みにこの日のオーダーは神戸川北牧場のロース¥38、000であったが、グラスワインが思いのほかリーズナブルで、種類も豊富であった。
私にとって京都へ出向く際には外せない店となった。次回が楽しみである。

2017/07/09 更新

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