麺’ｓ倶楽部さんが投稿した栄屋ミルクホール（東京/淡路町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、麺’ｓ倶楽部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転栄屋ミルクホール淡路町、小川町、神田/ラーメン、カレー

3回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2019/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ザ・冷やし中華！ありそうでなかなかない、甘いタレの一体感。今年を〆る冷やし中華として。

ラーメン遺産の「栄屋ミルクホール」さんへ。2年ぶりの訪問。

今回はまだ未食であった「冷やし中華」を頂きに来ました。
こちらはトラデシィショナルな冷やし中華です。
今年は7月が涼しく、冷やし中華を食べる出鼻をくじかれて、あまり食べていませんでしたが、
今年を〆る冷やし中華を食べようと、こちらに決めました。

この日は開店の10時半過ぎにお邪魔すると、混んで居ます。
午前中にお邪魔したのは、初めてです。
男性一人客が5名です。
近くで働くリーマンの早めのランチですかな。それでも早いね。まだ10時半です。

女性店員さん2名に店主さんです。

早速
◎冷やし中華＠950（税込）をお願いしました。

ラーメン＆カレーセットと並んで冷やし中華は＠950と一番高価なメニューです。

私がお邪魔したは9月中旬ですが、冷やし中華はまだ、人気なようです。
私と相席になったリーマン氏も冷やし中華を食べています。

6分待ってご対麺です。
丸皿に、具はチャーシュー、錦糸卵、きゅうり、メンマ、上には真っ赤な紅ショウガと刻み海苔。
そして練りからしが端に付けられています。

きゅうりはたれに漬けておきます。
麺は中細麺で、多加水で、たれと絡んで、ツルツルと啜れます。
歯切れの良い麺で、小気味良いです。

創業当初からたれのレシピは変えていないそうで、酸味は抑え目で、甘みが特徴あります。
他にはなかなかないほどの甘みがあるたれです。
冷蔵庫で良く冷やされていますね。
酸味が嫌いな人には、良いですね尖がっていないので。

過去お邪魔したときには、アイドルタイムには
調理したての丸ごとチャーシューや、玉子焼きが所せましにがテーブルの上に置かれています。

特に厚切りチャーシューは、意外にボリュームがあり、たっぷりたれに漬けいると
素朴なチャーシューですが、甘辛な味が滲みており一体感があります。

たっぷりなきゅうりの食感も良く、フカフカで優しい食感の玉子焼きとの対比が楽しめます。
立派な錦糸卵ではなく、まるっきり玉子焼きですが、これがいいだな。
箸休めの紅ショウガはアクセントになります。
一般的なメンマですが、これまた、たれに馴染んで頂くとおお！良いではないか～！

からしはたっぷりで、徐々にたれに溶かすと辛みが増して、効きが良いですね。
この手の冷やし中華は、ありそうであまりない味わい。

冷やし中華好きは一度は食べてみたいものだ。
ごちそうさまでした。

この夏、この店で、敢えて冷やし中華(冷やしそば）を食べよう(東京編）を更新しておきます。
良かったら覗いてくださいね。
https://tabelog.com/matome/7183/

ザ・冷やし中華

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冷やし中華全景

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ツルツル麺リフト

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チャーシューです

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玉子焼き

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上空から　冷やし中華

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上空から　冷やし中華

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頂上

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チャーシューゾーン

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チャーシューリフト

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玉子焼きゾーン

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フカフカの玉子焼き

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メンマ

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メンマです

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味が滲みると美味しい

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メンマゾーン

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メンマリフト

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きゅうりゾーン

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しゃきしゃきの

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きゅうりが

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美味しいんです

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海苔と絡めても良し

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麺の啜り心地が

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良いです

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お水

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調味料

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冷やし中華＠950

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メニュー

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テーブル

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ラーメン遺産

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ご麺ください！（たぶん）今年最後の冷やし中華を！

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冷やし中華実施中（9月中旬）

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この佇まい　涙

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都心のオアシス

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暖簾

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ラーメン遺産です。

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2019/09/28 更新

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2回目

2017/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

カレーラーメンを始めて食べた。なかなか乙です！

この日は秋葉原でランチ。
富白さんと麺家きむらさんへ。
そして、用事が終わってダッシュで青島食堂秋葉原店さんへ。

それから、一駅移動してこちらへ。
こちらは４年ぶり。以前お邪魔したときは１９時まで営業していましたが、現在は１７時までの営業で、
なかなか行けませんでしたね。

１６時過ぎにお邪魔出来た。変わらない文化遺産的佇まい。
入店！
先客１名。

カレーライスとラーメンをお願いしようと店主にお願いすると、ライスが切れてしまったらしく、
カレーラーメンなら出来るよ！とのことで、初カレーラーメン７３０円をお願いしました。

５分位でご対麺です。
初カレーラーメン。

カレーラーメンと言っても、要は醤油ラーメンのカレー掛けですね。
緩めなカレーソースをかけて、半分溶けて半分分離で出されます。
カレーの量もたっぷりではなく、スープと合うような分量ですね。

カレーはいきなり、混ぜないで、まずは表面のカレーの濃淡を楽しみましょう。
具はほうれん草のみ。チャーシューはおらず、
ただしカレーの具の豚肉はあとから発見です。
ジャイモは意図的に抜かれたのか？

シャバシャバなスープながら、薄いと感じませんね。
そして家庭的なカレーの味わいがします。

やや細麺なストレートで中加水麺。やや緩めな茹で具合だが、これはこれで、カレーのスープに合いますね。

カレーラーメンもなかなか乙なラーメンでした。
ごちそうさまでした

カレーラーメンです。

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上空から

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初めてのカレーラーメン

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麺リフト　

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醤油ラーメンにカレーを掛けています。

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ほうれん草

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肉が入っています

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カレーのお肉

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麺は細い

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カレーラーメンプースー

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錦糸卵作業中

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冷やし中華始めました！

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調味料

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１７時までだが、それ以前には閉めてしまう。

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メニュー　2017.6

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奥では冷やし中華の錦糸玉子作りをしていた

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メニュー　2017.6

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暖簾がなびく　2017.6

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変わらない佇まい　2017.6

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2017/06/17 更新

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1回目

2013/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

チャーシューメン旨すぎます。変わらいことの凄さ！

実は初めて伺いました。
６月某日。近くでの会合が夕方終わったので、なかなか行けないこちらへ伺った。１９時終了だからね。

鋼製の大きな看板にはコカコーラのトレードマーク。渋い。私には応えます。

にはもうミルクは提供していないが、昔の名残の白い「ミルクホール」ののれんが、掛けられている。
入口この界隈は、昔の繁華街だ。御土代町など、東京の歴史が分かる。

１７時過ぎ。夜の開店直後だ。のれんを潜ると、客は自分だけ。テレビの前に陣取る。

お母さんが水を持って来ると、ご飯が切れてしまったらしく、カレーは提供できないとのこと。残念。
お母さんの接客はキビキビしていおり、かつフレンドリーな感じが良かった。
厨房で調理しているのは若めの男性。ということは３代目か！お母さんは２代目の奥様ってことですかね。

メニューはラーメン、チャーシューメン、タンメン、支那筍入りタンメンなど。　決めるのに悩むが、チャーシューメン（９００円）を選ぶ。
このあとこの後に、もう一軒寄る気持ちでいっぱいだったので、大盛りにしない。

店内にはニュータッチから出ている「東京下町の醤油ラーメン」のカップラーメンが、多数陳列されていた。
私は全く知りませんでしたが。

しばしするとご対麺。
美味しそうなチャーシューメン。チャーシューは予想外に大きめなチャーシューが４枚。
他にはほうれん草、メンマ、ネギ。
スープはこれぞ、東京ラーメンを代表するような醤油色。

チャーシューからだろうか、脂も浮いている。

スープをすすると、鶏の味わいとショウガの香りがする。醤油の角が強いとか、スープの出汁が強いということでなく、
それらの塩梅がちょうどよく纏まっている素晴らしいスープと思います。
特別な食材を使っているような全く、派手さもなく、昔からのレシピをそのまま踏襲したスープなのだろう。こういうのが私は大好きだ。

そして麺。初めて食べたラーメンの麺だ。
にゅうめんを多少太くしたようなストレート麺。食感は柔らかくニュルルルという感じですが、舌に絡み付くような不思議な感じの麺です。

それから驚いたのはチャーシュー。
意外にも大きめの塊だ。

このロース肉は、箸で掴むと、ぱらりとなり、口の中でホロホロとなる。
味付けは濃いわけでもなく、これまたちょうどイイ味付け。

スープや麺に合うんですね。これが４枚も入っているので、結構お腹が満腹になる。
チャーシューメンを選んで良かったと思う。満腹になって、結局、今日はこれで終わりにしました。

スープ、麺、チャーシューのバランスが良いです。　
これぞ、ラーメン遺産です！

久々においしい東京ラーメンを頂きました。
感激しました。

ごちそうさまでした
美味しかったです。

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店内の様子（許可済み）

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店内の様子（許可済み）

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店内の様子（許可済み）

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チャーシュー麺　旨い！2013.6

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麺良し！「

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スープ良し！

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うまうまチャーシュー

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分厚い、うまいチャーシューだ！

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2014.2の外観

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なんか長閑！

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カレーセットのカレー　2014.2

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カレーセットのカレー　2014.2

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カレーセットのカレー　2014.2

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カレーセットのカレーアップ2014.2

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カレーセットでチャーシュー麺に変更！　2014.2

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カレーセットでチャーシュー麺に変更！　2014.2

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チャーシュー麺アップ　2014.2

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2013/06/23 更新

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麺’ｓ倶楽部さんが投稿した栄屋ミルクホール（東京/淡路町）の口コミ詳細

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