麺’ｓ倶楽部さんが投稿したうな藤（長野/上諏訪）の口コミ詳細 [食べログ]

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うな藤上諏訪/うなぎ、郷土料理

1回

昼の点数：3.8
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/06 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

諏訪湖近辺はうなぎ店の激戦地。ほう、焼きは関西風ね。

長野県でうなぎを頂くのは2度目、1回目は東御市で
諏訪湖湖畔はうなぎの激戦地なんだと

さて、この日も雨、残念ながら諏訪湖を眺める立石公園から見ると霧で諏訪湖は見えない。んんが。
そして諏訪湖博物館を見学し、うなぎランチへ
その中から選んだのはこちら、
諏訪湖湖畔からすぐ。

それほど広くない駐車場ですがすぐに停められました。
日曜日の12時前ですが、外並びはありません。
中で、名前を台帳に記入して少々待ちました。
でもすぐに着席できました。
半個室の小上りへ

腹痛を堪えています。
東京のうなぎ屋さんよりも気取りなく良い感じ。
BGMは正月を思わせる琴の音

うな重は松＠3,300・中＠3,520・上@4,940・特上＠6,380・白蒲定食＠6,380（全て税込）など。
また川魚、鯉こく、信州サーモンなど郷土料理もあります。

●うな重中＠3,520（税込）をお願いしました。
接客はアルバイトか、家族の女の子です。
お腹の調子が悪いのでビールは諦めました。残念。

思ったよりも早く11分で提供されました。
うまぎは2枚がどーんと載っています。大きい！！
そして肝吸いとたくあんと野沢菜
うなぎは厚みがあり箸で持ち上げるとずっしりとした重量感
関西風の調理法だそう、蒸さずに直接焼き上げるスタイルです。
岡谷・諏訪のうなぎは開きは関東風の背開きで、焼きは関西風と「うなぎのまち岡谷の会」のHPに書かれています。
関東のフワトロのうなぎとは異なり弾力性があります。
関東風に慣れている私ですが、表面はかりっとして、中はフワフワではないが、ジューシーな焼き上がり

たれは醤油のすっきりであっさりとしていました。
この辺りのたれは甘くて濃いらしいのですが。
置いだれが卓上に置いてあり、これは甘みが強いタイプなのだそう。
ご飯の炊き具合もちょうど良く、たれのしみ込み具合も良い
後半は卓上の甘いたれも掛けてみたが、あまり好みでないな。

地元のうなぎでないにしろ、美味しいうなぎであった。
値段が手ごろで、厚みがあるうなぎは魅力的だ。

この後、また腹痛で、トイレに引きこもる。えらいこっちゃ。

うな重中＠3,520（税込）

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全景

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リフトすると重いぞ

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ご飯も適量

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お吸い物

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ここも野沢菜

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どーんとした

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存在感がある

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ご開帳

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お茶

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追いだれ

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追いだれについて

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諏訪の天然物は＠五五〇〇

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お土産

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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定食

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うな重メニュー

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白焼き定食

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記帳します

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入口

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がいかん

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暖簾

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2025/07/26 更新

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