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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
あの東筑軒のうどんを食べてみた。このつゆとうどんとかしわは北九州のソウルフードなんですね。
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かしわうどん
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全景
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かしわリフト
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つゆは透き通っている
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北九州のソウルフード
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冷凍めん？を温める
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朝７時~
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お水
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食券機
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がいかん
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2025/11/08 更新
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黒崎の朝です。
折尾駅の名物駅弁「かしわめし」の製造元「東筑軒」のうどん店です。
１０月に「東筑軒」が事業譲渡してしまいましたね。
さて、駅を出て左は元黒崎そごう（その後井筒屋）の跡地。全館空きビルだ。
反対側に歩くとあるのが東筑軒
キレイなお店だ
ニューテン。
立ち食いうどん店だ。
昔は駅構内にあったようだが、現在は改札外。
メニューはメインはうどんだが、そばもある。
やはり、かしわ・ごぼう天・丸天が最上段にある。
また、ご飯類にもかしわおにぎりが君臨している。
かけうどんはなんすね。
●かしわ天うどん＠410（税込）をぽっちとコウニュー
先客は１名。おじさん
おばちゃんがうどんを規定時間温め、最後にかしわ、ねぎ、かまぼこを入れれば出来上がり
具はかしわ肉、かまぼこ、ネギです。
つゆは東京では見られない薄口の透き通った色合い
ねぎはたっぷりと入っています。
うどんは細目でつるっとした食感が特徴。冷凍かな。
北九州のうどんらしく、もっちりとした弾力があり、コシは弱め
コシと弾力が強いうどんが好みではあるが、北九州のうどんもなかなか好み。
ここのうどんは好きですね。
つゆは出汁感は弱いものの、昆布と魚介かな。
九州醤油なのか、みりんのせいなのか九州っぽく甘目の仕上がり
そしてかしわは、調味料と煮詰めているようで、甘辛くに炊かれています。
あまり食べたことのない仕上がりのかしわ。
硬めなのですが、噛むとジュワーと旨味が溢れます。
このつゆとうどんとかしわは北九州のソウルフードなんですね。