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具沢山な特製ラーメン
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全景
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めーん かなり細麺
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プースー
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チャーシューリフト
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チャーシュー・ハーフ茹で卵・メンマ・モヤシ・青ねぎ・白髪ねぎ・キムチ・海苔・胡麻
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キムチが入っていた
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メンマリフト
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ニンニクスリスリしてオン
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ハーフ茹で卵リフト
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お水
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卓上
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ニンニク摺り器
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だそうです
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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サイン
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本店
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暖簾とサインは新しかった
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ラーメン後中津城です。
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北九州空港へ。
初めて来ました。北九州空港へ。
ほとんどの乗客はバスで小倉へ。
私は最寄りのＪＲ駅朽網駅（くさみ）へバスでイドー 5人かな。
そこから特急で中津へ。大分の一番北側です。
中津は、福沢諭吉の故郷・そして中津城・からあげくらいしか知らないなぁ。
中津に来た目的は「宝来軒 本店（中津（大分）で有名な老舗ラーメン店）」と「中津城」です。
駅前には福沢諭吉の銅像がもちろんあった。
駅からアーケード商店街を抜けて路地に入ると宝来軒 本店がある。老舗の風格があります。
大分県内外にこちらのフランチャイズや暖簾分け店があるようだ。
私の前を歩いていた観光客らしい親子が先にニューテンした。
追うようにニューテン。
外観はレトロな雰囲気の2階建て
商店街にはあまり人を見かけなかったが、お店の中は結構混んでいます。
地元のおじさんが入れ替わりでたくさん来店しております。
私はカウンター席へ
店員スタッフさんは家族なのかな。4名体制
メニューはカウンター上に木札です。
ラーメン＠800～牛骨すじのラーメン＠1,400
●特製ラーメン＠1,000（税込）をお願いしました。
麺の茹で加減や味の濃さを注文できますが、すｂてフツーでお願いした。
5分待ってご対麺
特製ラーメンは具沢山です。
チャーシュー・ハーフ茹で卵・メンマ・モヤシ・青ねぎ・白髪ねぎ・キムチ・海苔・胡麻。
スープは茶色からやや白濁したした色合い
色合いから豚骨かと思っていたが、さにあらず、牛骨と鶏も入っているのだそう。
確かに豚骨だけではない味わいだが、牛骨と鶏は分からず。ふーん。
さらっとしたおり、豚骨は感じられた。甘みとコクがあります。
油はほどほどであっさりとしたスープです。
麺はかなり細麺ストレートで、パキパキ食感が心地よい
スープとの絡みも良い。
チャーシューは、ロールタイプのバラ肉で柔らかくちょど良い塩梅の味付け。
メンマはくったりとしていたが、キクラゲのコリコリ食感がナイス。
ハーフ茹で卵は黄身がほぼ固まった状態
白髪ねぎと青ねぎの小口切りと芸が細かい。
キムチは辛さはあまりなかった
後半は卓上ににんにくと擦り器があり、ニンニクをすりすりして投入すると食欲が増して来たが
替え玉は止めておいた。
九州は県ごと地域ごとにスープが違うので面白いですね。