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ベーコンと玉ネギピザS 2013.10
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ベーコンと玉ネギピザS
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ミックスピザS 2013.10
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ミックスピザS 2013.10
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ミックスピザSアップ
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ミックスピザSアップ
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ミックスピザSアップ
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チキンドリア
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チキングラタン
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チキングラタン
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チキングラタン 御開帳
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区別が出来ない多くのタバスコ
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ミィクスサラダアンチョビィドッレッシング 2013.10
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ここ２年、故伊丹由宇氏の「こだわりの店乱れ食い」に載っていた店ということで、
何度かトライしたが、閉店後に行ってしまったり、変化球的な木曜日定休日などで、阻まれてきた。
話は変わるが最近、知ったのだが、傾倒したいた伊丹由宇氏の１２年９月３０日に逝去されていたことはショックを受けた。
氏の店選びは素晴らしいとともに、庶民の目線を大事にいつも外さなかった。ご冥福を祈る
http://hamada.air-nifty.com/raisan/2012/10/post-c8c6.html
さて、もう何度もトライし来たが、今回は魚以外はなんでも大好きな用心棒「洋食大将」と一緒だ
待ち合わせ場所に集合し、電車を乗り継いで大井町に。りんかい線のおかげでアプローチが楽になった。
駅からは多少歩く。立会通りという元川だったのだろうか、蛇行した細い道を行く、途中、馬肉料理店を横目で見ながら、
タワーマンションを過ぎると、初めて灯りが灯った看板。ピザハウスオリガノというシンプルな看板が見える。
７４年開店開店当時はきっと洒落ていたのであろう。
ストライプのひさしが、その面影を残す。
店はそれほど大きくなく、店に入ると、先客はいなかった。
厨房には創業のご主人と、多分息子さんなのであろう若い店員さんの二人組。
まず、メニューを見ると悩ましい。レギュラーのピザでも５０種類！圧巻だ。
私はミックスピザ：８５０円＋チキングラタン：７００円でWチーズで＋５０円。＋ミックスサラダ：５００円を
ドレッシングは６種類から選べる。フレンチ、サウザン、アンチョビィ、イタリアン、和風、マヨネーズからだ。
私はクチコミで人気のあるアンチョビィを
相棒はベーコンと玉ねぎのピザ：８５０円＋チキンドリア：８００円。
金曜の夜だったので１週間のお疲れということで、瓶ビールを。
まずはサラダから、レタス、トマト、キュウリ、ハム、コーン、ツナ。
上からドレッシングが降りかかる。
人気のドレッシングだが、アンチョビの塩気と酸味のあるのトロッとしたソースです。
アンチョビの味が前面に来るのかと思ったが、それほどもない。私はもっと強烈なソースが好きですが。
酸味は強いと思われる。
あっさりとしたドレッシングなので、何の野菜にも合います。
相棒は生野菜が苦手なので、独り占めで頂く。
しばらくするとまずは焼きあがったピザの入場！
まずは相棒のベーコンと玉ねぎから。
青物の具材はないが、周りは焼けているが、トマトソースとチーズ、ベーコン、玉ねぎが入り混じっている。
トマトソースがかなりたっぷりと掛けられている。瑞々しい。
それから私のミックスピザが到着。
相棒と半分に分ける。
ミックスはピーマン、マッシュルームなど。色合いも良い。
早速頂く。本当に熱々だ。
生地はカリッとしてもちもちしている。
それにフレッシュなトマト感が強い多少酸味が効いたトマトソース。思いとおりにみずみずしい。
それに、店独自のチーズ。ゴーダ、ステッペン、モッツァレラなどをブレンドしたオリジナルのチーズ。
これらが口の中で完全一体となる。ビールが進みます。
さすが歴史あるピザ店の味わいそのものです。400度近い高温のオーブンの焼いている様です。
テイクアウトピザとは一口でその違いをわかるはず。
それから、グラタンはまず、手作りのベシャメルソースが味わい深い。
自宅でも手作りでよく作りますが、さらにプロが作るとこのようになるって感じの味わい。
もちろんこちらも熱々です。猫舌の私は一苦労。
長方形のグラタン皿はチーズに焼けた焦げがあり、シズル感いっぱい。
はふはふしながら頂く。
ソースは、まろやかでやや薄味ながら、チーズとの調和を考ると、丁度よく、最後まで楽しめる。
ソース自体が味が濃いと辛くなりますからね。
チーズの焦げた部分が香ばしく、まさに満足の時を過ごした。
子どもの頃初めて食べた、本格ピザニコラス 六本木店（当時は江ノ電百貨店の店）で子供ながらに
感激したが、それと同等の感激をした。
昨今は様々なピザがあり、こちらのピザは今では地味かもしれないが、底力は凄い。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。
後日、故伊丹由宇氏の「こだわりの店乱れ食い」を読み直すと、こちらのご主人はニコラスのご出身とのこと
やはり、子どもの頃食べたニコラスのピザと似ているなぁという直感は当たったのであった。