うえさんのマイ★ベストレストラン 2014

【2014年12月3日 再訪】
初めて伺ってから2週間に1度のペースで伺うようになりました。^^;

店長、運営会社の本部長、そして最近入られたスタッフさんとも顔見知りになって、会話とお酒を楽しみながら、赤身肉に舌鼓を打っています。

妻と伺う度に必ずオーダーするようになった
「おまかせ赤身3種盛り」
これは本当、間違いないですし、ごま油が効いたサラダ、
ダシの旨みが感じられるスープ、キャベツのキムチの旨辛さ、
ん～、たまらん。(笑)

かるびあーのさんに通い始めてから、他の肉類を扱うお店に行く頻度が減りましたよ。
また伺いますね。
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2014年9月にオープンした赤身肉が食べられる炭火焼肉店です。

場所はＪＲ蒲田駅の西口、または南口を降りて東急ストア方面へ → そのまま駅から離れる方向へと進むと3分ほどで到着します。お隣は濱壱さん（ラーメン店）です。

お店の外に掲げられた看板に書かれた「塊肉」という文字が気になり始めたのが2週間前、やっと夫婦で伺う事ができました。^^

感じの良い店員さんに促されカウンターへ。

まずはビールで乾杯！
で、ここで驚いたのがグラス。
飲み口の薄～いグラスなのですよ。うすはりグラスかな？

後でオーダーした赤ワイン用に出されたグラスもしっかりしたもので、まずはココで心を掴まれちゃいました。
グラスでお酒の味って変わりますものね。

お通しのピクルスも美味いです。
これも肉に合いそう。

さて、早速 塊肉をオーダーしますと20～30分かかるとの事でしたので、まずはハラミから。
カウンターに座ると店員さんが炭火で肉を一枚一枚調理してくれます。

焼肉のタレといったものはなく、ワサビ、柚子胡椒、粒マスタード、そして黄身醤油で味わう事ができます。
が、「最初に軽く塩は振ってあるので、そのままでも大丈夫です！」との事。

私も塩だけのシンプルな味わいが好きなので まずはそのまま頂きますと…美味いっす♪
流石プロによる火入れですね。美味しく味わえる焼き加減。
いや～、これは良いですね♪
自分で焼く焼肉も良いですが、こういうスタイルだと会話を楽しめるのが◎

ここで我々が塊肉を最初にオーダーした事から、
店員さんが「新橋のお店をご存知の方ですか？」と話しかけて下さいました。
なるほど、こちらは新橋に本店があるお店で、蒲田は都内で2店目の出店なのだそうですね。

塊肉は一旦炭火から遠ざけられ、アルミホイルに巻かれます。
そして暫くして食べやすい大きさにスライスして頂けます。

ん～、これも美味！
塊肉の部位はモモ肉だそうです、噛みしめる程に旨みが広がる＆ジューシー☆
これは自宅では真似できそうにありません。

ここでご飯が欲しくなった妻は極上牛とろ飯をオーダー。
おおっ、これはかつて取り寄せした牛トロフレークのようです。
これに最初に出された黄身醤油をかけると美味いこと♪

最後に珍しい部位を…という事でお願いしたのが「うで肉」。
しっかりした噛みごたえで、噛みしめるごとに旨みが…ん～、今思い出しても美味しかった。(笑)

店員さんのホスピタリティも高く、かつ商品知識も豊富！
いや～、良いお店が蒲田に出来てくれて嬉しい限りです。

お店を出た後に感じる胃のモタレも感じないのは赤身肉だからですかね。
また伺います！

バカロ美味し♪
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【2015年5月18日 再訪】
最近はイタリアン気分になるとシェフの顔が思い浮かぶようになったので、この日は突然伺いました。

料理のレベルは言うに及ばず、毎回本当に丁寧な仕事をされているなと感心するばかり。頻繁に更新されるおすすめメニュー、それ以上にシェフの提案がとても楽しみになっています。なので、この日も糖質制限メニューをお願いしました。無茶言いましてスミマセン。(笑)

調理をお一人で担当されているので、ピザ生地は既製品なのかな？と思っていたのですが、これも手作りされているとの事でビックリ！

いずれパスタ＆ピザで昼から一杯やらせて頂く事を楽しみにしております。

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【2014年12月5日 再訪】
こちらも3週間に一度のペースでお邪魔しています。^^;
この日は来週に控えた誕生日の前祝い～という事で妻が予約してくれました☆

メニューを観て選ばずに、殆どシェフの提案通りにお願いした料理を堪能させて頂きました。

最後には試作？されたというスイーツを頂いてしまい感謝です。
また伺いますね～。

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またしても蒲田で「教えたくない店」を発見してしまいました！
教えたくない…けれど、このお店には是非とも続いて欲しいのでご紹介しますね。

こちらBellezza e Forzaさんとの出会いは蒲田駅西口のディープな飲み屋街で、ビールと食事が楽しめそうなお店を探している時でした。
狭い間口のビル前に差し掛かかるとイタリアンの文字と液晶ディスプレイによるお店紹介みたいなのがあるじゃないですか。

「３階だし、大丈夫かね？」
と思いつつも期待せずに入った所、そこには落ち着いた空間が広がっておりました。

女性のシェフがお一人で厨房とホールを担当されているようですね。
ちなみに時間帯が早めだった事もあってか先客はおらず、我々夫婦だけでした。

【前菜盛り合わせ】
まずは生ビールで乾杯しつつ、テーブルから厨房に向かって大きな声で前菜盛り合わせをお願いしました。わざわざテーブルまで来てもらうの悪いし。^^;

でもこれが何とも優しいお味で美味♪
この時点でお店への期待度が一気に上がってしまいましたよ。

【ピザ マルゲリータ】
薄めの生地に乗せられたチーズとトマトの相性が良い事♪
って、マルゲリータだけにありきたりな感想になってしまいますが、チーズは濃厚で美味しいです。赤ワインと合うわぁ♪

ちなみにワインもリーズナブルなものが揃っていますが、グラスワインも充分に美味しかったですよ。まさに飲みごろ！みたいな、そんなワインでセンスを感じます。

【ツナとキュベツ、アンチョビのペペロンチーノ】
私が人生で味わったペペロンチーノの中で最も好みかも知れません。
塩加減、茹で加減、アンチョビの絡み具合とか、全てが理想的でした。

レベル高いなぁ。

ここでシェフにお話を伺ってみると、何でもこの場所で１年以上前から営業されているとの事でした。
もっと早く気付いていればなぁ。

あと、テレビで紹介された実績もあるようでしたね。
棚には石塚英彦さんの「例のサイン「がありました。^^

料理の味も、間（タイミング等）も、雰囲気も、とても気に入ってしまいました。
満席の時にお一人じゃ大変だろうなぁ…とは思いますが、また是非とも伺いたいお店です。

場所は川崎の住宅街なのでしょうか？
友人の紹介で二度程おじゃましているのですが、料理レベルの高さと価格の安さに脱帽しきりのイタリアンです。

【サラダ】
サニーレタス、ニンジン、ルッコラ、ラシッシュ…どれも新鮮でシャキシャキ食感＆味も旨みも濃くて、またドレッシングが絶品でした。
ベースはフレンチ系かな？ちょっとした甘さがまた良いです。

【アサリとムール貝の酒蒸し】
貝類の苦手な私でも美味しいと感じました。
スープをパンに染み込ませても楽しめます。

【ハムとサラミの盛り合わせ】
生ハム、ポリニア、サラミもそれぞれ美味しかったですが、真ん中の赤い香辛料（イタリアで多く使われているそうですが名前忘れました…）と一緒に食べるとワインが進みます。

【シャコのマリネ】
下処理に時間がかかるので今後の提供は分からないそうですが、シャコってマリネで食べても美味しいものなのですね。

【タコのガーリック風？】
ちょっとガーリック味が欲しくなったタイミングでシェフにお願いしてみたところ、快く応じて下さいました。
火の通し方が絶妙！良い仕事しますなぁ。
オードブルとして最高です。

【ゴルゴンゾーラのパスタ(ペンネ)】
チーズ好きにはたまらない一品ですなぁ。
風味も強すぎず、美味しく頂けました。

【ポロネーゼとアマトリチャーナ(スパゲティ)】
どちらも茹で加減は勿論アルデンテで申し分なし。
ポロネーゼは挽肉につける下味の付け方が上手なのでしょうね。
ただ、化学調味料の濃い味付けになれた方には物足りなく感じるかな？
私はとても美味しく頂けました。

【エスプレッソ】
バリスタが淹れてくれる食後のエスプレッソがイイ！
かなり美味しいと思います。

シチリア周辺のワインも多く揃っていて、それが3000円前後と安いものですから、すっかり飲みすぎてしまいました。
が、料金は4人で行って一人当たり5000円前後。コスパの高さにビックリです。

正直、このお店が何故 この評価(2013年6月15日現在で3.00)なのがわかりません。

川崎近郊にお住いの方は、予約して行ってみて下さい。^^

場所はＪＲ蒲田駅東口を出てロータリーを渡り右方向へ。
3分くらい進むと到着します。
ランチタイムやディーナータイムには必ずと言って良い程に行列が出来ているので、スグに気づくと思います。ちなみに はま寿司の手前です。

が、今日は行列がない？これはチャンス♪
という事で夫婦で伺いました。

カウンターのみの小さなお店で、レイアウトも元ラーメン店を居抜きで利用されているようでした。

メニューは以下の通りです。

【メニュー】
　ロースかつ定食　　　1,000 円
　上ロースかつ定食　　1,500 円
　特上ロースかつ定食　2,000 円
　リブロースかつ(レア)定食　2,800 円
　カタロースかつ定食　1,800 円
　ヒレかつ定食　1,500 円
　特上ヒレかつ定食　2,000 円
　かつカレー　1,100 円

また、豚肉は林ＳＰＦポークが使われています。

【林ＳＰＦポークとは？】
千葉県の自然の中で安全に育てられた健康豚です。
発育に影響を及ぼす５つの特定病原菌を持たずに生まれてくることから、豚肉なのにレアで楽しむことができます。

ちなみに、林ＳＰＦポークは蒲田の超有名店 とんかつ丸一でも使われています。

さてさて、初来店の今日は特上ヒレかつ定食をチョイス♪

【ヒレかつ定食】
カウンターで調理工程を観ていたのですが、かなり大きな肉ですね。
これが大きな鍋の中にそっと沈められます。

そして頃合いを見て取り出されるのですが、ここで暫く余熱で火が通される模様。
なるほど～。

そして かつはソース以外にも岩塩で頂く事ができます。
というか、絶対に岩塩がおすすめです。^^
岩塩も個性が異なる８種類が用意されていました。
（ワイルトな味わいのブラック岩塩があるとは珍しい）

衣はサックサクでパン粉の良さも分かりますが、凄いのが肉質。
ぶわっとジューシーかつシルキーで噛むほどに旨みを感じます。
豚肉特有の臭みもなく、とにかく品が良いですね。

この年齢になると食べ物に感動する機会が減るのですが、こちらの特上ヒレには感動しましたよ。これだけのボリュームなのに、さっぱりと食べられてしまいました。
次回はロースに…いや、またヒレやリブロースをお願いしてしまいそう。

すっかり とんかつ激戦区になった蒲田ですが、
個人的にはヒレに関しては一番の好みです。

是非一度お試しあれ。^^

来宮駅前にお店を開いてから50年以上。
熱海でとても歴史ある中華料理屋さんがココ、市役所前通りに移転された新広楼（しんこうろう）さんです。

以前はその佇まいからも「知る人ぞ知る」といったお店だったのですが、移転されてからは観光客の方にも受け入れられて週末は連日の大盛況のようです。

時にはお店の外にも待たれているお客さんがいたりして、なかなか伺うタイミングがなかったのですが、やっと、やっと開店直後に伺う事ができました。^^

週末のおすすめは土日祝のみオーダー可能な「ホリデーランチ」です。
価格は1500円。

その内容は主菜から一品、麺料理から一品、ミニ焼き豚丼とデザートがセットになったボリュームのあるメニューです。

そして、迷ったら是非
　・主菜：麻婆豆腐
　・麺類：香港麺
を是非、チョイスしてみて下さい。

どちらも新広楼さんの看板メニューです。^^

麻婆豆腐はラー油と山椒による辛みは味わい深く、ふわっと香る八角も絶妙です。
本当にバランスの良い麻婆豆腐で、ミニ焼き豚丼の上にそのままかけて、麻婆丼としても良いかと。

香港麺はたっぷりとゴマの香りと旨み、ニンニクに自家製ラー油の加わって…やみつきになりそうな味わいです。

本当に、現時点の食べログ評価が3.12というのは低すぎると思います。
（2014年9月29日現在）

都心で開店しても繁盛店になるレベルの味わいを、是非とも味わってみてください☆

土曜日、時刻は15時前。

ランチタイムにしては遅く、ディナーには早い、こんな時間帯こそ 普段は混み合っていてなかなか入り難い有名店に伺うチャンス♪

という事で、東銀座にあるカレー好きなら誰もが知る老舗の有名店 ナイルレストランに伺ってみました。
場所は東銀座の昭和通り沿いにあります。

店内は7割くらいの人の入りでしたが、次から次へとひっきりなしにお客さんがやってきます。さすが有名店。

さて、席に通されメニューを渡されるのですが

ベテランのインド人？スタッフさんが

「ムルギーランチで良いデスカ？皆 これを食べます♪」

との事なので、お願いしました。
ムルギーランチ … 1500円なり

実際、殆どの方が このムルギーランチを食べているようですね。
この日はレジ近くの席に座っていたのですが、殆どの方の会計が1500円単位でした。^^

オーダーしてから数分でムルギーランチが運ばれてきました。

サフランライズに具材は骨付きのチキン、キャベツ、ハッシュポテトですね。
これを混ぜて食べる～のは知っていたのですが、初来店なので、何とか混ぜる前に写真を1枚撮りたい！と思っていたら

「写真撮りますか？」
と、お声かけ頂きました。
皆さん、同じような事を考えているのですね。(笑)
という事でパチリ。

で、鶏肉からスルっと骨を取り外して頂けます。

「完璧に混ぜて食べてクダサイ」
「混ぜる程に美味しくなりますよ♪」

との事ですが、混ぜる前の味＆味の変化を楽しみたかったので、まずはそのまま頂きますと…おおっ、辛さはマイルドでスパイスの複雑な香りが鼻に抜けます。
インドカレーのサラサラ感はなく、程よくトロっとしています。美味しいな～。

鶏肉は骨が簡単に抜けるくらいなので柔らかいのは当たり前なのですが、程よく歯ごたえが味わえて良いカンジ。

ここで その他の具材であるキャベツとマッシュポテトを混ぜて混ぜて頂きますと…甘さと味の複雑さ、旨みもＵＰして相当に美味しいです。
本格的なインドカレーという訳でもなく、日本人好みにアレンジされた味わいですね。

これ、好みで辛さをアレンジ出来たら最高かも？
でも、今の状態がきっとベストなんだろうなぁ。

「ランチ」という名のついたカレーではありますが、夜でも食べられますよ。
次回はディナータイムに伺って、インドのビールと共に味わってみたいみたいと思います。

週末の昼下がり、ランチを食べられるお店を夫婦で物色中に偶然見つけたお店です。
場所はＪＲ蒲田駅西口から５分程度、西口郵便局と同じ通りにあります。

お昼のメニューは固定ではないみたいですね。
私がお邪魔した時には↓こんな感じでした。

　・いくらとしらすの二色丼 … 800円
　・ほっけ焼定食 … 800円
　・鯵フライ定食 … 800円
　・鶏の唐揚げ定食 … 800円
　・豚焼肉定食 … 800円
　・海鮮丼 … 1000円
　・特選刺身定食 … 1500円

　・ランチビール … 200円

お店の看板には「旬魚菜酒処」とありましたので、やはりココは魚介ですよね！
という事で「鯵フライ定食」と「特選刺身定食」、そしてランチビールをお願いしました。

【鯵フライ定食】
大き目で身がふっくらとした鯵ですねぇ。
脂のノリも相当に良くて、カリッとした衣とトロッとした鯵の旨みが堪能できます。

ちなみに定食には小鉢、香物、そして大きな味噌汁が付いてきます。

【特選刺身定食】
鯛、ハマチ、サーモン、タコ、ホタテ～とオーソドックスなネタながらに種類が多いのは嬉しい所ですし、これがまた本当に新鮮で美味！
私、実はホタテが苦手だったりするのですが、こちらのは問題なくいけちゃいました。

本当に、レベル高いなぁ～と思いました。
ランチビールも合わさって、満足度も高し。(笑)

お客さんは常連さんが多いようですが、それも納得。
次回は夜にお邪魔したいお店です。

熱海駅の改札を降りて右手に進み、平和通り商店街を抜け、道なりに進むと左側に見えるお店です。

最近では週末のランチタイムともなると、外で待たれているお客さんの姿を良く目にします。人気店なのですね～という事で、ほぼ開店直後に伺ってみました。

御夫婦で営まれているらしく、ご主人が大将で奥さんが接客を担当されています。
店内はカウンター7席と、小上がりにはテーブルもあります。

ランチメニュー
　柾家御膳（金目の煮付け 刺身） … 3200円
　松花堂御膳（デザート付） … 2300円
　お造り御膳 … 1200円
　旬の焼魚御膳 … 1200円
　旬の煮魚御膳 … 1200円
　天麩羅御膳 … 1200円
　海鮮丼 … 1200円
　天丼 … 1200円

柾家御膳や松花堂御膳にも魅かれますが、初めてのお店なのでお造り御膳、海鮮丼という 共に1200円メニューをチョイスしました。
メインの他に味噌汁、香の物、小鉢が付きます。

刺身を頂く前にまずは味噌汁から頂いたのですが、これが美味いです。
この一杯で心を掴まれちゃったカンジかも知れません。

海鮮丼のネタ、お造りのネタは季節によっても異なるでしょうね。
鮮度はもちろんのこと、質もとても良かったです。

基本的に小さいお子様はご遠慮頂いております～との事で、店内は静かで良い感じ。
夜にゆっくりと魚を楽しみながら、一杯やりたいなぁ。^^

もう少し評価されても良いお店だと思います。

ＪＲ蒲田駅西口を出て右側のバス通りを3分程進むとあるビルの5Ｆにあるタイレストランです。エレベータに乗って5階で降りると、目の前に現れた光景はまさにスナック？
こりゃお店選びを間違えたかな？と思いつつもオーナーと思われる男性店員さんに促されて着席。

20:30頃の入店ではありましたが、グリーカレー、ガパオ、バッタイといった定番タイ料理が一律800円程度のリーズナブル価格で提供されています。
私もこのメニュー中から空芯菜を～♪と思ったら品切れですか。

そこで提案されたのが
【パスパラと海老の炒めもの】
すみません、日本語メニューが見当たらなかったので このように書きました。
量は少ないながらもお酒のアテにはピッタリかな。
それほど期待せずに食べてみると…いやいや、コレが美味しいのですよ！

こういった料理をタイ本国で食べた時に感じる味の深みのなさとか、単調さが一切感じられないのですよ。これは美味しいな～☆
ニンニクも入って中華テイストなのかな？

【カオマンガイ】
カオマンガイ＝鶏のダシを使う炊き込みご飯なので、メニューには存在するものの この時間帯に用意できるのかな？と思って聞いてみますと、

「いつでも用意できますよ～」
とお返事頂いたのでオーダーしました。

でも出てきたのはカオマンガイとは少し…いや、大分違う料理でした。(笑)
鶏肉は焼かれてますし、ご飯はフライドライスですね。
それに半熟玉子まで乗っかってます。ガパオじゃないんだから。(笑)

それでも付け合せの調味料やスープが美味いこと。
これにもビックリ。

オーナーにとても美味しかった旨を伝えますと、帰り際には調理担当と思われるタイ人女性が「コップンカー」と見送ってくれました。

コップンクラーッ♪

比較的 地元の方で賑わうケースが多い寿司屋さんで、以前は同じ場所に新宿北澤倶楽部が入っておりました。
観光でいらした方には このお店対面の「うまい鮨勘 熱海支店」が人気なのですが それはさておき…

週末のランチタイムに夫婦で伺いました。
こじんまりとした店内は満席に近く、板場はお一人だけでしたが、それほど待つ事はありませんでした。

さてさて、この日に味わったのは以下の2セットです。
（すみません、正しいメニュー名は忘れましたが…）

【地魚握り】
画像左から 平目、いさき、むつ、糸より、かます、アオリイカ、アジ。
ネタをメモに書いて添えてくれるのも良い配慮だと思います。
むつ、イトヨリは特に美味しく頂けました。
ちなみにシャリは機械で握られていると思われますが、大きさは小さ目なので、女性の方でも楽に食べられるボリュームです。

【上握り】
イクラ、アナゴ、マグロ～といったオーソドックスなネタですが、これも美味だったようです。
特に蒸し海老は火の通し方も良くてハイレベルとの事でした。

他にもランチメニューはあって、それぞれに茶碗蒸し、サラダ、味噌汁がつきます。

もちろん寿司はお好みでもオーダー可能ですし、一品料理もあります。
日本酒は賀茂鶴のようでしたが、静岡のお酒がラインナップされても良いかなと思いました。

また伺います～。