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夜の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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昼の点数：3.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
蒲田のハイレベルとんかつ店 レアな林SPFポークをご堪能あれ。
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行列必至
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特上ヒレかつ定食
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2016/05/26 更新
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場所はＪＲ蒲田駅東口を出てロータリーを渡り右方向へ。
3分くらい進むと到着します。
ランチタイムやディーナータイムには必ずと言って良い程に行列が出来ているので、スグに気づくと思います。ちなみに はま寿司の手前です。
が、今日は行列がない？これはチャンス♪
という事で夫婦で伺いました。
カウンターのみの小さなお店で、レイアウトも元ラーメン店を居抜きで利用されているようでした。
メニューは以下の通りです。
【メニュー】
ロースかつ定食 1,000 円
上ロースかつ定食 1,500 円
特上ロースかつ定食 2,000 円
リブロースかつ(レア)定食 2,800 円
カタロースかつ定食 1,800 円
ヒレかつ定食 1,500 円
特上ヒレかつ定食 2,000 円
かつカレー 1,100 円
また、豚肉は林ＳＰＦポークが使われています。
【林ＳＰＦポークとは？】
千葉県の自然の中で安全に育てられた健康豚です。
発育に影響を及ぼす５つの特定病原菌を持たずに生まれてくることから、豚肉なのにレアで楽しむことができます。
ちなみに、林ＳＰＦポークは蒲田の超有名店 とんかつ丸一でも使われています。
さてさて、初来店の今日は特上ヒレかつ定食をチョイス♪
【ヒレかつ定食】
カウンターで調理工程を観ていたのですが、かなり大きな肉ですね。
これが大きな鍋の中にそっと沈められます。
そして頃合いを見て取り出されるのですが、ここで暫く余熱で火が通される模様。
なるほど～。
そして かつはソース以外にも岩塩で頂く事ができます。
というか、絶対に岩塩がおすすめです。^^
岩塩も個性が異なる８種類が用意されていました。
（ワイルトな味わいのブラック岩塩があるとは珍しい）
衣はサックサクでパン粉の良さも分かりますが、凄いのが肉質。
ぶわっとジューシーかつシルキーで噛むほどに旨みを感じます。
豚肉特有の臭みもなく、とにかく品が良いですね。
この年齢になると食べ物に感動する機会が減るのですが、こちらの特上ヒレには感動しましたよ。これだけのボリュームなのに、さっぱりと食べられてしまいました。
次回はロースに…いや、またヒレやリブロースをお願いしてしまいそう。
すっかり とんかつ激戦区になった蒲田ですが、
個人的にはヒレに関しては一番の好みです。
是非一度お試しあれ。^^