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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.7
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
円やか＆コクのある旨味たっぷりの和風醤油らーめん
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醤油らーめん（大盛） 800円
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ラードが浮いてる
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メニュ
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店
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醤油らーめん 700円
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厚みのある肩ロース
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バラの脂もウマい
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細麺
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ラードの膜でテカってるがサッパリ味
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学芸大学駅西口商店街通り
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2011/12/30 更新
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此方のラーメンがどうしても食べたくなったので再訪。
サイドメニューのチャーシュー丼、しらす丼が激しく気になりつつ
らーめん集中とのことで
◆オーダ：醤油らーめん（大盛） 800円
※大盛100円増
店主の即近くに座ったので眺めていたら とっても丁寧な仕事振り。
醤油らーめん（大盛）到着。
見た目は、全然大盛に見えない
スープを一口。うーむ、どうにもウマい。
麺も硬めでいい感じ！
具材もシンプルながら美味しい。
スープを最後の一滴まで飲干し完食。
やっぱり、ここの味 大好き。
ごっつぁん
■----------------------------------2011/11初訪
学芸大学駅東口商店街通りの東口商店街通りの入口付近の醤油らーめん処。
店主は、せたが屋本店店長→ラーメンゼロ立ち上げ店長を経てびぎ屋を開店
せたが屋出身とのことで暖簾にもせたが屋寄付の文字。ラーメンゼロの店長もしていたらしい
せたが屋と云えば、大好きな「なわて」の店主も出身。
しかしながら「なわて」は塩専門。此方は、醤油らーめん専門。おもしろい
店内は、カウンター席メイン。４席テーブルが１つ
◆メニュー
○らーめん
醤油らーめん 700円
醤油らーめん 半熟味付玉子入り 800円
醤油らーめん チャーシュー増し 950円
○つけめん
醤油つけめん 750円
醤油つけめん 半熟玉子入り 850円
醤油つけめん チャーシュー増し 1000円
トッピング 半熟味付け玉子 100円
静岡直送釜揚げしらすご飯 300円
炙りチャーシューご飯 300円
◆オーダ：醤油らーめん 700円
出来上がりカウンター越しにらーめんを受取る時、熱いので気をつけて下さい。
受け取ってみると湯気はまるっきり上がっていない。
ラードの膜で蓋がされており湯気が上がらないのであった。スープは熱々。
トッピングは、チャーシュ２枚（肩ロース、バラ）、メンマ２種（穂先、細切り）、海苔、ねぎ。
見た目は、スープが若干少なめに感じる。
此方のらーめんは、素材にかなり拘っている様子。
先ずは、スープ。
鶏ガラ、丸鶏、豚骨、煮干し、鯵干し、宗田鰹節、鯖節、本節を使ったスープとのことだが
これがスッキリしていながら味深く超美味しい。
麺は、細麺ストレート。硬めの仕上がりでグッド。スープとのバランスがよい。
チャーシュは、２種類入りで嬉しい。
肩ロースは、厚みがあり噛み応えバッチリ。味も濃過ぎずウマい。
バラ肉は、脂身トロトロでこれまたいい感じ。
途中で粗挽き胡椒を振掛けるてみるとこれまたいい感じ。
激しく好みに合う美味しいらーめん。
次回は、醤油つけ麺か？ いや またらーめんで行くかかなり迷う。
炙りチャーシューご飯or静岡直送釜揚げしらすご飯も付けちゃお
ごっつぁん 超ウマかった。