明礬さんが投稿した鮨処ひと志（広島/小町）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨処ひと志中電前、袋町、市役所前/寿司、海鮮

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：4.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2013/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

旨い

以前に夜に訪問した時も旨かった．　基本的に夜は酒のあてにもこだわりがある．

ただ，私自身が酒を飲み過ぎて，鮨の評価が曖昧な感じだった．

今回，昼に行きました．

コースは3000円or5000円，

今回は5000円のコースです．

車海老．塩が振ってありさらにかぼすの酸味と風味で美味．

エビの頭も焼いてくれてミソが旨い．

ミズイカには，飾り包丁？的な切れめがつけてあり，これも食べやすい．

クエの鮨．これは，初めて食べました．良いですよ．

トロ．油のよく乗った高そうなトロでした．

雲丹，いくらの醤油漬け，海苔の佃煮の小丼．雲丹，海苔は長崎産にこだわっておられるようです．佃煮やいくらの味付けもgood.

穴子．焼きアナゴはふわっとした感じで幸せな気分になれます．

鮑．酒蒸しした鮑に甘い味付けがしてあるのでしょうか？　柔らかくて旨い．正直，広島でこの味に出会えるのとは思っていませんでした．

炙りトロ．ウマー．

卵．甘くふっくら仕上がった卵に飯が少しサンドされている．

デザートのわらび餅も旨かった．

大満足のランチでした．

広島でこれだけのレベルの鮨が食べられること自体ありがたいことだと思います．

これからも頑張って欲しい店です．

2013/06/22 更新

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