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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
大人数でのパーティーにおすすめのイタリアン
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白アスパラのグリル トリュフ添え
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カキと菜の花のスパゲッティ ぼらのカラスミ添え
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鴨と黒オリーブのラグー タリアッテレ
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真鯛のアクアパッツァ
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牛イチボ肉のタリアータ
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リンゴのトルタ、フランボワーズのソルベ
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温野菜サラダ
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鶏肉のラグーと菜の花のソースのパッパルデッレ
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2009/05/05 更新
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【ランチ（'09/05訪問）】
ランチで再訪。
ランチは，２パスタランチ1200円，パスタランチ950円，ランチコース1800円の３つから選べる。
2パスタランチは温野菜に本日のパスタから２つ，自家製パンにデザートにドリンク。
パスタランチは温野菜に本日のパスタ１つ，自家製パンにドリンク。
ランチコースはまだ頂いたこと無いが，前菜とデザートが豪華３品盛りになるらしい。
本日のパスタはトマトとバジリコのスパゲッティ，ホタルイカとフレッシュトマトのスパゲッティ，
鶏肉のラグーと菜の花のソースのパッパルデッレ。
パッパルデッレをたくさん食べたかったので，迷わずにパスタランチを選択した。
初めに温野菜が届く．ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコか。
見た目も色鮮やかで食べても美味しい。
続いてシェフ自ら熱々のラグーのパッパルデッレをテーブルに。
パッパルデッレはタリアッテッレよりも幅が広いパスタ。
もちもちした何とも言えない食感に，ソースの鶏肉のラグーと菜の花やパルメザンチーズが絡み合い極上の味がひろがる！
自家製パンも本当に自家製？と思わせる美味しさで，皿のソースを残さずきれいに頂いた。
最後に美味しいコーヒーを頂いて，つかの間の幸せなランチを終了して，また仕事場に急行。
【ディナー（'08/12訪問）】
今日は25名くらいの大人数での忘年会。
場所はラサリータ。サリータは坂の意で、
新潟大学病院への坂の途中にある。
飲み会で何度も利用しているが、大人数でもいつも料理に安心感がある。
キッチンは戦場のようかと思いきや、シェフは涼しげに料理を作り続けている。
今日は、大皿を4人でシェアする方式のため、たくさんの料理が並んだ。
前菜はルレクチェと生ハムマスカルポーネチーズ。
スペインのサンダニエール産という生ハムはやはり激うまでした。
次はエゾシカ肉のカルパッチョ赤ワイン風味。
極めて丁寧な仕込みで鹿肉もあっさりした美味しい味付け。
３つ目は名前を失念したが、白アスパラのグリル トリュフ添え。
温泉卵のような感じで卵がのっており、トリュフと合わせていただいた。
ドイツのシュパーゲルを思い出す懐かしい味だった。
パスタは２種。初めにカキと菜の花のスパゲッティ ぼらのカラスミ添え。
この時期に菜の花！な感じだけれど、カラスミが効いて美味しい。
２５名分なので、アツアツなアルデンテを求めるのは酷か。
次のパスタは仏産まぐれ鴨と黒オリーブのラグー和えタリアッテレ。
鴨のあっさりめのラグーでタリアッテレの茹で具合もここちよい。
今日の魚料理は、佐渡産の真鯛のアクアパッツァ。新鮮な鯛はどう食べても美味しい。
アサリが固すぎるも、スープは奥深く美味。
今日の肉料理は、県内産牛イチボ肉のタリアータ。
イチボはさすがに極めて柔らかく、極上でした。
ドルチェは、リンゴのトルタ、フレッシュフランボワーズのソルベ。
甘さ控えめで、最後においしいエスプレッソをいただいてお開きに。
ランチもお勧めだが大人数の飲み会でも安心して利用できる貴重な店です。