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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
久しぶりにイタリアらしい美味しいパスタが食べられました．
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マグロのセミクルード黒コショウ風味
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仔牛と茄子の白いミートソースのリガトーニ
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トリッパと青菜の辛いトマトソースのビゴリ
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フォカッチャ
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ハンガリー産マンガリッツァ豚ロース肉の炭火焼きローズマリー風味のジャガイモ添え
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デザートの盛り合わせ
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2011/02/13 更新
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Ｈｏ Ｃａｐｉｔｏ は新潟駅から歩いて5分程にあるイタリアン．
やっと米津さんの本格イタリアンが食べられるということで楽しみ．
理容店の「赤」「青」「白」の１本がイタリアカラーの緑色に塗り替えられた
サインポールが回転しておりすぐに場所が判明．
昔のアルマーレのあった所．４人テーブルが５つ，奥に個室もある．
メニューはAntipastoが５種類，Primoが４種，Secondoが４種と至ってシンプル．
内容はどんどん入れ替わるいうことで定期的に食べに行かねば！今後も楽しみ．
Antipastoからマグロのセミクルード黒コショウ風味を選択．
Primoに食感がたまらないビゴリを見つけテンション上がりました．
Primoはそのトリッパと青菜の辛いトマトソースのビゴリと，
仔牛と茄子の白いミートソースのリガトーニを選択．
Secondoからハンガリー産マンガリッツァ豚ロース肉の炭火焼き
ローズマリー風味のジャガイモ添えを選んだ．
缶ワインvinoと生ビールを飲みならがら，待っているとウェイターのおじさんがAntipastoを届けてくれた．
黒コショウがまぶされたハムのような外見だが，よく見ると絶妙な炙られ具合のマグロだ．
ルッコラいはバルサミコソース，マグロにはマヨネーズ系ソース，皿にはマスタードソース．
ビールに合う非常に美味しい前菜でした．大きな８切れでしたがお皿はすぐに空に．
続いて仔牛と茄子の白いミートソースのリガトーニが登場．
あっさりした塩加減で茄子と仔牛のうま味が十分に味わえる．リガトーニの食感も最高．
やはり米津さんの作るラグーは逸品．毎日食べたくなるイタリアの家庭の味です．
次にトリッパと青菜の辛いトマトソースのビゴリが届いた．ビゴリは押し出す時にできる
表面のざらつき感と太くてモチモチ感がたまらない大好きなパスタ．
トリッパは十分な下ごしらえで，柔らかくすっきりとした味．トマトソースも薄味で
ビゴリにからんで，絶妙なうまさでした．
ビゴリの食感も最高で久しぶりにこんなに美味しいパスタをいただきました．
添え付けの自家製フォカッチャでソースはきれいにいただきました．
注文時に時間かかるよと言われたマンガリッツァ豚ロース肉の炭火焼きが，
本当に炭火でじっくり焼かれてやっと登場．
豚の脂のうま味が存分に味わえる一皿でした．添え付けのジャガイモも
ローズマリー風味が効いて美味しい焼き具合．
これで２名のお腹も十分に満たされる内容でした．
最後はやはりデザートの盛り合わせ３点．
ティラミスとチーズケーキとフルーツを固めたアイス（セミフレッド？）にフルーツ添え．
特にこのセミフレッド？が絶妙な食感と甘さで美味しかったです．
エスプレッソが無かったのが残念でしたが，美味しくデザートをいただきました．
米津さんが古町の下の方で隠れ家的にとても小さなお店をやっていた頃を彷彿させる
良い食材にとことん手間をかけた非常によいお店でした．混まないうちにまた行かないと．
久しぶりにイタリアらしい美味しいパスタが食べられました．