13回
2021/12 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:54
https://krankheit.hatenablog.com/entry/2021/12/16/202308
内容は写真のコメント参照して下さい。
お店の正面
メニュー1
メニュー2
メニュー3
お刺身サルサヴェルデで
豚しゃぶ……
甘いのとズーチーブルケッタ
手打ちタリオリーニはシェフが釣ってきた蛸のラグー
炭酸水
ピッツァ窯の搬入は大変だったねと思い出話
イタリヤのカルパス振り掛けたらしいよ
旨いに決まってます
テラミス
速い珈琲
2021/12/17 更新
2021/10 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:53
2021/10/10 更新
2021/01 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:52
2021/02/01 更新
2020/06 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:47
2020/06/22 更新
2019/04 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:37
2019/05/01 更新
2018/06 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:33
鯛っぽいお魚、魚醬の薫香がほんのり
鶏さん煮凝り
鰯の天ぷら、下拵えが効いている
マリネな白アスパラガスは父の日だから食べて?意味解んないし
ピチ、ボロニェーゼ。粉の配合と太さによる食べ応え、ラグーの旨さ。
生地重量300gを手延ばし薄くトマトソースを塗った上に自家製サルシッチャ、ンドゥイヤ少々、枝豆散りばめ高山産モッツァレッラを載せ、グラナパダーノ振り掛けて薪窯へ。180度位置替えするだけで焼くだけ。こんなに旨いピッツァ、ここ以外で食べられないと思います。
2018/06/18 更新
2018/05 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:32
2018/05/10 更新
2018/05 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:31
2018/05/07 更新
2018/04 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:30
前菜の小盛り
翔ちゃん
烏賊(墨を練り込んだ手打ち麺)野郎に蛸(水蛸のラグー)野郎を #BCMKR!
おにく
ポモは薄め
サルシッチャとリコッタチーズ
縁はつねりません
炉床に置きっぱなし
お美事でした
ゆでたまご
2018/04/13 更新
2018/03 訪問
Pizzeria e bar LEGAME:28
2018/03/19 更新
2016/12 訪問
赤いトラック「バンビナッチョ」から「レガーメ」へ。
●2016.12.17【訪問21回目】
ペポーゾという胡椒の効いた牛赤ワイン煮込みが印象的でした。
●2012.10.09【訪問1回目】
・アランチーニ(一つ¥200-)
大きくて食べ応え有ります
・マリナーラ(¥600-)
しっかり炉床で焼かれ、
バンビナッチョの頃よりさくっとしたコルニチョーネは、
口の中でもっちりとした歯応えに変化します。
・クワトロフォルマッジ(¥1200-)
表記は「4種」ですが実は5種類のチーズが載っています。
はちみつを掛けて食べるも良し、
サルシッチャをトッピングで食べるも良し。
■2012.10.09
公津の杜駅から徒歩5分、
静かな住宅街の一角にピッツェリアが誕生します。
オーナー・ピッツァイオーロは51号線沿いの赤いトラックバンビナッチョの草薙さんです。
2年間のトラックでの営業を卒業し、いよいよ実店舗にて腕を振るいます。
お隣の「フランス食堂102 シャトン」(農家の野菜×創作料理 101の2号店)共々、
これからが楽しみな料理店です。乞うご期待!
-追伸-
お店の準備中のアルバムは↓こちら
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.359322337483233.83512.100002164090773&type=3
薪窯搬入と煙突施工は↓こちら
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.361225913959542.84065.100002164090773&type=3
バンビナッチョ時代のアルバムは↓こちら
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.299716583443809.70036.100002164090773&type=3
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
2015/04/27
Datum:2014/08/25
Datum:2014/08/25
Datum:2014/08/25
Datum:2014/08/25
Datum:2014/08/25
●2013.08.19【訪問11回目】
●2013.08.19【訪問11回目】
●2013.08.19【訪問11回目】
●2013.08.19【訪問11回目】
●2013.08.19【訪問11回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.07.10【訪問10回目】
●2013.06.07【訪問9回目】
●2013.06.07【訪問9回目】
●2013.06.07【訪問9回目】
●2013.06.07【訪問9回目】お任せサラダ(?)
●2013.06.07【訪問9回目】
●2013.06.07【訪問9回目】
レガーメ風冷しゃぶサラダ●2013.03.18【訪問8回目】
マリナーラ●2013.03.18【訪問8回目】
プロシュートコットとルーコラのビアンカ●2013.03.18【訪問8回目】
お菓子●2013.03.18【訪問8回目】
●2013.03.18【訪問8回目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】カチョカヴァッロ
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.02.10【訪問回7目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
●2013.01.12.【訪問6回目】
非売品です
リモーネ
「辛くてしょっぱい」マリナーラ
茄子のチーズ焼き
2016/12/19 更新
いろいろあって一年一か月振り、
シェフの釣ってきた蛸に始まり、
いろいろ出してくれましたので写真をご覧下さい。
セコンドの白河高原清流豚ちゃん、
次回は前菜の次に出して欲しいよ、
美味しかったのに膨満感でねえ……。