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世間には予約待ちが何カ月も先というお店があることは知っていますが、それは都会の話だとばかり思っていました。
でも、この茨城にも予約1年待ちのお店があったんです。
噂には聞いていましたが、あまり信じていなかったんですよね。
友人達とその噂のお店でお食事がしたいねとなって、予約を取ってもらったんです。
その友人からメールが来て予約が取れたとの連絡がきました。
日付を見ると翌月のこと。
あら、思ったより早く予約が取れたのねって思ったら、１カ月先ではなく1年と1カ月先の予約でした（笑）
そして、その1年1カ月ずーーーっと待ちました。
その間、いろいろありましたが、一人も人数がかけることもなくお店のお席に着けたことがなんだかうれしい。
お食事は￥5500、￥7500、￥10000とあって、私たちは￥7500のお食事でした。
お店は高級なレストランという雰囲気ではなく、普通のお宅にお呼ばれされた感じです。
個室になったお部屋に通され、和やかに会食が始まりました。
テーブルに置かれたおしぼりは、色とりどりの手ぬぐいでかわいらしい。
先付けの説明は、私たちが話に夢中になっていたため、それを遮らないように説明はされないで退出されてしまったので名前はわかりません。
私の推察を書いたので間違っているかも。
左側から粟かな雑穀を固めたもの。ぷちぷちとした触感が気持ち良い。
あんきも、生ハムにクリームチーズとたぶん干し柿の細切りが入っていました。
にこごり、右はしは失念いたしました。
次に出されたのはタラバガニのスープ。
私にはスープと聞こえたのですが、ふわふわに卵を泡だて焼いてあるのでスフレのようです。
スープじゃなくてスフレと言ったのかしら？
えびいもしんじょ
ねっとりとしたえびいもとポルチーニたけのソースがうっとりするくらいよく合います。
上にかかっているのはトリュフのワインソース。
えいびもの中にはうにのムースと蒸しうにの2層になっていてなんて贅沢。
タンシチュー
とろっとろに煮込まれたタンは、口の中で柔らかくほどける触感。
小鉢にちょっとだけなので、もっと食べたーいと叫んでしまいそう。
かきと下仁田ねぎのチャウダー
かきが丸のままではなく細かく？すり流し？になってるのでかきが苦手な方も召し上がっていました。
でも、かき好きの私は丸のままが良かったなぁ。
名前を失念してしまいましたが、白菜で巻いてあるのはあなご。
横に添えられているのはほっき貝。
口の中をさっぱりさせるためか、はしやすめはネーブルのシャーベット。
爽やかなネーブルの酸味と甘みを抑えたシャーベットは絶品。
メインのステーキは小ぶりなものですが、口の中でとろけます。
ごはんと一緒にというのがうれしいです。
小皿にはおこぶとたぶんきゅうりのつけもの。
たぶんと言ったのは、今まで食べたことのない形で供されたから。
イメージとしてはキュウリの古漬けをおろすか細かくたたいて軽くお味噌で和えてあるのかな？
とても不思議な感じでした。
デザートの前に出て来たのはカラフルなパラフィンに包まれた細い何か。
何だろうと思うとつまようじでした。
パラフィンを開けてみると、ようじの周りにまた紙が巻きついています。
それを広げてみると・・・
どどいつが書かれていて、それぞれ違う内容ですが色っぽい。
このようじも職人さんが1本づつ削ったものだそうですよ。
こんな遊び心のあるサービス素敵ですね。
最後のデザートはきんかんのケーキ。
きんかんというと苦みが強いイメージがありますが、ほのかな苦みで大人のスイーツ。
最後の最後まで複雑なお味ですごく楽しめました。