『シュトゥルーデル♪』ちぇりさんの日記

今年のクリスマスのお菓子を何にしよう、と考えながらの試作です(^^)b
ちょうど紅玉も手に入ったので、今日はシュトゥルーデル♪
オリジナルのドイツのレシピは、あまりにも大量だったので、
４割くらいの量でお試し(^^)b

薄く延ばしたパートシュクレ(タルト生地）に、特製のクラッシュビスケットと
アーモンドのクリームを塗り広げ、生のリンゴを主レッドしたものをタップリ
載せて巻き込んで焼き上げたお菓子。

レシピによっては、強力粉を使って弾力を出した生地を薄く薄く延ばして、
バターを塗りながら具材を巻き込んでいくという、仕上がりがちょっと
パイにも似た出来上がりにするレシピ盛るのですが、今回はいかにも、

｢田舎の母ちゃんがつくりました！」

的な素朴な感じにしてみました♪
結果、生のリンゴを焼きこんでるにもかかわらず、すんごいサクサク！！
砂糖をあまり使ってなので素朴な甘味ではあるんだけれど、
仕込んだクリームが美味しかったせいか、安いスーパーの小麦粉でも、
生地を楽しめる風味がある♪

こりゃぁ、良い感じです♪
かなり量はあるけれど、リボンでも飾ればテーブルにあれば見栄えもするし、
今年のクリスマス・スイーツの最有力候補になりそうです(^^)