ちぇりさんが投稿したいぶすき 秀水園(鹿児島/開聞)の口コミ詳細

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いぶすき 秀水園指宿/旅館・民宿

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2016/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

宿とお料理を味わいつくす

帰国してから「どこにいこうか」と行き先を決め、宿はどこにしようかとなって
旦那さんが探してくれていた所、「プロが選ぶホテル・宿 料理部門で32年連続1位」という
輝かしいキャッチを見つけて即予約してくれたお宿。砂蒸し風呂のある指宿にあるお宿です。

触れ込みが大きかったのでなんとなくもっと派手派手敷い感じをどこかで想像していたからか
落ち着いて、且つ、しっとりとした入り口を見て(おや)と小さな驚きが。
広々としたロビーからは手入れの行き届いたお庭が見渡せ、外のエリアには足湯(喫煙所兼)
などもあり、チェックインより前に着いても、チェックアウト後、バスの時間まで少し
待つにも心地良く。

お部屋は由緒正しき日本の旅館。
お掃除もそれはそれは丁寧に行き届いていて、久しぶりの畳のお部屋がとても落ち着く。
そんな風にとても風情や格式を感じながらも、鹿児島の方の優しい言葉で親しみ深い
中居さんがお世話をしてくれ、気張らずホッとするひと時も。

そしてお目当てのお料理ですが、部屋ではなく、個室に仕切られたお部屋が集まるお食事場に
用意されてました。これがまた。。。鹿児島の幸を盛りだくさんに盛り込んで、
見目に綺麗で舌にも優しい。優しいけれども、一品一品がかなり突き詰められてる感じ。

特にお造りはそれぞれの魚種を適宜に寝かせて旨味をしっかりと引き出したもの。
鮮度命のプリップリな食感を楽しむお魚も悪くはないけど、コレからお料理を楽しみたい、
という場面では、練りに練られた旨味で食欲を引き出される方が嬉しいこのごろ。

どのお料理も「旨味」がポイントで、強い調味料はあまり使わず、素材の味を生かしたり
工夫したりで引き立てて食べさせてくれてる感じ。そしてなにより感心したのは、
食べ終わってからの事。振り返って見ると、それぞれの皿で織りなされた「流れ」が
実に美しかった。

宿の食事って品数が多く、華やかさと満足度を量でカバーしようとするところもあって、
そういうはさすがに厳しいお年頃な訳ですが、こちらのお宿は、どちらかというと
ご年配の方が好んで泊られるのであろうな、という印象があって、お食事もそれに
合わせられているのかなと。

お料理って、それぞれの味ももちろん大事なんですが、こう言う会食となると「流れ」
も大事。口内の味わいだけでなく、胃の腑がどのように受け入れるか、次の箸への
モチベーションをどう繋げる釜でも含まれる物。わかっていはいましたが、
体感としてそれを感じられるお食事でした。

翌朝の朝ご飯もシンプルながら厳選されたご飯の友がたくさんで、ついつい食べ過ぎ
層に成るのを押さえるのに必死(笑) 気取りや緊張を感じさせないお食事ですが、
客にそれを感じさせないようにするためには、様々な、こちらが気づけない所での
お気遣いもあるのだろうなぁ、と、感心しきり。


売り込み文句にも納得の、お食事がおいしく、佇まいも味わい深い、良いお宿でした♪

2016/11/20 更新

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