-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628432 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628432","content_type":"ReviewImage","content_id":69628432,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628428","content_type":"ReviewImage","content_id":69628428,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628419","content_type":"ReviewImage","content_id":69628419,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628421","content_type":"ReviewImage","content_id":69628421,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628422","content_type":"ReviewImage","content_id":69628422,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628423","content_type":"ReviewImage","content_id":69628423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628424 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628424","content_type":"ReviewImage","content_id":69628424,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628425","content_type":"ReviewImage","content_id":69628425,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628426 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628426","content_type":"ReviewImage","content_id":69628426,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628427","content_type":"ReviewImage","content_id":69628427,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628430","content_type":"ReviewImage","content_id":69628430,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628435","content_type":"ReviewImage","content_id":69628435,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628436","content_type":"ReviewImage","content_id":69628436,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628437","content_type":"ReviewImage","content_id":69628437,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628440","content_type":"ReviewImage","content_id":69628440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628442","content_type":"ReviewImage","content_id":69628442,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628444","content_type":"ReviewImage","content_id":69628444,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628447","content_type":"ReviewImage","content_id":69628447,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-69628450 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-69628450","content_type":"ReviewImage","content_id":69628450,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
このお店の大ファンである友だとに連れて来て
もらいました。狭くはないけどこじんまり感の
ある店内はスッキリとしたデザインで清潔感に
あふれてます。
基本のコースで、メインを食材によって変わる
追加料金で変更することが手間切ると言うこと
で、鮎と豚皿が基本だったとのろを私はメイン
を蝦夷鹿に。
前菜のビシソワーズについてくるパンがとても
美味しくまず驚愕。しかも次々違う種類のパン
が出てくるので食べ過ぎ注意。
鯛のカルパッチョは十分すぎる量でしたが、
添えられているハーブ類との相性が良く、
ペロリと完食。ここまでも美味しかったけど…
鮎のコンフィが絶品も絶品。
90度×四時間かけてのものらしいですが、
骨までふっくり。内臓は元々の質なのか調理法
によるものなのかはわかりませんが、濃厚な
ソースのようなコクとテクスチャー。今まで
食べたどんな鮎とも違う、簡単にトップの座を
奪取するほど衝撃の逸品。このためにまた
来年、鮎時期にきたもよい。
豚はスロークックなのか、分厚いけどしっとり
と柔らかく、そのボリュームをものともしない
食べさせる味わい。
しかし何と言っても今回の圧倒的な主役は、
鹿肉！他の方が豚のところを私だけ坂したの
ですが、出て来た瞬間一目惚れ。真紅より
さらに深い赤をたたえて凛とした姿。
美しい。
そしてナイフを置くと、プワンプワンとした
テクスチャー。え？と一瞬ナイフとフォークを
引いてしまうほどの柔らかさ。待って。鹿肉
って、硬いもんじゃね？？？(・∀・;
切ってみるとその断面はベルベットのように
マットでキメが細かく、誘うように濡れている。
口に運ぶと、余計にフンワリ感じ、一瞬肉を
食べていることを忘れかけるけれども、中から
滲む赤みの旨味は濃厚で、ああ肉を食らって
いるなと実感する。
ソースもかかってるけど、肉の旨味と滑らか
すぎる食感に圧倒されて我を忘れるほど悶え
ました。なんと言う艶。なんと言うエロさ。
こんな料理をこんなか価格で出しちゃうの？
チーズかシャーベットかクレームブリュレか
を選べるデザートまで完璧で、フロアを担当
されてる方はソムリエさんなのでワインの
セレクトも間違いなし。明るくウィットに
富んだ会話は尽きることがなく、食事を一層
美味しいものにしてくれます。
シェフ共々まだお若いというのに、なんという
お店を作られたのか。
あのお料理ぶりから察するに、季節折々の素材
を使って、それはそれは夢のようなお料理が
展開されるのでしょう。基本のコースも月
替わりとのことでしたし、これは本当に通い
たくなるビストロです。
五反田の方、五反田によく行かれる方は本当に
幸い。こんなお店があるんですもの。
近来知れたお店の中でも圧倒的に魅力的です。
押し付けるのは良くないと知りつつも、ここに
行かなきゃ損するぞ、と言いたくなる味。
素晴らしかった。
本当にご馳走さまでした。
帰国の際はまたぜひお伺いしたいと思います。