団長さんのマイ★ベストレストラン 2008

2月27日土曜日のちょっと豪華なランチ

昨日、最後のランチと思い行った時に土曜日ちょっと豪華なランチやるので良かったら来てください。と。

で、土曜日だけどカメレオンへ。メニューを書いた看板が無い(泣)カンバンがな～い～。一時近いし終わったんか。でも、電気ついてる！

覗いて聞いてみるか～と階段を降り店内を覗くと満席。

団長に気がつき店員さんが出てきた
店員〉予約で満席になっちゃったんですよ。団長だけなら！

と、言う事で、ギリギリセーフ。

で、今日は1800円と3000円のランチやて。3000円！で
まずは、スープ。昨日と同じ～だけど、量とお皿違うだけで味わいも繊細に(笑)昨日、もう食べられないと残念に思ったものが翌日に現れた！

満席ゆえ少々時間かかったが、五種の前菜が登場。
チキンバジル、ホウボウのカルパッチョ、穴子、トスカーナのサラミ、イイダコのマリネを前菜にワインをちびちびと。
サラミが柔らかく超美味しい。ナマハムに近い味でやや塩気が強いが絶品。赤ワインに合いますの～
穴子は柔らかく煮てあるのだけど味付けはイタリアン！とにかく前菜でノックアウト(笑)

パスタは海老、ホタテと野菜のスパゲティ。軽い塩味に素材の旨味が～美味しい～よ～
食べ終わっても、口のなかがジューシーなまま。美味しいもので身体が喜んでる感じやね。

メインは骨付き牛ステーキ。チーズと生ハムが乗ってる～噛み締めるごとにジューシーな肉汁が口の中に溢れ。ん〜最高

そして、デザートは柔らかいティラミス！

三千円でこんな豪華な超美味しいランチが食べられる店が無くなるなんて悲しい～ーって、最後のサービスなんやろね。

超大満足なランチじゃった。食べられて良かったよ～

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アド街ック天国に紹介されてから混んでて・・・2週間ぶりに行ったら。。。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/100130/06.html
ななな、店に入ったとたん「3月5日で閉店するんですよ(泣)」と。

今日はスペシャルでミラノ風カツレツがあるので思わずオーダー。
サックりと揚がって美味しかった！野菜も美味しかった～

ってか、あまりにショッキングなんですけど・・・

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東麻布、大江戸線の赤羽橋近くにあるイタリアン、カメレオン。週１，２回は通ってます。ランチだけど。
ランチタイムは12:00〜13:30(LO13:00)でメニューは不定期に内容が変わるＡランチとＢランチ。

Aランチは３種類のパスタから１つ選んで1,050円
Bランチはスープ、３種類のパスタから１つ選んで、サラダプレートにのる肉料理か魚料理を選ぶプチコースで1,580円
気まぐれ、数限定で、カレーランチやステーキランチをやってることもあります。

2008年10月現在で通い始めてほぼ１年ですが、手を変え品をかえてかなり色々な種類のパスタを楽しませてくれてます。
例えば「鶏とポルチーニ茸のトマトソース」「牛、鴨、豚のミートソース」「毛ガニとピスタチオのソース」「ムール貝のアーリオオーリオ」「子羊とカルチョフィのラグー」ってな感じかな〜

今年の頭くらいは自家製平打ちの生パスタが美味しかった〜
彩りも豊かで、イカスミを練り込んだ黒いパスタとか、ほうれん草を練り込んだ緑色、紫芋を練り込んだ紫色とかかな？
今年の春ぐらいからは乾麺を使うようになったけど絶妙なゆで加減、まさにアルデンテ！ってゆで加減で美味しかった〜

9月初旬にしばらく開いてなかったと思ったら、福岡天神の岩田屋で開催している「イタリア展」 に１週間くらい店をあげて出店してたのだそうで・・・
福岡から戻ってきたら、生パスタになりました！生パスタもホントに美味しい！！！

ステーキランチも一回食べたけど柔らかくて美味しい〜バター塗っただけだったのに良い感じの味、、、ちょっと酸味がある？と思ったらマリネしてあるんだそうで。。。
カウンター越しの鉄板で焼いてくれるのですな〜

それほど高くなくというかむしろ安い！気分的に贅沢なランチを楽しめます。

お気に入りのイタリアンです。残念ながら夜は行ったことないです。

2008年10月になって生パスタのタリアテッレに！！！
ローマカリフラワーのポッタルガソースに海老とアサリのトマトソースを食べた〜〜〜

2008年10月後半
今日は土砂降りの中、今週初カメレオンに！
九州から直送のスカンピ(手長海老)のパスタがある〜
ってなことで、スカンピのパスタをオーダー
（パスタランチより高い1,280円でした）

今まではバケットだったが今週から自家製フォカッチャなんやて。今朝、焼いたとうもろこしのフォカッチャや〜良い香りで美味しいぞ〜
そして、キター
スカンピが二匹乗ってるで〜
スカンピは柔らかくて美味しい！ソースは濃厚、パスタは自家製タリアテッレなり〜手が出てきた〜
今日は雨降りで空いてりので先着五名デザート付き
さつまいもで作ってんやて


2008年12月18日
★今年の食べ納め★
今日は今年最後のカメレオン。と言うのも今日で今年のランチは終わりとのこと。
ってなことでプチコース＋デザートでしめるか！！！

まずは、根セロリのスープ。気持ち泡立てられた感じがあり口当たりがソフトで美味なり
焦がしたネギが良い感じにアクセントに。さすがやな〜

そして、海老のトマトソースをば。
小海老ではなく切り分けた海老でプリプリって言うよりサクサクしっとり柔らかで美味しいな〜
やや、辛味のあるトマトソースが絶妙な感じで美味しい〜

プチメインサラダは仔牛のカツレツをば。
ニンジンがタリアテッレ風にカットされていて食感ともに面白い感じやね

デザートはパンナコッタの苺ソース
おっされ〜な感じや！これまた当然美味しい！！！（写真追加）

いや〜満足、満足
今年は沢山お世話になりました〜〜〜


2009年1月
今年の初カメレオン！

店員〉メニューには無いですけどクアトロフォルマージュのペンネが一人前だけあります
団長〉んじゃそれ

１年半通ったけど、ペンネは初めてかも？
４種のチーズソースたっぷりなペンネがキター
すんげ〜ブルーチーズが良い感じ〜〜〜パルメジャーノも素敵や！
超濃厚マイウ〜なペンネや〜それでいてしつこくない
美味しかったぞぉ〜〜〜

して、今日はデザートも食べるかな？ってなことで。
アーモンドのアルフレッドだって。
見た目も良いけど、色々な食感も楽しめ美味しかった〜〜〜

１月
今日はカメレオンの5連休明け！ってなことでカメレオンに
カネロニってのがメニューに！店員さんに、美味しいですよ〜とすすめられた〜
ってなことで、厳選貝柱のカネロニをば。以前ラザニアは食べたことがあったがカネロニは初めてや！

で、、、おぉぉ〜ってボリュームあるやん！
トマトソース、クリームソース、チーズ、、、食べるたびに少し味が変わって面白い＆美味しい〜つか、量が多い〜
満腹になってしまいました。


2008年1月
今日は初の夜カメレオンをしてみた！
一番お気に入りのイタリアンレストランでランチは頻繁に行ってるのだけれど、、、夜は行ったことなかったんだよね〜

しょっちゅう来てる店なのに雰囲気が違う気がしてしまうのは気のせいか(笑)

まずはアペタイザーにニシンのマリネ。こっから美味しい〜

そして、アーティチョークのクリーム
手がかかってるな〜
緑色のはアーティチョークを丁寧に裏ごしして作ったスープで、白い部分は発酵させたクリームで茶色い点はアーティチョークのリキュールやて〜
それぞれの味を楽しんでから、混ぜて食べる〜
これだけ、お酒飲めるぞ〜

続いて、小伊勢海老 白トリュフとポルチーニのグラティナート

店員〉きっと、団長の好きな味ですよ〜
団長〉これが食べたくてきたんや〜

って、絶品です！
香りとこくと旨味と、、、伊勢海老の味噌と白トリュフが絶妙〜な絶品ソース
終わるな〜叫んでもうたは〜

鴨胸肉の燻製生ハムとラディッキオのサラダ
この燻製生ハムが、くせがないのに味がある。柔らかくて香りも良い感じ〜
しかも、自家製でっせ〜

そして、苺と黒トリュフのリゾットはなんとも言えない美味しさ。こくと酸味と甘味が香りとともに絶妙に絡みあう〜
米は軽く芯が残ってて絶品やね。

寒鰤のソテー カポナータのクスクス添え
ちょいとエスニック風の味付け。寒鰤は周りを焙った感じでレアなんやで〜
面白い味やな〜

鮑の殻を器に蕎麦粉のタリオリーニ 鮑と肝のソース
まさに鮑蕎麦〜粗びきの田舎蕎麦に鮑を乗せて鮑肝ソースで絡め、、、味も食感も和食やな〜焼酎が飲みたいな〜
店員さんには、日本酒が飲みたくなるでしょ〜言われたが(笑)
塩加減といい、味といい確かに日本酒にあうは〜

季節のグラニータはみかんやね。
お口なおしに良い感じや

雉のロースト ペブェラダソース

レアな感じに焼きあげられて絶品。ソースは雉の肝を煮つめて作ったんやて〜
付け合わせの海老芋、野菜もそれぞれかなり美味しい〜野菜の苦味がなかなか良い感じ
相当気に入った〜


百合根入りコンソメ。生ハムから作ったんやと

ドルチェは団長にはこんな素敵に盛らなくて良いのに〜
デザートの小宇宙や〜

料理の見た目、香り、雰囲気、そして当然、味、全てにおいて大満足や〜
夜も月一くらいで通うかな〜メニューは月変わりだしね

2009年2月
鹿肉のハンバーグ、オイスターチャウダーなど追加
ランチのToday's Specialでたまにパスタ以外がシェフの気まぐれで登場するのだ〜〜〜

2009年3月
牛もも肉の赤ワイン煮、魚貝類のトマトソーススパゲティを追加

2025年6月
久しぶりの寿しげんでおまかせをば。

美味しいお刺身が続いてからの、焼き物は鮎の一夜干し。美味しいおつまみだー
あわびやあん肝も続いてからの、自家製胡麻豆腐ウニ乗せ。美味しい

んだかけど、かなりお腹いっぱい、、、

握りは二貫でギブアップしてもうた。

また、行きます。
2022年8月
超久しぶりに、寿しげんでおまかせ。
オープン時から通ってるので14年目になるのか。

帆立ほぐしからスタート
お刺身は、平目！ポン酢で味わうのだ。
えんがわも最高。

鯵は巻物でふた手間くらいかけた料理。ガリの歯応え旨味ともに最高っす。

カツオにマグロと、美味しい刺身で攻めてきます。

帆立の磯部焼きがこれまた美味。
濃いめの醤油に美味しい海苔！最高。
タコの歯応えたまりません。

久しぶりの蟹のあんかけ里芋
なんだか、懐かしい

そして、握りも絶品、最高っす。

美味しかった。

2018年2月
久しぶりに大好きな寿しげん！珍しくランチタイムに来てみました。ランチは3回目かな？

ランチ握り1200円をオーダー

ランチ握りとは言え、カウンターで大将が一貫ずつ握って出してくれますよん。

コハダは良いしめ具合で美味しい！大好きなり。

白身にイカ、つぶ貝と続きます。つぶ貝の歯ごたえたまりませんねー

ここから本鮪シリーズです。

赤身は相変わらず絶品ですね。
中トロはとろけます。めちゃ美味しかった。

玉子をはさんで、鉄火キュウリ！食感良い。これまためちゃ美味しかった。

デザートは自家製の杏仁豆腐でした。

ご馳走様でした。
2017年3月
久しぶりの寿しげん。

刺身はこち、ヒラメ、シメサバ、関アジ、赤貝なり。ヒラメは味がしっかり、歯ごたえも良い感じ。シメサバは軽く締めてあって脂も良い感じ。関アジは食感、旨味が良いですね。

のれそれは独特の食感が楽しい。
ホタルイカはぷっくりとしていて柔らかい。目もちゃんととってあります。

ブリカマつまみに焼酎をチビチビと。

鮎の甘露煮はほろ苦くて美味しいなぁ〜

白身魚の桜餅は毎年この時期食べさせてもらってます。美味しいよん。

して、握りへと突入。

コハダは脂の感じがちょうど良い感じ
漬けは久しぶりに食べたなぁ〜

ウニは美しく美味しい。海苔を使わないでウニの味をじっくりと。

いくらも良い感じの漬け具合。

寿しげんのシャコは厚みがあって歯ごたえが良い。大好きだなぁ

お腹いっぱい、大満足でした。

2016年7月
食べログに書いてませんでしたが四半期に一回は通ってるかな？
今回は初夏の新子を堪能させてもらいました。
ウニも、マグロも美味しかった！

茶碗蒸しが冷製、ジュンサイで美味しかったです！！！夏だね。

2008年
中目黒と駅から歩いて15分〜20分くらいかな？中目黒と目黒の中間くらい。山の手通りの田道の交差点からちょっと入ったあたり。住宅街におしゃれに輝く”寿しげん”の看板が見える。
2008年9月にオープンしたばかりのお寿司屋さんです。

入り口には”おまかせ、お好み承ります”とあり、おまかせコース8400円、おまかせ握り5250円とあります。（最近は一人前3500円、1.5人前5250円とリーズナブルに）

カウンターに座ると目の前に内装屋さんに作ってもらったと言うオリジナルネタケースがでんとおかれ、刺身を上品に少しずつ出してくれます。
縞鯵、カンパチ、イカなどどれも美味しい。
そして長崎にルートを造って直接仕入れている鯨と赤うになんかをつまみに飲むと最高ですね。
くじらは、旨味のある腸、とろとろのさえずり、皮岸にベーコンですな

カマ焼きとか、煮付け、ちょっとした料理なんかも美味しい。

握りは気持ち堅めのしゃりで、酢の加減もナイスで好みのタイプ。
コハダはとても美味しい！煮ハマグリも良い仕事してます。穴子は塩と煮きりで出してくれます。
仕入れにもよりますが、鮪は大間の生本鮪を使用している時が多いかな？
おまかせで食べてても最後に「あと1貫お好きなのを」と聞いてくれます。

写真は数回行ったなかから載せてるので一回分ではないですよ。

自家製のデザートもあり、おまかせで純分満喫できます。


2008年11月
今週の初飲みは、超たっぷりと大間の本鮪を仕入れたらしい、寿しげんへ
つか、鮪の写真を見せびらかされたんやが(笑)
つか、親方につられたんか？
つか、食べたいんやろ！！！＞自分
ってなことで、仕事のめどがついたら親方に電話。
女将＞こんにちは〜〜〜
自分＞親方でれる？
本来休みの月曜日だから空いているはず、、、って、カウンター良い感じらしい・・・
親方＞おいでよ〜
ってなことで、中目黒へレッツらゴー

中目黒の駅から目黒方面のバスに乗り5分。田道小学校で降りて徒歩3分で到着〜〜〜

こんにちは〜〜〜って、客しかいないやん。。。って、すぐ出て来たけどね。
女将さんだけど、女将さんって呼ぶには可愛い女将さんが素敵な笑顔で出迎えてくれました〜〜〜

まずは、むっちりした食感の千葉大原の鯛からはじまり、良い感じに脂がのってて身はしっかり、皮が香ばしいアカムツ焼きをつまみにビールで乾杯

うめ〜
口の中がジューシー


ボタンエビはあっま〜い

そして、「つまみになるっしょ(笑)」と親方がだしてくれたのは金目の煮付け！コクがあると言うか濃厚と言うか、小ぶりな金目のカマに良い感じに煮汁の味がからみ絶品のつまみに。

ちびちびやってたら、赤身、、、って大間の生？
うま〜
なんも言えね

そういえば、握り少なめで3150円からにしたのね〜〜〜女性客向け？
つか、カウンター満席&テーブルも！
本当は定休日の月曜日なのに大盛況ね〜

ちびちび飲んでるからね〜〜〜
で、あん肝、プチプチカズノコ、懐かしいキュウリ(笑)〈あ、(笑)の意味はわからんね〉でちびちび飲み


で、握りタイムに

綺麗なコハダ、昆布〆平スズキ、甘いホタテ
って、、、なんじゃこりゃ！！！世間では本鮪のオオトロって言うものですか〜しかも大間でとれた！証明書つき(笑)
って、しばらく鮪さん(あえて、さん付け！親方もこれにはさん付け)を眺めて

いざ！
う〜
な〜んも言えね〜
大間の鮪もシーズンで、だんだん良くなってきてると。いや〜食べびっくり！

そして、大ぶりなしゃこ。これは一口で食べるのはもったいなく、半分そのまま食べて味わってから半分軽く醤油つけて味わってしまった。うまかった〜
アワビで握り、ジ　エンド

で、玉子焼きを二種もらって今夜の晩ご飯終了〜って、最高に美味しかった〜
地球に生まれて良かった〜！

11月最終週・・・3回も通ってしまった・・・
2008年11月26日　テーマは秋
絶品の鯛から始まり、旨味がすっご〜〜〜い、カワハギの肝和え。。。
大間の赤身に特大ホタテの刺身
甘鯛焼きに五日間丁寧に煮込んだよ！ってな絶品ぶり大根などを堪能

2008年11月28日　銀ダラ
鯛の刺身にサバ
こりこりの青アワビに旨味のつまった赤貝！
今日の焼き物、煮物は銀だらシリーズ！
銀だらの西京焼きに銀だらの煮付け、、、これ絶品！生の銀だらが手に入ったんやと・・・

2008年11月29日　カマトロ
先付けが鮑・・・すか・・・美味しい！！！刺身は縞鯵！こりこりや〜
白子良い感じやで〜そして、鯨をつまみに焼酎をちびちびと

縞鯵のカマでもしゃぶりながら飲んでいたら、きた〜〜〜大間の本鮪のカマトロや！！！とろけるのなんのって、、、甘み旨味ともに絶品。旨いよ親方！！！

12月に入ってからも週一ペースでは通ってしまっています。多いときには週３回・・・
金目の兜酒蒸し美味しかったな〜〜〜しゃぶったしゃぶった
白子の茶碗蒸しも美味しかった！
最近、ここを見て寿しげんに行った人も出始めているとのことです、、、ハイ。
美味しいので行っちゃってみてください。駅からは歩くと15分ほどかかるけど美味しいよ！

今日は寿しげんで忘年会じゃった〜
ボタン海老に大間の本鮪中トロ、さよりの一夜干しにタコの柔らか煮 などをつまみに盛り上げって。そして、金目の煮付けでちびちび、、、ってご飯食べたくなる味やね。

２００９年３月
最近はテーマ春で！
若竹煮やアサリ、白魚、春子鯛なんかが楽しめます。

阿波尾鶏を使って、昔教わった出汁を作ってみたとのこと。懐かしい、優しい感じのラーメンでした。
2022年6月
神保町の覆麺でアサヒガニの悪い奴。10時半で十人待ち、、、30分ほどで着丼。

複雑な旨味とコクが絡み合う、そして、めちゃ濃いしょっぱうまーーー

生卵と海苔をサービストッピング

美味しかった！
つか！店出たら11時なのに二十人待ちに。
2022年5月
青森産帆立だしをガンガン炊いた濃いだし
覆麺の悪い奴！帆立ディップに悪い肉、生卵トッピング。

濃いだしに、ガツンとくるしょっぱい返しがたまらない。今日の悪い肉はいつもより細かいけど、その分染みていてめちゃ好み！これはたまらん。

そして、帆立ディップを半分溶かして味変。
別盛りのディップ残り半分は卵と混ぜてつけ麺風に。一粒で2度美味しい！どころでなく、、、3度、5度楽しめる！！！
2021年4月
一年ぶりの覆麺
本日のスペシャル、金頭出汁！塩にした。
めちゃくちゃ美味しかった。やっぱ最強^ - ^

「昔からのお客さん来るとホッとする」って言ってくれて嬉しかった^ - ^
オープンから通ってるんだよね。当時は週一は行っていた。
2020年3月
朝からなんも食べておらず11時前到着と早めの 覆麺へ

ギュウテール出汁ラーメンは8時から並んでたらしく11時前に来たのに売り切れとな。。。

阿波尾鶏と片口鰯煮干出汁な覆麺らーめんも悩んだけど、つけそばはあったので。

限定の和牛テール出汁、塩つけそば！味玉と海苔トッピング。

美味しすぎるー
最初は優しめな味かなぁ、かえしたしてもらおっかな？思ったけど徐々にちょうど良い塩梅に。

たまには、つけ麺も良いね！

めちゃくちゃ美味しかった。

エビ風味を少々追加投入まぜそば風もこれまた旨し

最後はスープ割りで完飲

#覆麺智 #覆麺 #覆麺つけそば
2020年3月
とある日の悪い奴らーめん

前日の一番出汁に帆立貝をかくはんして追い焚きしたそうな。もちろん悪い肉もトッピング。
五段会員のトッピングは海苔とつけ玉^_^
団長にトッピング聞きながら生卵持ってたのはお約束。

帆立貝出汁の濃厚な旨味がたまらない。
美味しかったー
2020年6月
限定目当てだったのだけど、、、売り切れた直後だったので基本の覆麺をば。

五段トッピングは海苔と味玉^_^

いやー美味しい！

まず、スープが美味しい。
そして、麺のパッツン加減が最高。

トッピングも全て好みです。

また、来ます。
2019年5月
真河豚だしの悪い奴かぁ、、、行けっ来ないよなぁ思っていたが、期せずして時間ができたので神保町へ

お昼時真っ只中の12時30分だったので並んでるかな？思ったけど4人待ち！これなら行けると。お店の外まで、良いだしの香りが。。。

ちなみに水曜日は濃いだし、しょっぱいかえしで会員限定日でふ。

オーダー、トッピングは味玉、つけ玉に悪い肉をば。

まず、スープをすすったら、これはヤバイ！すんごく良いダシが出てます。麺の感じも良いし、スープが絡んでナイスです。

悪い肉もすんごく好みな感じ。

後半、イカの肝を混ぜたら超味変！これまた、美味しい。

最高にヤバイ奴だったよー

美味しかった。
2019年3月
店主の誕生日スペシャルなイベリコ豚だしの翌日の凄い奴
阿波尾鶏、豚骨、魚介類、牡蠣などを、追いまくって
焚いて濃厚だしにしたスープ
悪い肉つき、麺は、平打ちでお値段、1500円だそう。

流石に、かなり並んでる並び。。。

会員トッピングはダブルつけ卵^_^

いや〜複雑な旨味が押し寄せてくるなぁ。
麺は普段の麺の方が好みかも？

凄かった！流石、凄い奴。
2019年2月
午前中は病院で早めに終わったので早めのランチ
金曜日なので牛テールだしのスペシャル
月初にラーメン食べたのでつけそばをば

麺のどんぶりにもスープが
つけだれが思ったほど強くなかった感じです。

美味しかったけど、ラーメンの方が好みでした。
2019年2月
今日の覆麺限定スペシャルはテール＆トマト、あさりソース付き！

これ、ヤバいっす。
塩が強めながら、ガツンとパンチの効いた牛テールだし！牛テールのほぐし身も柔らかく最高。

そして、あさりソースにつけて食べたら全然違う味に。
もやしにもスープが合う！そして、焦がしネギがアクセント。

ラストスパートはあさりソースをラーメンに投入したらまろやかながら、旨味、深みが凄い。

めちゃくちゃ美味しかった^_^
2018年12月
毎週土曜日は月替わりのだし。12月は浅利だしとな！
熱海に行ってランチするつもりが、お腹も空いてきたし途中下車して覆麺へ

塩か醤油か？醤油か塩か？？？両方^_^

先ずは塩をば。
ストレートに浅利の味がきますねー
浅利の酒蒸しの濃い味！って感じ。浅利のディップを混ぜるとさらに濃厚に。これは、美味しい。

醤油は最初は醤油の味がたってる感じ？いや、奥から浅利の風味、旨味が押し寄せてくる。これも美味しい。
そして、浅利のディップを溶かしたら、めちゃくちゃ美味しいじゃないか！！！複雑に旨味と醤油が絡み合い、絶品料理に。

ストレートな浅利感なら塩、覆麺を楽しむなら醤油かな？団長は醤油の方が好みでした。

しかし、美味しかった！

食べたい人は2018年12月8日、29日のあと二日。
2018年11月
毎週、日曜日はお弟子さんの日
今日は出身地富山の白えびを使ったラーメンとのこと。Twitterで食べた人の感想を見たけどかなり美味しいらしい。とのことで急遽参戦、、、んが13時過ぎに行ったのに20人くらいの行列。久しぶりに並びました。

席に着いたら並んでるとの情報を聞きつけて休みだった店主も手伝いに登場。

で、白えびって、こんなにだし出るの？？？めちゃくちゃ美味しい！美味しい、美味しいと叫びながら食べきりました。

そして、奇遇にも来週は富山に仕事で行くのであった。
2018年8月
毎週火曜日は月替わりのだしで塩ラーメン。
今年の8月はなんと、高級魚オコゼだそうな。
ちょうど満席で少々待ちでした。

味玉、海苔と大葉100円をトッピング。

透き通ったスープ、美味しそうです。清々しい(^^)

一口スープを飲むと、優しいながら複雑な旨味が口の中に広がります。これは、美味しい。

店主に、しょっぱさ大丈夫？たす？聞かれたけど、これはこれくらいで味わいます！と。

オコゼの身のペースト混ぜるとまた、味に深みがでる。

今月、チャンスはあと二回！

そして、翌日水曜日はさらに炊き込んだ悪い奴。
これも、行かねばだー
2018年６月
先月のノドグロだしは味わえなかったけどキンキは大好きな魚なのでどんなだし？と興味津々。
朝ごはんも食べず、早めの9時半に到着、行列無し。

塩か醤油か？醤油か塩か？迷ったら両方、少なめで。
悪い肉もトッピングお願いします。

まずは塩のスープを一口。ふくよかなキンキだしの旨味が口いっぱいに広がる。これは、美味しい。いつものパツパツの麺も合います。キンキの身で作ったソースも良いですねー至福の一杯

醤油はまろやかーーー
これまた、美味しい。悪い奴、でなく、良い人！って感じ。これまた美味しかった。

キンキだしは、今月いっぱいの土曜日に楽しめますよん。
2017年6月
本日の覆麺はお弟子さんの日。
甘海老ダシの悪い奴風だそうな。
昨日の甘海老ダシを煮詰めた感じかな？

すんなり入れると思って行ったら11時20分で三人待ち。タイミングは良かったのか五分も待たずに入れた。

店主の悪い奴二階比べて少しパンチ弱いかも？とわ言え普通に美味しいラーメンやね。後半、真ん中にかかってる海老脂が効いてかなり美味しく味わえた。

麺がいつもと違ってやや太めでモッチリした麺でした。

やっぱり店主の作るラーメンの方が完成度高いな〜と。また、お弟子さんの日にも来て見ます。
2017年5月
今日の覆麺は「カレイ20㎏&阿波尾鶏&豚骨等の濃い出汁濃い醤油か塩味」
昨日、一条流がんこラーメン総本家で悪魔食べたのに、、、と思ったのだけど食べたくなってしまい神保町へ

待ちは一名、すぐ入れた。
今日の鰈出汁悪い奴は千円といつもよりお高め。悪い肉は別売100円なり。当然、トッピング。

スープを一口、、、濃口醤油がガツンと来ますなぁ〜旨い！濃い中にも出汁の濃さも伝わってくる。スープがんがん飲んじゃってまぜそばみたいに。

しょっぱい悪い肉も美味しい！ビール飲みたいなぁ〜

今日も美味しかった。
2017年4月
金曜日の覆麺、阿波尾鶏 豚骨 牛骨 魚介類等を 焚いた出汁のスープに土曜日の朝ワタリガニ10キロ足して炊きんだだしの濃いスープだそう。これは行かねばと先週に引き続き覆麺へ。

濃い醤油か塩味を選べるとのことだけど、迷わず醤油！今日は悪い肉は100円でトッピングだそうな。もちろんトッピング。

スープを飲んだら濃口醤油がすんごい美味い。だしの濃さと合わせてガツンときます。先週のとはまた違った美味しさ。

後半、生卵絡めるとまろやか〜に

美味い、美味いとあっという間に完食完飲。

2017年4月
店主のツブヤキをチェックしたら「ワタリガニ10キロ&豚骨出汁！清湯スープ醤油か塩味
肉味噌まぜそば割りスープも渡り蟹。賄い悪いかに〜少量‼︎」

賄い悪いかに！って濃い出しの悪い奴ね。11時30分到着で先客1名。すいてる〜思ったらたまたま良いタイミングだったみたい。賄い悪いかにをオーダーしたら次から次へと来店して満席に。

先ずはスープを一口飲んだら強烈な出汁の旨味と濃いかえし、バランス絶妙で激ウマ！美味しすぎてスープ飲みまくり。麺はいつものぱっつんとした食感。最高に美味しい。
スープ飲みすぎて後半はまぜそばみたいになってしまいました。生卵を絡めてまろやかに、これまた旨し。

この濃さに一味唐辛子が合うんです。辛くて汗かいてしまったけど美味しかった(o^^o)

今回の賄い悪いかに、、、悪い奴は、ヤバイくらい美味しかった！

完飲完食
2017年3月
店主のTwitterで、「今日の覆麺ラーメン 鯛煮干 豚骨 肉 鶏 魚介類を焚いきました。醤油か塩！」とのつぶやきを見て覆麺へ

いつもは店頭に書いてあるけど、何も書いてない？？？風が強いからかな？

店内入ったら券売機の上に、鯛煮干しの悪い奴！とな。つぶやきから薄口醤油かとおもってたら、まさかの悪い奴！

先ずはスープを一口。ガツンと出汁が効いて醤油も強くたってて美味しい！塩の方が鯛煮干しの風味が強く感じますね。同じ出汁だけど。

麺はぱっつんとした食感がたまりません。

トッピングでもやし頼んだら、ニンニクと炒めて出してくれました。普段は茹でるだけなんだけど今日は空いてるからと。こっちの方が美味しいんだけど普段はできないよと。

今回の悪い奴はめちゃめちゃ美味しい！！！

スープも完飲してしまった。
最後の一口が鯛煮干しをたっぷり感じられてめちゃ美味しかった(o^^o)

2017年3月
火曜日は塩ラーメンの日。先月は牡蠣だったけど、今月はアサリだ！

黒帯トッピングは海苔と味玉。して、濃厚クリーミーなアサリソースは有料トッピングで100円なり。

スープを飲もうと顔を近づけたら香りが凄い！飲んだらさらに凄い。アサリの出汁が良い感じに出てます。これは、美味しい。

麺はいつものより優しい食感。カンスイ抑えてるんやて。塩には会いますね。

後半、クリーミーなソースを絡めたらさらに濃厚に。

美味しかった(o^^o)
2017年2月
最近、また覆麺率が上がってます。今年に入って5回目かな？年末も来てるし。

今日は、火曜日の牡蠣出汁に 更に追い牡蠣し、豚骨 鶏 豚足 野菜 魚介類などを炊いた出汁感ある 悪い奴なり。

黒帯トッピングに生卵に味玉セレクト
チャーシューに悪魔肉、メンマ
牡蠣の身のミンチ？っぽいのもたっぷりでビジュアルも豪華な感じ。

先ずはスープを一口。

牡蠣の出汁が良い感じです。賄い悪い奴ほどカエシはきいてないですね。

悪魔肉は柔らか目な感じ。しょっぱうまです。

麺はぱっつんと良い感じでスープと合わせて美味しくいただきました。

美味しかった(o^^o)


2017年2月
最近は毎週のように通ってます。
今日は牛テールつけ麺と阿波尾鶏を使った６代目覆麺は濃口醤油か塩か。100円アップで牛テールラーメンも！と選択肢多し。

悩んだ挙句、牛テールラーメンをば。千円なり。

もやしか水菜を選べるので水菜で。チャーシューに牛テールも乗ってる。ボリュームありますなぁ〜スープには、トマトも使っててオレンジ色しとる。

今日の麺は太麺ですんごくもっちり！普段のぱっつんとした麺とは全く違う。

スープはやや辛さもありながら、複雑な旨味が絡み合ってメチャ美味しかった。

今度は６代目覆麺を食べよう。
2017年1月
ここんところ覆麺付いてるなぁ〜と
Twitterで今日の覆麺チェックしたら、ゲリラでオマールエビ 牛骨 阿波尾鶏出汁 塩ラーメンとのこと。

これは、行かないと！と、向かうは神保町の覆麺だ。

今年に入って券売機が新しくデジタルになったのね。少し使い勝手に戸惑いながら発券。

スープはスッキリした中に、シッカリとオマール海老の味わいが感じられる。これは、美味しい。

覆麺の塩ラーメンは安定して美味しいけど甲殻類はさらに良い感じですね〜
2017年1月
この日の覆麺は「あご出汁ラーメンと肉味噌まぜそば まかない悪い奴はちょっと用意します」とのこと。悪い奴狙いで神保町へ向かいました。

悪い奴あります？？？聞いたら、あるよ！
お願いしまーーーす(o^^o)

たっぷりの悪魔肉にメンマ、そして海苔増量で。

スープを飲んだら、ガツンとキマシタ！こらは美味しい。濃い中に出汁の旨味が複雑に感じられたまりません。かなり濃いので人にはすすめませんが。

麺もいつも通りぱっつんと良い感じ。

美味い、美味いとあっという間に完食です。

まかない悪い奴大好きだ！！！

あご出汁は醤油か塩が選べて塩を少し食べさしてもらったけどスッキリ美味しかった。
2016年大晦日
覆麺で年の瀬ラーメン！

阿波尾鶏とホタテ、ほっき貝出汁のラーメン！ホタテのディップに味玉、海苔をトッピング。

これ、めちゃめちゃ美味しい！阿波尾鶏とホタテ、ホッキ貝の出汁が絶妙に絡み合い絶品。

美味しかったです。
来年もよろしくお願いします。

2016年12月
大和シジミ出汁の塩ラーメン

がんこ総本家が三十人以上の行列だったので、覆麺へ気分を切り替え、神保町へレッツゴー

店内に二人待ってたけどすぐ入れた(o^^o)

今日は今年最後の塩ラーメンで大和シジミ出汁だそう。
まず、スープひとくち飲んだら、美味しいのなんの！衝撃が走る美味しさ。シジミの旨味、エキスがたっぷりでてますね。チャーシューも塩味でスープに合わせて来てます。当然、味玉も塩味。

ワンタンで作った麺で作ってくれました。つるっとしてシコッと食感も良い感じ。

これは、至福の一杯でした。(o^^o)

2016年7月
渡り蟹出汁の悪い奴
味玉、生卵をトッピング。

ガツンと醤油が立った濃い出汁だ〜
ぱつんぱつんの麺にスープが絡んで美味いよん。悪魔肉ものってるよ。

美味しかった！

2016年7月
覆麺バージョンアップな土曜日
牛骨 豚骨 鶏 魚介類、鯛煮干等出汁の塩ラーメン！コッテリ背脂にしてみた。

鯛の出汁が良い感じ！まろやかで美味しい〜
悪い奴食べるつもりで心の準備してたので余計にさっぱり感じる。

まかない悪い奴は、、、
残念ながら売り切れていた…>_<…

あっさりは、タイ煮干脂、これは鯛の風味が更に凄いね。こっちも美味しかった。

2016年5月
覆麺のツイート見たら、覆麺智の限定はホタルいか煮干(豚 鶏 アゴ煮干等)出汁のつけそばとラーメンを多めに仕込みました！とな。ホタルイカ煮干し出汁なんて食べたことない！美味しいぞきっと！限定30食なんで厳しいか？とりあえず行こう。と。

店内入るとホタルイカの香りが(*^^*)
つけそばでなく、ラーメンをオーダー

乗せる野菜はもやしか三つ葉とのことなので三つ葉を。有段者トッピングは味玉と海苔。

スープをすするとしょっ辛さの中にホタルイカがいる！！！美味い！！！思わずスープを三口、四口とすすってしまう。麺を食べたらいつもと違う〜美味しい！！！歯応えあって、旨味も凄い麺だ。

薄口醤油なのにガツンと来る旨味としょっぱさ。ホタルイカ煮干しや他の具材から出た塩分だね。かえしはいつもより少なくしとると。

あまりの美味しさに完飲してもうた。

2016年4月
久しぶりの覆麺

土曜日だけど、正統派正油ラーメン(覆麺)バージョンUPだそうな。牛骨 豚骨 鶏 平子煮干し ホタルいか煮干し 魚介類出汁で濃口か薄口正油が選べるとのことで、迷わず濃口醤油。
香味脂は飛魚か背脂、、、迷って飛脂。

濃口醤油でめちゃ美味い！たまには来ないとだ。

2011年10月29日
覆麺　智　no　土曜日　ha　アラ

最近、土曜日は魚のアラを使ったラーメンを提供している覆麺なんだけど、まだ行けてない！

昨日、総本家の新・魔女ラーメン食べたからどうしようかな？思ったけど、智さんのつぶやき見たら・・・「明日は 正油のアラ ラーメンの日です 食材は 真鯛 石鯛 平目 カンパチ スズキ君 鰹です」

トッピングを聞かれ、味玉めんま！言ったが。。。粉雪の文字。。。もとい、味玉＆粉雪！智さんは「気づいた（笑）」って、、、言ってよ～～～
見るからに美味しそうなラーメンでそ！

魚のアラは何時ものラーメンと全然違う！優しい和風ダシ？だよな～

うまいよ～～～和風やね！言ったら「魚のアラを20kg使って動物系は鳥しか使ってない！」とドや顔智さん（笑）すごく和風な感じがしてしまうラーメンやな。

揚げネギだと香りが強いから、揚げゴボウでアクセント！流石な一杯。

これは美味しいでしょ～～～

まいった。

つか、、、普通の覆麺も食べたいのに中々味わえない今日この頃・・・


2011年07月23日
今日は覆麺　智の3周年記念日スペシャル、おめで鯛！ベース　生ウニ＆カラスミ　トッピング　塩ラーメン！！

先に、別盛りでトッピングが。ウニにカラスミ！つまみに良いね～旨いよ。
そして、塩ラーメン！

スープを飲んだら・・・鯛のだしが凄く効いていてこれは旨い！麺を食べる前にスープを何口も飲んでしまった。

つか、、、このスープにトッピングいらないよな～って思ってたら、トッピングに麺を混ぜてみたら？と、智さんが。
ウニ＆カラスミまぜそばに！これはナイスなアイデア！美味しい～ビールに合う～～～

鯛は大きな鯛と、小鯛の煮干しを使ってるのだと。へ～って、ずんどうを覗かして貰ったら、すんごい！鯛が沢山！さすが、贅沢なこのスープになるわけだ。って、思ってたら「下にホッキ貝もあるんだよ～～～（笑）」ってね。なるほど～

このスープだけで十分やん！って行ったら、3周年だからね～と。

団長＞来週もこれでお願いします！
元ホワイト＞あいよ！って、、、無理！無理！

おめで鯛！ベース　生ウニ＆カラスミ　トッピング　塩ラーメン！！
http://life.onakama.net/archives/1947842.html


2011年04月23日
覆麺で鶏白湯な塩ラーメン！
今日は覆麺デスマッチ。

鶏白湯な塩ラーメン！ 40kgの鶏を丁寧に煮込んだ白湯スープ。一口目は塩よりも鶏の旨味を感じる。その後、覆麺らしいしょっぱさに気づく。鶏旨味が凄く出てるが塩加減とのバランスもナイス。チャーシューではなく、鶏のささみのほぐし身。白胡麻の風味もアクセントに。今までに味わったことのない覆麺。超美味しかった。
丁寧に煮込まれ白濁した鶏白湯スープ。もう一回食べたい！けど、お腹いっぱい。二度と食べられないし（泣）

2011年03月22日
かきの出汁な塩ラーメン！
火曜日は塩！

3月はカキだけど、２回ふられてるので。。。火曜日雨降ってたから大丈夫か？と思って駆けつけたら間に合った。

かきの出汁な塩ラーメン！一口スープを飲んだら絶品覆麺ワールド。
これは美味しい！赤貝の塩ラーメンが過去最高タイプだったが、超えたかも。途中でコナを入れてパワーアップ！美味しすぎ。
揚げたてのネギ、メンマ、水菜、塩味玉、海苔の上に干し牡蠣の粉末！いや～これは美味しい！


2011年02月16日
どうしても覆麺が食べたくなり覆麺へ。気分は久しぶりに背脂ラーメン。
普通の覆麺の方がタイプなんだけど久しぶりに何故か、背脂ラーメン食べたくなったのだ。

スープを飲むと覆麺とは違ってまろやか～ってだしの味わいがこっちの方が感じられるかな？？？同じスープとは思えないくらい味わいが変わるは～上質な背脂を使用してるのやて。

麺は相変わらず堅めで超好みのタイプ！チャーシューはスープに漬けとくとほろほろに溶けてしまうのだよ。

以前食べた時の印象より格段に美味しく感じたは！
たまには背脂ラーメンも良いな～～～
http://life.onakama.net/archives/1908601.html

2011年02月06日
堅めにゆでられた麺にちょい辛なドラゴン。ちなみに今日は1辛です。
半熟玉子に温泉玉子どちらも美味しい～
バターが溶け出し味に変化球。

色々な味わいが複雑に絡み合って美味しい美味しい！！！たまには良いね～ドラゴンも。

途中でニンニク入れてパワーアップ！！！
身体がかっかしてくるよ～～～汗が止まりません。
http://life.onakama.net/archives/1904550.html

2011年1月9日
いい加減覆麺中毒症状が・・・ってなことで、神保町にレッツらゴー
今日は味玉＆バタートッピングで。
まずは、醤油香り立つスープを・・・うんうん、旨いね～～～以前より優しい感じがするのは気のせいかな？（笑）
麺は相変わらず堅めで美味しい～！と味わってるうちにチャーシューはほろほろにとろける。

初覆麺
http://life.onakama.net/archives/1892040.html


2010年12月28日
今日で仕事納め！今年は色々あったがなんとか年を越せそうや！

で、事務所で納会のあと・・・火曜日・・・覆麺塩やん・・・
って、予定表にも入れていたけどね。

7時くらいについたら満席！並びなし。良かった～

店長＞ギリギリよ～～～（笑）

ってなことで、塩しじみダシな覆麺！
スープを飲んだら？？？・・・？ダシが・・・すごい旨い！
先週よりかなり美味しく無いか？

団長＞先週よりかなり美味しいのだけど・・・？
店長＞大変だけどグレードアップしないと！（笑）

いや～シジミのダシとスルメか？？？旨味としょっぱさが絶妙なバランス。
細麺がスープを持ち上げて本当に美味しい！
海苔をとかすとそれも良い感じ。
今日のスープは絶品です！

これて良かった！
久しぶりに完汁してもうた・・・


2010年4月29日
濃厚魚介スープのなかにもがんこっぽさが見え隠れ。

2010年4月24日
海がめの味玉が気になってしまい、覆麺デスマッチに参戦。
実は昨日も来てるので、連ちゃんで覆麺智へ
2時過ぎなのに7人くらい待っていた。

で、本日は、赤ワイン風味の海がめの味玉トッピング。スープはカキ、丸鶏、スルメ等 お～塩ラーメンか！
って、スープ超美味しい！来て良かった～
カキの風味がほんのりしながらちょっとしょっぱいけど、奥が深い！

三個ある黄色やつが海がめの玉子。
海がめの玉子は気持ち栗みたいな気もするが、個性的な感じやな～カキのソテーもトッピングが、これまた美味しい！
いや～～～来て良かった！

調理前の海がめの卵と店内のゴールデンウィークスペシャルの張り紙の写真も載せておきました。

ゴールデンウィークスペシャル
1日：えびワンタン塩ラーメン
2日：肉タップリのカレーラーメン
3日：イカスミバター入りラーメン・まぜそば　豚シャブトッピング
4日：タンタメンなスープ有り　バターサービス　温泉玉子入り
5日：ロールキャベツトマトスープ

2010年4月23日
味玉覆麺コッテリ
いつもの覆麺に背脂＆海苔一枚！で20円アップの900円なり。
しょっぱさが、、、マイルドに！！！なりません・・・

2010年4月
今日は珈琲と大豆ラーメン
まずは、スープを・・・う、、、旨い！なんの味？って明確にわかる味ではないが複雑に絡み合う旨味。。。丸鶏と珈琲＆大豆・・・他にも色々使ってるのだろうな～～～ま、美味しいからなんでもよいは（笑）
コーヒ豆はブルーマウンテンを使ってますよ～～～とブラックが
ラーメンだと香りわからないでしょ？？？とスープをすくってにおいをかがせ回る。。。出汁の香りに珈琲の香りも。
真ん丸なチャーシューハムがこれまた美味しい！この塩スープにあうな～～～いつものチャーシューより絶対にあうあう！！！
7割方食べたらホワイトが香ばしいの好きかい？と揚げたての焦がしネギを。香ばしい～～～
いや～～～美味しかった！！！
塩もレギュラーメニューに欲しいな～～～ってか、明日からは店名変わって背脂ラーメンが新メニューに加わるのですな。


２００９年8月
覆麺は本日営業＆お盆スペシャルで鴨つけめんやと〜
ちょっと早めの夕ご飯で4時40分に到着！って、、、結果的にそのおかげでありつけたのだが。

で、覆面してないお姉さんにお金を。ビールも飲むで〜

なにやら黒覆面が炒め始めた〜良い音じゃ。
そしてまずは付け汁！鴨肉たっぷり焼きたてのネギが4本
そのまますすってみる・・・しょっぱうま〜〜〜濃いな〜〜〜

そして、麺がきた〜少なめにしたけど、十二分な量やな〜
麺をつけてわしわし食う。しょっぱ〜でも旨し！
鴨を食って、ネギを食って、ビールをそのまま飲む！

黒覆面＞お兄さんアメリカンスタイルわかってるね〜直接飲むためのスタイニーボトル。コップにつぐのは邪道だ！アンガーラ！

そして、残ったつけだれにスープを注いでくれた。全部飲んでもうたは
美味しかった！つか、はらぱんや〜


入店前はメニューだったが団長が最後の客ででた後にはスープ切れと・・・団長が最後の客だったらし〜危なかった〜まぁ正確には最後に店を出た客で団長の後に一人入ってきた人はいたがそれで閉店って5時前にかい！

２００９年７月
昨日は飲んで歌って、そりゃ〜もう大騒ぎさ(笑)
そんな翌日はアンガーラ

11時40分なのに並んでる(泣)ま3人位だから待つか〜
して、味玉覆麺をば。

しょっぱうめ〜
醤油が強いがそれに負けない出汁！
固めの麺と相性抜群！

てか、少なめにしたがハラパンや〜アンガーラ

2009年6月
店が開いてる印のえべっさん！ってなことで、覆面をした店員がラーメンを作る、覆面に久しぶりに来た〜
つか、二時なのに10人くらい並んどるやん(泣)
学生集団が食べ終わり程なくして入れた〜
麺少な目で、味玉覆麺をば

黒覆面〉大将、背脂いれますか？
団長〉よろしく〜
黒覆面〉アンガーラ

しょっぱい〜醤油醤油し過ぎてる感じやな〜今日は
美味しいけど前の味の方が好きやな〜って、頻繁に味変えるからいつが一番好きな味かわからんが(笑)

お腹いっぱい！


２００９年５月
用事があって、新宿にイカネバタ〜で、馬喰町で乗り換えて都営新宿線の新宿三丁目、、、って神保町通るやん！ってなことで神保町で途中下車。黒覆面にラーメン作ってもろたで〜

夕方６時に到着〜先客0〜って、一時期の行列が嘘のように落ち着いたな〜

黒帯初段の団長は生卵サービス

黒覆面〉二段に挑戦するか？
団長〉ノー

初段でも十分しょっぱいですから〜
上段者になるにしたがって味が濃くなるのだ。５段まであるらしい。。。

まずは、スープを一口、、、超しょっぱうま〜

そして、麺。固めでツルツル！超タイプ！つか、今は一番好きかも〜

そして大量のモヤシを濃いスープでウマ〜

そして、生卵を絡めてややマイルドにウマ〜

美味しいから、するするっと食べてまうが、店でたらかなり満腹になっていた。

超美味しかった！

水をがぶかぶ飲んでたら

黒覆面〉この店水が一番美味しい〜ね〜
団長〉いや〜ラーメンしょ
黒覆面〉ラーメン食べた後の水が美味しいんよ
団長〉確かに〜


2009年4月
テレビの影響も落ち着いて、最近は行列もあまりないそうなので久しぶりに覆麺に行ってみた。
中途半端な時間でもあり行列なし〜良かった良かった
で、味玉覆麺をばオーダー、、、、、＋５０円で生卵か〜〜〜追加オーダーや！味玉覆面　生卵乗せ
以前にも増してしょっぱさアップやな〜でもうんめ〜しょっぺ〜でもうめ〜しょっぺ〜〜〜でもうめ〜〜〜とドンドン食べ進んで完食。

して、ブラックカードを貰った(笑)
黒帯認定で次回からは店が潰れるまで生卵サービスになるんやて。また、おかしなこと始めたな〜(笑)


2009年1月
1月からは醤油やめて白醤油を使った白鶏スープやて。して、25日は限定つけラーメンとな。なんか混みそうやな〜テレビに出てるおかげで、最近は平日でも行列らしいし。

オープン15分前に行ったが、やはり並んでた〜10人ってとこか、まぁ二順目に入れそうだから待つか

で今日はつけラーメン、塩パイタンスープのラーメンに醤油の付け汁がつくんや。ラーメンは醤油も塩もできるらしい。いつもは少なめだけど今日は麺の量普通でいってみるか〜

最初につけ汁が出てきた〜モヤシとネギが入ったやや酸味がり、ちょいとくせのある味だが美味しい〜つか、寒かったから手を温めるのに良いかも。
塩パイタンつけ汁、そして塩パイタンラーメン
スープすすったら美味いのなんの。そのまま全部食べてしまいそうな勢いでがっついてスープもガンガン飲んでしまい、、、半分くらい食べたとこで、おっとつけ汁もあった〜と思い出し

濃い目の醤油つけ汁につけて、これも美味い！と行ったりきたり、ブレンドしたりと色々楽しい〜美味しい〜
あっという間に完食！美味しかった〜

店のオブジェがデストロイヤーからえべっさんになっていたぞい


2008年11月14日
覆麺　de　味玉覆麺
麺はつるつるしこしこ、気持ちしょっぱいスープ、ホロホロととろけるチャーシュー
ちょっとはまって中毒気味か？？？

2008年11月03日
覆麺リターンマッチ
昨日はスープに納得できずに臨時休業した覆麺にリベンジや〜食べたさ三倍増や！今日は頼むぞ〜〉覆麺

11時のオープンに合わせて到着、、、暖簾も覆面オブジェもない。。。
二連ちゃんはないよな・・・だしの良い感じの香りがするし〜

きた〜〜〜黒覆面登場！！！覆面のオブジェが出てきた〜スイッチオン！
今日、一番目の客じゃったで〜

黒覆面に「アンガーラ」
と店内に案内され、、味玉覆麺を麺少なめでオーダー！
覆麺は普通で200gあってちょっと多すぎ。一回、普通で食べたが満腹過ぎて苦しかったは〜

黒覆面〉こってり、あっさりどっちしますか
おいら〉こってり
日本語もバッチリ（笑）

キター
って、いつもの焦がしネギでなくカイワレやん


2008年11月02日
超ショック
昨日から無性に覆麺が食べたくなってしまい、今日は昼前に覆麺を食べるために神保町へレッツらゴー
家からだとちょっと遠いが、どうしても食べたい。

日曜日はこってりがあるとの噂もあり確かめ、、、いやいや、食べたいと言うことですな(笑)

最近、ラーメン食べる回数がまた増えてると思うがしょうがない。つか、がんこ食べたい病が、覆麺行ってから復活した感じやなぁ

かんことしては末広町のがんこ八代目が一番好きやが、覆麺はがんこじゃないががんこに覆面を被せた？感じやし、多分、家元だし、さすがと言わざるをえないラーメンではまってるかも。

昨日、夕方にテレビ見てたら、佐野実がラーメン店を辛口評価するようなコーナーの予告があり、間違いなく覆麺ってな店で「完全になめてる」ってウナッてた(笑)
来週、放送されたらしばらく混むんだろうな〜(泣)
酷評されて影響ない？かも(笑)まぁ、この予告のせいで行きたさ倍増もしたかも。ま〜違いない。


2008年10月23日
ちょっと気になる覆面・・・覆麺？
大好きながんこ系？？？いやいや家元？？？と噂もあり、、、
8月に初めて行ってからちょっと気に入っている。ということで、今夜再び行ってしまったのである。
ま〜月一ペースかな？

入り口横には怪しく光る覆面が！って、入り口横で覆面レスラー・・・店員が休憩しとった（笑）
写真は撮ってないけどね。おつかれさま。。。。でなくアンガーラ！

今日は玉子覆麺・・・・小食なので麺少なめ！ 良い感じで煮詰まってる？つか、、、美味しい！！！
たっぷりのしゃきしゃきもやしに、めんま。ほろほろとほぐれるチャーシュー がんこほどしょっぱくないけど、余韻はがんこやな〜結構好きじゃ。

2017年12月
六本木のEXシアターでライブを見てたので、久しぶりに六本木のシシリアに来ました。

定番のグリーンサラダ。いつ見ても綺麗だよなぁー
どうやって切ってるのだろう？銀座店より全然キュウリの量が多くて綺麗なんだよね。

すんごく久しぶりにオニオングラタンスープをオーダー
学生の頃好きだったんだよなぁー懐かしい
今日は寒かったので、熱々のオニオングラタンスープで温まるのだ。

そして、ピザはアンチョビガーリック

もう少し食べられそうなので、久しぶりにアサリ入りガーリックバターピラフをば
シンプルなんだけど、めちゃ美味しい！

最近は銀座店の方がお気に入りだけどたまには六本木店も良いですね。以前よりちょっと値段が上がっちゃってますけど。。。
2017年9月
東京国際フォーラムのライブ後にシシリア 六本木店へ。銀座店に行こうと思ってだのだけどライブ終了が22時。。。銀座店のラストオーダーも22時。シシリア気分だったので日比谷線で六本木まで。

なんか雰囲気変わった？と思ったら昔からの赤白テーブルクロスじゃなくなってた。

先ずは自分的に定番なグリーンサラダとアンチョビガーリックのピザをば。久しぶりに来たら価格上がってる？グリーンサラダが900円になっちゃってます。

先ずはグリーンサラダ
見た目綺麗でドレッシングも美味しい！グリーンサラダは六本木店の方が好き。

そして、アンチョビガーリックのピザ
若干キジがしなっとして粉っぽかも。それでも美味しいんだけどね。

和牛の薄切りステーキ
ご飯が食べたくなる味です。柔らかくて美味しいよん。

パスタは大好きなあさり入りバジリコ
シンプルだけど美味しい。チーズかけるとコクがでてこれまた美味しい。

もう少し食べたかったので、ガーリックソース
パスタに自分でガーリックソースをかけるのです。やや苦味があるけど独特でたまに食べたくなります。

ワインも一本飲んでお腹いっぱい。ほろ酔いです。

これにビール二本で12000円と全体的に価格アップしてるかな？以前は1万超えなかった気がする。とは言えまた来ます！
多いときは週１，２回、あまり行かない時でも月一回は行ってるかな？

ランチに行くときもあれば、晩ご飯に行くときもある。遅くまでやっているので、さんざん飲んだ後に行くときもある。かれこれ２０年以上通っているかな？昔は場所がちょっと変わったけど。

必ず頼むのが胡瓜を薄く切ったグリーンサラダ。これは大好き。

ピザはアンチョビガーリックピザを頼むときが多いかな？
他にもミックスピザ、ペパロ二ピザ、海老ピザなどなどどれも薄くて四角くって美味しい！

スパゲティはアサリ入りバジリコがお気に入り。
カルボナーラ、ナポリタン、ペペロンチーノなんかも美味しい。

薄切りステーキ、仔牛のソテーきのこクリームソースもよく食べます。

2009年8月
築地の米花で、つくね&焼鳥丼を食べさせてくれました。
美味しい！！！

2009年7月
今日は、土用の丑の日なんで、鰻丼をば
色々食べてるけど、もともと鰻屋さんやど〜

てか、シジミの味噌汁、、、シジミデカい〜美味しい〜

２００９年６月
今日は築地の米花で海老フライ〜

プリップリで美味しい〜

ホタテも入ってる〜

茄子の煮物も美味しいかった！ほのかにしその味がしたのは気のせいか？


2009年5月
今日は１１時くらいに行ってみたら満席です。つめてもらってかろうじて入れました。

サラダに煮物、刺身・・・中落ちと麦イカ〜
サラダ食べて、煮物でご飯食べて、お新香つまんでる段階でかなり満足！！！
いや〜美味しい！！！
満足満足！お腹いっぱい・・・って、いやいや、まだまだ、食べますよ〜
中落ち〜マイウ〜米花の中落ちは絶品です〜旬な麦イカも良い感じ〜

2009年5月
この日は朝から本マグロの刺身盛りを食べながら飲む。そしてレバーで飲む。
一緒にいった友人は鳥丼
炭焼きの鳥が山盛りやで〜取り皿に避けないとご飯食べられないのだ。値段も良心的なりよ〜これ850円なり

2009年4月
久しく米花に来てなかったので、雨降りやが、買い物がてら朝ご飯食べに築地に。
今日は・・・刺身、海鮮丼、鰻〜何にする？？？
煮付けは赤鰈！ってなことで、赤鰈の煮付けをば。
まずは、煮物！！！まずは、煮物でご飯をば！って、美味い！美味しい〜〜〜

次郎＞煮付けは時間かかるからゆっくり食べてて
団長＞へ〜い！

煮物赤鰈の煮付け
そうこうしないうちに、、、キター
良い感じにお腹のあたりがプックラ！卵もありますよ〜〜〜
がんがん食べ進んで〜〜〜最後はオンザライス！完食！美味しかった！！！

2008年12月
さすがに１２月の築地は混んでるな〜〜〜観光客で・・・

で、比較的空いている米花に！って、超並んでる店には入る気しないし、、、米花が今日のランチ候補だったしね。
して、オーダー海鮮丼！ご飯少なめで。

ど〜〜〜んと、真ん中に大きなボタン海老〜〜〜蟹肉もあるな〜〜〜
その下には鮪といくらも見える〜〜〜白いのはなんだ？？？
と思いながら「すげ〜」と思わずさけんでもうた
「海老と蟹はこの皿にとってね。いくらと鮪とご飯見えるから(笑)」と言われ
で、言われるがまま海老と蟹を取り皿にはずしてみると・・・
中トロと思われる鮪の切り身とたっぷりのいくらが登場。

先ずは鮪から、、、一口！！！白い部分ね（笑）
うっわ・・・うめ〜〜〜これは良い鮪やな〜とまた叫んでしまった！！！

今日も満足なのであった。。。

2008年11月
今日はおすすめがいくら丼ってなっていたので迷わず、いくら丼をば

なんじゃ〜ってくらいおしげもなく、たっぷりのいくら！
しかも、生なんで超美味しい〜
ちなみにこんなたっぷりの生いくらが乗って1200円

お刺身も美味しいらしいのでまたこうようっと！

2008年8月
鰻が美味しいと評判の、築地場内にある米花へ行ってみた。

上品さはないが超柔らかくて美味しい〜 見た目ほど味も濃くないしね
これで1200円、大きなはんぺんが乗った肝吸いつけて1500円なり
店主が良くしゃべります
炭焼きで美味し〜〜〜

始めていったのは2005年くらいだったかな？
友人に和歌山の絶品ホルモンを食べに行こうと誘われ、気に入ってしまった。

そして、今年も！
まずは花山温泉でまったりして、3年ぶりに和歌山のホルモン成田屋へ

親父がなんにも言わずボールに入れたホルモンをかき混ぜながらどさっと鉄板の上にのせる。
あとは焼けるまで待つ。

待つ間にレバ刺し、せんまい刺しをつまみにビールを飲む。このレバ刺しがこれまた美味しい！

そして焼けたホルモンを食べる。臭みのない新鮮ホルモンは普通に美味しい。

で、あっという間になくなっておかわり。

さ〜焼けた、、、一回目よりも濃厚になり美味しくなるんだな〜〜〜

そして三回目。絶品です！
麦飯に乗せて食べる。うま〜〜〜い！

満腹満足のホルモン成田屋。場所は和歌山だけどまた行きたいですな〜

ランチでたまに行っています。
夜は・・・まだ行ったこと無いです。

2008年11月
久しぶりに、飯倉キャンティでスパゲティランチしてきました

今日は小海老と茸のスパゲティをチョイス
エリンギの歯ごたえが良い感じ〜
茸の旨味がパスタにからんで美味しいな〜

2000円くらいだから気持ち高いのかな？でも美味しい。


2007年2月
いつもは一階のカフェに行くのだけどたまには地下へ(笑)
ってなことで、今日はCHIANTIのレストランに行ってみた。

おすすめパスタランチをば〜
何かな？「菜の花とアンチョビのスパゲティです」

ニンニクごつごつ〜
パスタはアルデンテ
美味しいよ〜

値段は同じでも、レストランの方がサラダも豪華だし、デザートまでつくのか〜

ホテルアイビスの最上階にある老舗イタリアン。本店はミラノ。

ランチだけですが、たまに行ってます。

オードブルから楽しめます。ランチのパスタは３種類から選べますね〜

以前はデザートついてましたが最近は物価高騰？のあおりで別料金に。

２００９年８月
久しぶりに六本木サバティーニでゆったりランチするか〜
と、来てみたら、客層がいつもと違う〜何故か若いOLで混んでいる？？？
テレビにでもでたか？思ったがメニュー見て納得

サバティーニのローマ本店が五十周年でランチが千円なんや〜いつもは千三百円

して、魚介のリングイネ ジェノバソースをばオーダー

前菜もいつも通り〜
美味しい〜

混んでるせいかいつもより少し時間かかってパスタ登場
と、コーヒーも持って来て〜とオーダー

ふむふむ、美味しい〜な〜

※キャンペーンは２００９年８月３１日が最終です。

2009年7月
久しぶりに六本木サバティーニでランチ

前菜から美味しい〜よ〜

二人で行ったので、茄子ミートと小海老ブロッコリーのドライトマトを頼んでとりわけてもろた


2008年10月
久しぶりににサバティーニへ
三種類の中からきのこのリングイネをばセレクト
ガーリックがきいて美味しい〜な〜

2008年8月
魚介のリングイネ　バジリコ風味をば
相変わらず美味しい〜な〜軽くバジリコの香りがあって美味なり

２００９年３月　スペシャルハンバーグ　＆　海老グラタン
今日は、スペシャルハンバーグ＆海老グラタンをオーダー

今日のハンバーグはいつもより肉汁がとめどなく溢れてきちょります〜美味しい〜よ〜良い感じに肉汁があふれ出てくるのがわかるかな？すんごい良い感じ〜〜〜

そして、海老グラタン。
好きなんだよね〜これ。こくのある美味しいベシャメルソース、、、海老の旨味がほのかに伝わっているのだ。マカロニが長いのなんのって、、、20cmはあるのでは？
そして、オンザライスしてもうた〜〜〜これもたまらんのよ！

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久しぶり千葉にある洋食屋「ほてい家」のスペシャルハンバーグが食べたくなってもうた〜

ふっくら、柔らか、ジューシーなんだよね〜
目の前でソースをかけてくれるんだが、はねるはねる。ちゃんとナプキンで避けるのだけどね。ジュ〜って音とソースの匂いで空腹感がピークに(笑)

もう、肉汁があふれてたまりませんは〜
上に乗ってる柔らかいベーコンもちょいと味のアクセントにもなり飽きさせない〜玉ねぎも肉汁を吸収してまいう〜やっぱり、美味しい〜な〜
一口如何？

ん〜なんかグラタンが食べたくなってしまい、たまにハンバーグ食べに来るほてい家に来てもうた

今日のランチはエビグラタンじゃ

ここは、マカロニがかなり長いんだな〜
15cm以上あるかな〜

目の前にきたらチーズの良い香りが〜匂いからして美味しそうや〜
食べたら濃厚まいう〜
美味しいぞ〜

浅草に来たので、久しぶりに大黒家で天丼でも食べるか〜と、、、ってまだ11時だから開いてないか(笑)
と思ったら別館は営業中との案内。で、行ってみたら大行列 （泣）と思いきや11時10分からだと・・・なんと中途半端な！で、程なくして開店。さっくり入れたので天丼をばオーダー。


次から次に入ってくるな〜 あっという間に一階は満席に。団体もくるし〜

早めにオーダー出来たので10分も待たずに出て来たかな？


海老とキス、掻き揚げが乗った天丼や〜
ころもは厚めでしっとり、サクサク感はない。味はやや濃いめでコクがある〜
ん〜ご飯がすすむな〜 とあっという間に完食。お腹いっぱいや〜