11回
2019/11 訪問
今年も白トリュフ三昧しました
自家製カラスミと発酵クリーム
十勝産のハモンセラーノと焼きプロボローネ 白トリュフ添え
香箱蟹のベネツィアンサラダ
香箱蟹のベネツィアンサラダ
温度卵と栗のエスプーマ 白トリュフ添え
洋梨のソテー ウサギのコンフィとフェタチーズのハーブサラダ ペドロヒメネスビネガー
鴨ラヴィオーリ サルシフィプュレ白トリュフ添え
蝦夷鹿のロースト ポルチーニ
イタリア ドモーリチョコレートのデザート
2019/11/21 更新
2019/02 訪問
2019年2月
部下が話を聞いて欲しいと言うので、かなりストレス溜まってそうなので美味しいもの食べて労ってやるかとオリーヴァをセレクト。んが、トラブルなどで一人30分以上待ちぼうけ。。。
プンタレッラのサラダとオリーブでハートランドを飲んで待つ。。。
やっときたので、前菜の盛り合わせ、仔羊の炭火焼ハンバーグ、イトヒキアジのアクアパッツァをば。
前菜の盛り合わせは以前よりボリューミーになりましたね！
美味しいです。
仔羊の炭火焼ハンバーグは優しい味。柔らかくジューシー
良い感じ^_^
イトヒキアジは大きい方で。
イトヒキアジは初めて食べたけどかなり美味しい。
食感も味も最高。
そして、パスタをば。
しったかのペペロンチーノ、赤海老のパスタ。
どちらも最高やね。
ヴォイエロってなかなか入手困難なパスタを使ってます。歯ごたえ食感、デュラムセモリナ粉の味わいともによし。
少しはストレス発散できたかな？
とりあえず、満足したようで良かった。
2019/02/22 更新
2018/11 訪問
白トリュフ三昧は、年に一度のお楽しみ
2018年11月
この時期は白トリュフのコースが要予約で登場する時があります。普段はアラカルトで頼むけど、今回はコースです。
まずは、フランス産ピゴール豚のプロシュート
味がこいですねーさすがにトリュフかかってません^_^
卵と栗のエスプーマ！白トリュフをこれでもか！とかけてくれました。香りも味も最高です。
オマール海老のフリカッセと西洋ゴボウのプーレア
これにも、白トリュフをシャカシャカと
香箱ガニのリゾット！これ、絶品です。
アニョロッティてなに？？？パスタの一種らしい。
ローストビーフの上にアニョロッティ、そして白トリュフをシャカシャカ。。。
仔羊チョップの炭火焼。。。もう、お腹いっぱいです。
美味しく楽しく大満足。
贅沢なディナーでした。
2019/02/22 更新
2017/12 訪問
たまにジビエも味わえます
2017年12月
今日は真鴨と鳩があるそうなので食べ比べをオーダー
先ずは、渡り蟹の春巻き
中に渡り蟹の身がたっぷり
美味しい
そして、真鴨と鳩が出てきました。真ん中に鹿も少々。
それぞれ、ロースとモモを
どっちも甲乙つけがたい美味しさ
鳩がかなり好みかも！
鳩のレバーも
癖がなくて美味しい
そして、締めに白トリュフのスパゲティをば
これがまた、美味しい
今年の白トリュフはこれで最後かな？
大満足でした
滅多に出会えない食材を堪能できました
2017/12/30 更新
2017/12 訪問
白トリュフが入荷したと聞いて
2017年12月
白トリュフが入荷したとのことで、お任せで。
先ずは、カツオとパプリカのマリネ
これ、見た目以上に美味しいくて絶品！
パプリカは出て来た時マグロかと思った。
フランスのキノコに白トリュフ
ソテーしたフランス産のキノコに白トリュフたっぷり。
香りがやばいです
香箱ガニのサラダ仕立て
去年も何回か食べたけど大好きです。
身と内子、外子が混ざってて美味しい
軽めに味付けとイタリアンパセリのアクセントが素晴らしい
今年は一回しか食べられなかった
中に黄身が入った白トリュフと栗のスープ
栗の風味にトリュフの香り
絶品としか言いようがない
アーティチョークのスープ仕立て
優しい味わい
鹿肉の炭火焼
ここにもトリュフが、、、
白トリュフを一番楽しめるのはスパゲティですね！
目の前でシェフがふりかけてくれます
香りでノックアウト
これはかなり美味しいよん
鴨の炭火焼も出て来ました
旨味がたまらんとです
デザートにまで白トリュフ
白トリュフを堪能しました
ごちそうさまでした
カツオとパプリカ
フランスのキノコに白トリュフ
香箱ガニのサラダ仕立て
中に黄身が入ってます
アーティチョークのスープ仕立て
鹿肉の炭火焼
白トリュフのスパゲティ
鴨の炭火焼
2017/12/30 更新
2017/06 訪問
季節の食材を最高の食べ方で味あわせてくれます。
2017年6月
土曜日なのに仕事で、、、しかも9時近くまでだったので一週間ぶりに途中下車で寄りました。
前菜にヤングコーンと稚鮎のビール揚げをば。
ヤングコーンはパルメジャーノがめちゃ合うんです！そして、ヒゲも美味しくてたまりません。稚鮎のビール揚げはビールにめちゃ合うんです。苦味がたまりません。今回のは小ぶりで苦味と旨味が良い感じでした。
渡り蟹のカルボナーラ！
今日、はしったか、サザエ、ながらみのスパゲッティ食べに来たのだけど、、、渡り蟹のカルボナーラがあると聞いてチェンジ
大正解！これは感動的な美味しさだ！！！
クリームは使わず、渡り蟹の卵でのカルボナーラだぞーーー
濃厚で旨味が凄い
そして、身もめちゃ甘く旨味が凄い！これは大当たりな渡り蟹だ！
大満足。
旬な食材を使ってるので一期一会な出会いに感謝！
2017/06/24 更新
2017/06 訪問
季節の食材で楽しませてくれますね
2017年6月
久しぶり、、、と言っても一ヶ月ぶりくらいに。ホントは先週入荷したスプーンでそのまま食べる宮城のガゼウニ食べたかったのだけど。
先ずは前菜からスタート。
千葉県産ハチクのビール揚げとトウモロコシのビール揚げ！ハチクはほろ苦く美味しいよーーー
トウモロコシは甘かった。ビールに合うんだなぁ〜
そして、初ですね、タコオリーブ美味しい！
カポナータは安定の美味しさ
茄子のなんだっけ？？？ピタパン付き
美味しいよーーー
子持ち鮎の炭火焼が残り一匹と聞いて、、、団長が食べます宣言。
頭から尻尾まで完食。美味しかった。
そして、ガゼウニはないけど、ウニの冷製スパゲッティ。ウニは濃厚だけど全体的にさっぱりとしてて美味しいよーーーさすがです。
お腹いっぱいです。
前菜
鮎の炭火焼
ウニの冷製スパゲッティ
2017/06/19 更新
2017/04 訪問
美味しい前菜と、小麦の風味を感じるアルデンテなパスタを楽しめる
2017年4月
久しぶりにオリーヴァのパスタが食べたくなり金曜日の仕事帰りに。
この時期はホワイトアスパラガスが楽しめます。フランス産の大きなホワイトアスパラガスをロメスコソースで。ジューシーで良い感じです。毎年食べてます。
ワカサギのビール揚げ
サクサクで風味も良くビールにもワインにも合います。ちなみにビールは大好きなハートランド。ワインはシチリアのドン・カルロ！通称おじさん(o^^o)
40種類あるパスタから今日はお魚のミートクリームソースをば。スパゲティでもブシャーティでもできるとのことでよりソースが絡むブシャーティで。お魚のミートソースは何回か食べたけど、クリームソースは初めて！クリーム合いますね〜これもかなり美味しい！
泥豚の生ハムツマミにおじさんの赤を飲みます。この生ハムはチーズみたいなんです。やや柔らかく生ハムとは思えない感じ。食べてみないとわからないと思います。他ではなかなか味わえない。
しめにアンチョビとキャベツのペペロンチーノをば。歯ごたえのあるアルデンテで小麦の風味を感じながら噛み締めます。しっかり乳化してて良い感じ！美味しかった。
結局ワインは赤白二本開けてしまった、、、
ホワイトアスパラガスのロメスコソース
ハートランド
ワカサギのビール揚げ
ドン・カルロ 白
お魚のミートクリームソース ブシャーティ
ドン・カルロ 赤
アンチョビとキャベツのペペロンチーノ
2017/04/22 更新
2017/03 訪問
パスタが充実しました(o^^o)
2017年3月
久しぶり、、、と言っても一カ月ぶりくらいのオリーヴァ。その間にパスタが充実！4種くらいだったのに40種にもなっとる。
パスタの前に飲んでつままないと。
シェフが生ハム良いよ〜チーズみたい
北海道のドロ豚の生ハムだよね？熟成が凄いのか？切ってるとこを見ていたら柔らかそ〜
食べてみたら柔らかく、熟成が半端ない。確かにチーズっぽい。脂はナッツっぽい風味だ。めちゃ美味しかった。
オコゼのアクアパッツァ
サフラの香りと貝類の香りが凄い
カキ、ムール貝、ホタテ、アサリを使ってます。めちゃ旨味が凝縮されとる。
パスタはイカスミをセレクト
これまた、旨味が凄い。
大満足だった〜お腹いっぱい
ドロブタの生ハム
オコゼのアクアパッツァ
イカスミのスパゲティ
看板
パスタメニュー
2017/03/31 更新
2017/02 訪問
変化球なバレンタインメニューも絶品
2017年2月
友人と待ち合わせなんだけど特急乗り過ごしたとの事でしばらく一人飲み。本日の前菜からスタート
シチリア風カポナータ、穴子のビールフリット、ホタルイカのバジル風味、イワシのボルケノス
穴子のビールフリットはサクサクでホクホク！美味しい。ビールが進みますね。ホタルイカのバジル風味、、、これは白ワインと合わせたいのでグラスでオーダー
美味しいよん(o^^o)
友人が一時間遅れで合流
ネギの一本焼きロメスコソース！これ美味しいの！甘味が凄くジューシー。
すっぱいコラボ、イワシのボルコネスト赤ネギのマリネ。
赤ネギのも一本焼きのネギも水戸産とな(o^^o)
そして、バレンタインイブなんでスペシャルメニューからカカオのニョッキ！えっ？て組み合わせだけど流石です。デザートではなくすんごく美味しいニョッキ。すんごいバランスであいますね。バレンタイン以降も少しの期間はオンメニューするらしい。パッケリ 牛テール煮込みカカオソースも食べてみたい。今度あったら食べてみよっと。
別な日に食べたボンゴレと魚介のパエージャ
ボンゴレはこれでもかってくらいにアサリが！パスタはデュラムセモリナの味わいが感じられる硬めのアルデンテ。
魚介のパエージャはたまらなく美味しい。思い出したらお腹すいて来た。
また、行きます。
カカオのニョッキ パンチェッタとマッシュルームのバタークリームソース
ネギの一本焼きロメスコソース
赤ネギのマリネとイワシのボルケノス
ボンゴレ
魚介のパエージャ
バレンタインスペシャルメニュー
2017/02/19 更新
2016/08 訪問
地中海食堂でお気軽イタリアン
2016年8月
2016年7月
月に数回通ってます。
先ずは前菜盛り合わせからスタート
苦味野菜のパンチェッタ乗せはかなり苦めで大人の味ですね〜最近はいつもあります。
北海道産十勝生豚の生ハムはしっとりしていて旨味が凄いです。
今日は沢山食べる若手と一緒なので炭水化物祭り！
伊勢海老が入荷したっていうのでパスタで
小ぶりだけど美味しい伊勢海老。味付けはチョイ辛なペペロンチーノ
しょっからい豚の塩漬けラルドを乗せたパエリア サフラン風味 しょっぱいのでツマミになりますよ。
桃のオレキエッテ
それほど、桃の甘さは感じず、旨味が良い感じにコラボしてます。一カ月前にも食べたけど絶品ですよ。
魚のミートソース ブシャーティ
独特なパスタでこれまた、美味
お気に入りでかれこれ、10回以上食べてるかな？
お肉は、単核牛のハンバーグ
味付けはシンプルで肉の旨みを楽しみます
真鯛のアクアパッツァもいただきました。
2016年3月
お気に入りイタリアン！
季節毎の食材を楽しませてくれます。
前菜盛り合わせ。
今日は、イワシのボルケネス、カポナータ、ホタテの稚貝蒸し、白菜。どれも、一味違いますよん。とっても美味しい。
イノシシの炭火焼
宮崎産だそうな。歯ごたえあるけど柔らかく、旨味が凄い！何の肉かわからない不思議な味だけメチャ美味しい。
ボンゴレビアンコ！
アサリがたっぷりだ〜
前菜盛り合わせ
苦味野菜 パンチェッタ乗せ
北海道産 生ハム
桃のオレキエッテ
伊勢海老のスパゲティ
サフランリゾット
単核牛のハンバーグ
魚のミートソース ブシャーティ
2016/08/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2019年11月
今年も白トリュフのコースをやるとのことで、、、これは外せないと、他の予定をキャンセルしていざ^_^
・自家製カラスミと発酵クリーム
生カラスミ？言ってたけど濃厚なのにトロッと。
クリームがまた良い味なんです。
不思議な味で美味しい。
ワインに合います
・十勝産のハモンセラーノと焼きプロボローネ 白トリュフ添え
濃厚ななんとも言えない生ハムに焼きチーズ
そこへ白トリュフを目の前で
香りがたまらないんだけど、味も格別
・香箱蟹のベネツィアンサラダ
味と食感を堪能、いやー美味しい
無くなるなーと叫びながら食べました
・温度卵と栗のエスプーマ 白トリュフ添え
栗のエスプーマに白トリュフをば
優しい風味なんだけどめちゃ美味しい
・洋梨のソテー ウサギのコンフィとフェタチーズのハーブサラダ ペドロヒメネスビネガー
もう、笑うしかない美味しさ^_^
・鴨ラヴィオーリ サルシフィプュレ白トリュフ添え
絶品です。。。
・蝦夷鹿のロースト ポルチーニ
濃厚なソースはかなり煮込んでるらしい
ポルチーニ茸もすごい美味しさ
・イタリア ドモーリチョコレートのデザート
デザートにも白トリュフですか。。。
そして、合うんです。
また、来年も楽しみにしてます！
絶品ですよー