ozlogさんが投稿したアルジェント（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店アルジェント銀座一丁目、銀座、有楽町/フレンチ、イノベーティブ

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

一皿一皿の演出が素晴らしい

代官山のお店には、ずいぶん前に伺いましたが、
それに続いて2件目のASOでしたが、
すばらしいに尽きます。

値段は、それなりにお高いのですが、
それに見合う料理の数々。

なにより、作り手のこだわりを食べるときの演出として十分に感じます。

パンは、ビゴのお店で、特別に焼いてもらっているらしく、
一人ひとりに、バターが3種類（確か、塩、オリーブオイル、桜の燻製）用意されていたり、

グラスのそこに盛り付けられたムースを逆向においてサーブされたり、
パスタは、ソース、具材とパスタが別に出され、食べるときに混ぜて仕上げたり、、、

と、全てにおいて食への探求を感じさせてくれました。

演出に懲りすぎると、しらけることもあるのですが、
そこは、味がきちんとしているので、
裏切らないのです。（この点も、さすが、、、）

粗をさがせば、何点か見つかりますが、
ここまでの演出をして食べるを楽しませてくれることには、
十分に価値を感じました。

何かのお祝いに訪れたい、とっておきのお店の1つとなりました。

2010/02/25 更新

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