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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
タンメンの麺は平打ち麺に限る！
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2023/10/28 更新
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昭和の頃大好きだった中華料理店たちのタンメンは、ラーメンや五目そばと違う平打ち麺だった。いつしかちゃんぽんみたいな丸太麺のとこが多くなって平打ち麺のとこが少なくなったと思ってたので、トナリで久しぶりに平打ち麺のタンメンを食べて、すごく納得で満足。
そして、なぜ平打ち麺が美味いのかもよーくわかった。タンメンのざくぎりのキャベツやモヤシの食感と平打ち麺の歯応えのバランスがいい。これは二郎系に通じる。
もちろんこの麺と野菜を支えるスープもうまい。野菜のシャキシャキ感を活かすのが、野菜を炒めたラードが効いたスープ。生姜は絶対あったほうがよし。それが効いてコクがあるのにギトらないでサラッとして、最後まで飽きずに飲める。
つけ合わせた唐揚げもうまい。しっかり肉に味がついてる漬け込み系唐揚げ。ザクサクの衣と合わさって美味い。というわけで、この店の人気は間違いないと思った。