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【熊本 蟹とみ】
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投稿をしています↓↓↓
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後でゆっくり見返すのに
保存してくださると嬉しいです♥️
かに好きに超おすすめなココ⬇️
熊本花畑町からアクセスすぐ
詳細はフィード投稿にて
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◕おまかせかに懐石（特上）19,800
ーーーーーーーーーー
◆かに出汁
まずはかに出汁。優しさの中にも奥深い味わい
◆おひたしとかにしんじじょ
かにのほぐし身を合わせたおひたし
◆たらばとずわいのお刺身
僕の腕くらいの長さもあるたらば蟹とズワイ蟹のお刺身
ひと口で食べたかったけであまりにも大きくて
身も太くってふた口にわけないといけないくらいで
お口の中は蟹×蟹×蟹の大洪水と
あとからあとから津波のように押し寄せてくる甘みと味わい
鼻から深く抜ける蟹の香りがたまらん
◆かにの天ぷら
穂紫蘇の風味をたっぷりと纏わせいただいた天ぷら
◆伊勢海老黄身焼
なんと‼️サプライズの伊勢海老
伊勢海老の肝と黄味をあわせた贅沢な逸品
身もたっぷりでほんま激ウマでした
◆ズワイ蟹の姿盛り
大将がコツコツとカニをほぐされていたのを見て
すっごく手間隙がかかっているのが伝わる姿盛りで
美味しすぎてがっついたのは言うまでもなく
いくらとmixして飲んじゃいました
いやはや｢ヤバい｣の連呼です
◆牡蠣の茶碗蒸し
お口直し的に茶碗蒸しなはずなのに
牡蠣も入っていて有明海泳いでる気分になっちゃいます
◆かにしゃぶ
続いてかにしゃぶ
もう蟹のオンパレード
脳内はディズニーのエレクトリカルパレードの曲が
ぐるぐると流れてます
◆かに雑炊
怒涛のごとく蟹堪能しまして
最後にホッコリと雑炊
これがまた塩味と溶き卵の量を
計算されたかのようにちょい少なめにすることで
かにの風味をさらに際立たせてた雑炊でした
ほんま食事は化学式やなって思った
◆梨
甘くてジューシーでアクセントのある食感が楽しめましたよ
ほんとにほんとにごちそうさまでした
わざわざ行く価値のある『蟹とみ』さんです
◆泰斗
熊本の純米吟醸
前半ふくよかな甘さも感じるが後半キリッとして食中として
◆鳳凰美田
栃木の純米吟醸
大吟醸かなと思わせる
トップからの深い甘みとミドルでは持続する旨みで食前がベスト
◆果実酒柚子
あらごしの柚子で関西では飲んだことのない
甘さ控えめのスッキリとした柚子の味
どこの蔵から出ているのか知りたいくらいです
熊本駅から市電に乗って花畑町で降りればすぐのところ
とっても賑わっている場所
京都でいう京極と新京極のような繁華街
ひとすじそれたらディープ感も否めないです（笑）
花畑町は熊本城ホールやサクラマチクマモトという
ショッピングモールもあってこの日は
前の花畑広場でイベントもしてました
熊本編は①からどこまで続くか
楽しみにしててねー
最後までお読みくださりありがとうございました
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店名
熊本 蟹とみ
住所
熊本市中央区下通1-11-15
春雨堂ビル2F
営業時間
16:00-5:00
定休日
なし
お店のアカウント
@kanitomi_kumamoto
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